Huet são, muito provavelmente, o maior produtor de Vouvray, então ele está dizendo algo quando Richard Kelley MW descreve os 2.008 Demi-seg como, provavelmente, de Noel Pinguet melhor desde que se juntou Huet em 1971.
Indiscutivelmente Kelley diria que não seria ele - ele trabalha para Richards Walford , importador de Huet Reino Unido, mas não há como negar a qualidade do 2008s, nem há qualquer razão para questionar a autoridade de Kelley sobre o assunto. Ao contrário, ele está na posição invejável de degustar regularmente mais velhos vintages Huet - confira seu site Loire-focada (clique aqui ). Ele tem um perfil abrangente de Huet e uma fascinante avaliação dos 1919-2008 vintages com notas de degustação. Você pode encontrar as minhas notas de degustação de seletos safras que datam de 1924 aqui .
E foi um feito notável para fazer vinhos de tal concentração e precisão em 2008. Um dilúvio no dia 31 de Maio (150 milímetros de chuva em 90 minutos - clique aqui para ver um vídeo do youtube tomado em Huet) causou danos substanciais e trouxe em sua esteira um ataque de míldio. Tal era a sua virulência que, pela primeira vez desde 1988, Pinguet (foto) pulverizou as videiras com produtos químicos para bloquear o mofo. Deve ter sido uma decisão difícil para um produtor biodinâmico totalmente contra produtos químicos e, para adicionar insulto à injúria, Huet agora deve renunciar estado biodinâmica certificada até 2011, no mínimo.
Perguntei Pinguet se ele tinha algum arrependimento. Mas se isso aconteceu novamente, ele disse que ainda não iria querer pulverizar, Pinguet confessou que a perspectiva de perder tudo provou ser muito difícil. Como era, em torno de 50% da safra foi perdida em Le Clos du Bourg e rendimentos no Le Haut Lieu foram drasticamente reduzidos para menos de 5hl/ha para algumas parcelas. No entanto, ele é rápido em apontar que Huet usou um spray de contato, o que não é absorvida pela videira ou de suas raízes, ao contrário de um spray sistêmica. É sua firme convicção de que, independentemente do que as regras dizem, uma pulverização não sistêmica em 20 anos não comprometeu o estado biodinâmica de facto de as vinhas.
Aqui estão as minhas notas de degustação seguiram, pelo ABV, o açúcar residual e acidez total para cada vinho.
O 2008s
Vouvray Le Haut Lieu Sec 2008 - um rico nariz mel leva para um paladar texturizado, picante, persistente e apertado com um núcleo de aço e grapefruit Coxes picante de laranja pippens, com toranja rosa vinda através de um acabamento mel tingido por muito tempo. 13,16%, 15,4 g / l, 6,47 g / l
Vouvray Le Clos du Bourg Sec 2008 - aço e menos expressivo no nariz, com notas de pêra delicados. Realmente muito diferente. Mostra notas de pêra e frutas cítricas suculentos na boca, mais do que limão grapefruit, mas isso é super apertado e mineral. Um poderoso, vinho fechado, reflectindo rendimentos muito baixos. 13,45%, 13,5 g / l, 6,05 g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 2008 - levantou, muito floral com frutas pêssego no nariz. Na boca, é super-intenso, com uma pureza fabuloso, quase sorbet-like, de grapefruit, marmelo e maçã. A, acabamento fino longo, persistente mostra uma de aço, mineralidade pedra de amolar. 13,43%, 27.1g / l, 6.03g / l
Vouvray Le Haut Lieu Demi-sec 2008 - floral, mineral e muito Riesling-esque no nariz, ele tem um lindo peso e riqueza na boca cortada com um revigorante serrilhada acidez. Verdadeiramente piruetas, carregando um longo e suculento, lipsmacking, mel lambeu acabamento - todas as maçãs e grapefruit. 13,24%, 29.8g / l, 6.06g / l
Vouvray Le Haut Lieu Moelleux 2008 - maçãs e pastelaria no nariz. Na boca mostra flor de maçã com um beijo de mel para seus frutos pomar brancos. E a grande coisa sobre Loire doces - é bem off-set por mouthcleansing acidez, dando uma pureza encantadora, equilíbrio, delicadeza e frescor. Sutis, notas minerais férreos para o acabamento. 12,3%, 53.1g / l, 6,25 g / l
Vouvray Le Mont Moelleux 1ère Trie 2008 - levantou flor de maçã nariz. Uau, intensidade real de frutas do pomar aqui em um apertado, picante, paladar texturizado, alimentado por sorvete de limão puro acidez - certamente uma vida longa pela frente. 12,42%, 62.7g / l, 6,14 g / l
Vouvray Le Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2008 - um nariz exótico mostra casca de laranja, toques de manga mesmo, com damasco - poderia ser oaked .... O paladar é extraordinariamente rico e maduro nesta fase do jogo com damascos e pêssegos e, em comparação com os outros, falta um pouco de concentração e impulso com o seu paladar mais licorous. 12,56%, 66.8g / l, 4.61g / l
Eu perguntei perfil atípico do Le Clos du Bourg com Pinguet. Ele explicou que o mosto passou por uma fermentação maloláctica antes da fermentação alcoólica. Embora ele disse que a cada ano um barril faz malo (após a fermentação alcoólica), que ele geralmente prisões, este ano ele não podia controlá-lo porque aconteceu nesta fase, muito mais cedo. Ele explica Le Clos du Bourg é nível significativamente mais baixo de acidez total / menos paladar empurrando. Pinguet especulado que esta ocorrência anómala é porque era imperativo usar a tabela de classificação em 2008 (em geral, a seleção está na videira) e este excesso de agitação das uvas, precipitando a fermentação maloláctica. Depois disso, eu me perguntava se ele tinha alguma coisa a ver com o fato de que os vinhos tinham altos níveis de acidez málico em 2008, desde que eu entenda que isso aumenta as possibilidades de atividade maloláctica? Eu não pedi Pinguet, por isso, se você tem alguma idéia, por favor me avise!
