O objetivo da prova era para cobrir as diferentes regiões do Loire e Chenin espetáculo em todas as suas formas - espumante e ainda osso seco, a deliciosamente doce e em sua primeira onda de juventude, bem como com a idade garrafa significativa. A degustação também destacou as diferenças entre as expressões tradicionais e modernos da uva.
Salve para a querida Coteaux du Layon, os vinhos Touraine mais delicadas, com a sua dica de açúcar residual, atraiu a maioria dos votos - eles mostraram muito bem. O relativamente austero estrutura, à tração dos vinhos Anjou se mostrou mais desafiador. Menos positiva, um par dos vinhos Anjou mostrou os riscos (deterioração bacteriana) de trabalhar o mais naturalmente possível, já que esses produtores fazem - muito decepcionante quando Joly e Pithon são capazes de produzir alguns dos mais característicos, vinhos impressionantes em Anjou.
Touraine / Saumur
Domaine de la Tailles aux Loups Montlouis Tradição Brut - nariz maçã com miolo de grapefruit. O paladar mostra uma mousse bom, isso é limão e floral com notas de pêra de pele, expressivas no final fresco. Normalmente para um sparkler Chenin, ele tem uma qualidade vínica - personagem Chenin Blanc de mais definitivamente vem através - £ 10,95 Haynes Hanson Clarke
Domaine de la Bellivière - Eric Nicolas, Jasnières Les Rosiers 2002 - Eu delirava sobre este vinho na minha abril Atualização e completamente viveu até a expectativa e reputação crescente M. Nicolas '- um simplesmente bela e equilibrada vinho, intenso e delicado, com fruta tremenda pureza e um núcleo mineral. Sua acidez, refrescante tenso é equilibrada pela fruta madura e 6g / l de açúcar residual. Toda a precisão e persistência, que era o favorito branco seco da noite. Curiosamente, encontrei M. et Mme Nicolas logo após a degustação e provei seus Jasnières e brancos Coteaux du Loir, entre 2001 e 2002 (veja abaixo). Vintage condições eram muito diferentes em 2001 para os vinhos mostram um caráter mais botrytic (lã molhada) - pessoalmente, prefiro a pureza fruto da 02s. Fale ruth@rw.co.uk em Richards Walford para obter mais detalhes ou Patrick Bossy em Vinhos Amphora que faz da ordem de correio para qualquer lugar - orders@amphora-wines.co.uk~~HEAD=NNS 01664 565013.
Domaine Champalou, Vouvray Le Clos du Portail 2001 - um Vouvray atípico este vê 100% de carvalho novo, mas usa-lo bem. O segredo está na concentração de fruta produzida a partir deste vinhedo murado (Le Clos du Portail) e vinificadas com muita tlc Um nariz, característico desenvolvidos - do lado direito do funky e feroz - conduz a um finamente trabalhada, paladar de minerais com marmelo e grapefruit expressivas. O carvalho é agora bem integrados e se revela no poder e na largura do palato, em vez de sabor. No entanto, tem acidez equilibrada que oferece um final longo e persistente - entre em contato com Les Caves de pireno - 01483 538820.
Domaine des Roche Neuves Saumur Blanc L'Insolite 2003 - feita a partir de 70 + anos de vinhas velhas, este vinho jovem e promissor mostra imensa concentração e caráter. A maturação da safra vem em favo de mel com notas no nariz, bem como pêra, anis e um tom de minerais. Dando continuidade no palato ampla, pêra e anis se misturam com grapefruit e fumaça de carvalho e notas de fava de baunilha. O acabamento mostra bem equilibrada acidez e frescor. Eu tinha esta adega por alguns anos e decantar antes de servir-Aposto que irá desvendar toda a sua beleza e complexidade com a maturidade - soberba. Entre em contato com Les Caves de pireno - 01483 538820.
Domaine Huet, Vouvray Le Lieu Haut 1989 (2ème trie, moelleux) - o enólogo enólogos 'Noel Pinguet raramente decepciona. Seu nariz desenvolvido mostra lã molhada, Calisson (amêndoa), melado de marmelo, cravo e hortelã toffo (lembre-se daqueles!). O paladar é animada mas flexível, mostrando maçãs cozidas com casca cravo e cassis e William Poire. Sutilmente doce, seu acabamento limpo empresta equilíbrio perfeito - valor terrific em 14,95 £ The Wine Society.
Anjou
Domaine Jo Pithon, Anjou Les Bergères 2001 - este vinho único vinhedo tem me impressionado com o seu carácter, profundidade e poder, mas decepcionado com a noite, mostrando sinais de Brettanomyces, uma cepa de levedura selvagem que pode contaminar o vinho. Nos vinhos brancos é desastroso porque estraga a sua delicadeza de sabor com o seu cheiro e gosto de bandagens. Em vermelhos de couro que produz através de curral / notas de cavalos suados e, em pequenas quantidades, pode aumentar a complexidade.
Domaine Eric Morgat, Savennières L'Enclos 2001 - um Savennières modernos, Eric usa algum carvalho novo, a fermentação maloláctica parcial e uvas botrytised / açúcar residual para ampliar o paladar, resultando em um estilo mais acessível do que o vinho de osso seco tradicional desta denominação pequena . Ele mostra mel e camomila no nariz, que seguir com o paladar, juntamente com notas de gengibre e casca de cássia no seu paladar, textura ampla. £ 11,95 A Wine Society.
Clos de la Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie La Roches aux Moines 2002 - esta denominação de sub-Savennières (efetivamente um 1er Cru) mostra imenso poder - típico de ambos vinha do (La Roches aux Moines), que é muito íngreme e tem muito duro solo xistoso e vinhos biodinâmicos M. Joly. Um nariz, expressivo maduro de pêra / pera seca leva para um revigorante poderoso paladar complexo, com Coxes picante de laranja Pippens, tart ameixas amarelas, pêra William e casca de cassia, animada, acidez serrilhada fornece grande persistência de sabor - muito tempo - c. £ 20 ex da vinícola - www.coulee-de-serrant.com.
Clos de la Coulée de Serrant Savennières Coulée de Serrant 1996 - Joly sozinho tem participações em que é efetivamente um "Grand Cru" vinha. É difícil acreditar que Joly pode produzir um vinho que é ainda mais poderoso do que Clos de la Bergerie La Roches aux Moines, mas esta murada, vinha abrigado ainda exposto, com encostas quase verticais e videiras idade produz uma potência rea de um vinho. Infelizmente, Brettanomyces depreciam o vinho na noite, mas a sua amplitude e profundidade do palato era evidente - este é um vinho com grande presença. Para dar uma idéia de como ele mostra quando em forma, aqui está a minha nota de degustação para o 96 da degustação vertical, eu revi em The World of Fine Wine revista no ano passado: "mais clássico estilo, focada do que a vindima de 1997, embora também pesa 14% ABV. Um nariz, expressivo complexo mostra chá de ervas, mel, marmelo, o cravo ea casca de cássia. Seco e poderoso com mineral e especiarias para o primeiro plano no palato, que tem uma estrutura impressionante e um final longo. "
Domaine Ogereau, Coteaux du Layon Lambert-St Clos des Bonnes Blanches 1999 - nariz atraente de caramelo, maçã assada e mel, todos os quais seduzir sedoso no palato (o vinho favorito da noite), acidez subjacente dá um acabamento controlado, limpo que tenta-lo de volta para o vidro de mais e faz dele um companheiro perfeito para o creme brulée, tarte tatin, foie gras e queijos azuis. Entre em contato com Les Caves de pireno - 01483 538820.
Sarah Ahmed
O Detective do Vinho
Abril 2005