Alguns Demi-segundos mais velho
Vouvray Le Mont Demi-sec 2005 - açafrão, mel queimado e bateu jogo para o nariz que se traduz em um pouco de lã molhada no palato. Há grapefruit e frescas cortadas Coxes picante maçãs no ataque mas dumbs um pouco para baixo em meados da década de paladar - Pinguet diz que é muito fechado agora, recuando um pouco em sua concha, o que não é incomum nesta fase. 13,11%, 21,4 g / l, 4,3 g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 2002 - Eu amo este vintage e este é um exemplo requintado. Um, fresco, nariz levantado sedutora com alguns tufa (branco porcini) e dicas de mel mostra um núcleo muito apertado de aço, quase esfumaçado, grapefruit. Longo e persistente com um rico barriga de frutas com mel e minreals cinzeladas para terminar. Divino. 12,83%, 27,5 g / l, 6,35 g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 2000 - salgados tufo / branco porcini notas com uma nota de açafrão intenso. Boa frescura e equilíbrio, com deliciosas frutas do pomar brancos. A límpida, final longo mostra uma mel / tatin borda queimada para a fruta, com açafrão, camomila e uma ressaca de aço. 12,5%, 18 g / l. 5,4 g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 1988 - uma linda flor de maçã elevador para o nariz com um pingo de mel. A batata frita, muito mal-humorado pomar de frutas paladar com um floral, qualidade mel delicado mostra um toque de casca de laranja tempero no final. Não há falta de frescura aqui, mas é um pouco falta de comprimento sábio. 13,4%, 14,8 g / l, 5,4 g / l
Vouvray Le Haut Lieu Demi-sec 1971 -, um nariz de pêssego com mel e riqueza para o paladar tatin gumes também se reuniu com deliciosa acidez. Profundamente estruturada com uma viga de aço de acidez, este vinho impressionante ainda tem muito para dar. 12,3%, 19,4 g / l, 6.08g / l
Vouvray Le Haut Lieu Demi-sec 1962 - um tom dourado profundo, com um nariz desenvolvido complexo e palato mostrando açafrão, mel queimado, notas biscuity, casca de laranja, especiarias e medula. Peso lindo na boca, mas ainda assim muito bem equilibrado com grande intensidade de sabor e tamanho. Na canção agora, mas ainda uns bons anos sob o seu cinto. 13,02%, 26,4 g / l, 6,45 g / l
Vouvray Le Clos du Bourg Demi-sec 1957 - o nariz mostra acácia / cera de abelha, mas há uma notável frescura applely ao paladar. Persistente e longo, tem mouthsluicing acidez para o acabamento e um smoky, chá verde de aço, caráter pederneira arma. Poderoso. As figuras não disponível.
Vouvray Le Haut Lieu Demi-sec 1949 - âmbar com uma pátina distinto de idade para o nariz com sua calisson, açafrão, buttermint e maçãs com manteiga. Na boca, mostra desenvolvidos, sabores complexos em um espectro de salgados (tarte tatin, mel queimado, calisson / marzipan, uma egginess madelaine), com acidez suficiente para ficar. Mas, para mim, é interessante ao invés de prazer. 12,74%, 66.8g / l, 6,22 g / l (Aparentemente, a segunda garrafa mostrou melhor com um comentário brilhante de Jancis Robinson).
Sarah Ahmed
The Wine Detective
16 de setembro de 2009
