Huet são muito provavelmente o principal produtor Vouvray, então ele está dizendo algo quando Richard Kelley MW descreve as 2008 Demi-secs como provavelmente Noel Pinguet o melhor desde que se juntou Huet, em 1971.
Indiscutivelmente Kelley diria que não seria ele - ele trabalha para Richards Walford , importador Huet do Reino Unido, mas não há como negar a qualidade do 2008s, nem há qualquer razão para questionar a autoridade Kelley sobre o assunto. Ao contrário, ele está na invejável posição de degustação regularmente safras mais antigas HUET - confira seu site Loire-foco (clique aqui ). Ele tem um perfil abrangente de Huet e uma avaliação fascinante das safras 1919 a 2008 com notas de prova. Você pode encontrar as minhas notas de uma degustação de safras selecionadas remontam a 1924 aqui .
E foi um feito notável para fazer vinhos de tal concentração e precisão em 2008. Um dilúvio em 31 de Maio (150 milímetros de chuva em 90 minutos - clique aqui para ver um vídeo do youtube tomadas Huet) causou danos substanciais e trouxe na sua esteira um ataque de míldio. Tal era a sua virulência que, pela primeira vez desde 1988, Pinguet (foto) pulverizado as videiras com produtos químicos para bloquear o míldio. Deve ter sido uma decisão difícil para um conjunto produtor biodinâmico mortos contra produtos químicos e, para adicionar insulto à injúria, Huet agora deve renunciar estado biodinâmica certificada até 2011 no mais adiantado.
Perguntei Pinguet se ele tinha algum arrependimento. Embora se acontecesse novamente ele disse que ainda não quer pulverizar, Pinguet confessou que a perspectiva de perder tudo o que provou ser muito assustador. Como era, em torno de 50% da safra foi perdida em Le Clos du Bourg e os rendimentos do Le Lieu Haut foram drasticamente reduzidos para tão pouco como 5hl/ha para algumas parcelas. No entanto, ele é rápido em apontar que Huet usou um spray de contato, que não é absorvido pela videira ou de suas raízes, ao contrário de um spray sistêmica. É a sua firme convicção de que, independentemente do que as regras dizem, uma pulverização não sistêmica em 20 anos não comprometeu o estado de facto biodinâmico das vinhas.
Aqui estão minhas notas de degustação seguido, pela ABV, o açúcar residual ea acidez total para cada vinho.
O 2008s
Vouvray Le Haut Lieu Sec 2008 - um nariz rico mel conduz a um paladar, textura picante, persistente e apertado com um núcleo de aço e grapefruit Coxes picante de laranja pippens, com grapefruit rosa que vem através de uma muito longa, acabamento mel tingido. 13,16%, 15,4 g / l, 6.47g / l
Vouvray Le Clos du Bourg Sec 2008 - aço e menos expressivo no nariz com delicadas sugestões de pêra. Realmente muito diferente. Mostra suculentas notas de pêra e frutas cítricas na boca, mais do que grapefruit limão, mas este é super apertado e mineral. Um vinho, poderoso fechado, reflectindo os rendimentos muito baixos. 13,45%, 13,5 g / l, 6.05g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 2008 - levantou, muito floral com frutas pêssego no nariz. Na boca, é super-intenso, com uma pureza fabuloso, quase sorbet-like, de grapefruit, maçã e marmelo. Um longo, acabamento, fina e persistente mostra uma mineralidade, aço pedra de amolar. 13,43%, 27.1g / l, 6.03g / l
Vouvray Le Haut Lieu Demi-sec 2008 - mineral, floral e muito Riesling-esque no nariz, tem um peso adorável e riqueza na boca cortada com uma acidez serrilhada revigorante. Verdadeiramente piruetas, carregando um longo, suculento, lipsmacking, mel lambeu acabamento - todas as maçãs e grapefruit. 13,24%, 29.8g / l, 6.06g / l
Vouvray Le Haut Lieu Moelleux 2008 - maçãs e pastelaria no nariz. Na boca mostra flor da maçã com um beijo de mel para os frutos do pomar branco. E a grande coisa sobre Loire doces - é muito bem compensado por mouthcleansing acidez, dando uma linda pureza, equilíbrio, delicadeza e frescor. Sutis, de aço notas minerais para o acabamento. 12,3%, 53.1g / l, 6.25g / l
Vouvray Le Mont Moelleux 1ère Trie 2008 - levantou maçã nariz flor. Wow, uma intensidade real de frutas do pomar aqui em um apertado, paladar, textura picante, alimentado por limão acidez sorvete puro - certamente uma vida longa pela frente. 12,42%, 62.7g / l, 6.14g / l
Vouvray Le Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2008 - um nariz exótico mostra casca de laranja, dicas de manga mesmo, com damasco - poderia ser oaked .... O paladar é extraordinariamente rica e madura nesta fase do jogo com damascos e pêssegos e, em comparação com os outros, carece de um pouco de concentração e impulso com o seu paladar mais licorous. 12,56%, 66.8g / l, 4.61g / l
Eu perguntei perfil atípico Le Clos du Bourg com Pinguet. Ele explicou que o mosto foi submetido a fermentação maloláctica antes da fermentação alcoólica. Embora ele disse que cada barril de um ano faz malo (após a fermentação alcoólica), que ele normalmente prisões, este ano ele não conseguia controlá-lo porque isso aconteceu, nesta fase, muito mais cedo. Ele explica Le Clos du Bourg é significativamente mais baixo nível de acidez total / palato menos empurrando. Pinguet especulado que esta ocorrência anômala é porque era imperativo usar a tabela de classificação em 2008 (normalmente a seleção é a videira) e este excesso de agitação das uvas, precipitando uma fermentação maloláctica. Depois, eu me perguntava se ele tinha alguma coisa a ver com o fato de que os vinhos tinham altos níveis de acidez málico em 2008 desde que eu entenda que isso aumenta as possibilidades de actividade maloláctica? Eu não pedi Pinguet, por isso, se você tem alguma idéia, por favor me avise!
Alguns mais velhos Demi-secs
Vouvray Le Mont Demi-sec 2005 - Saffron, mel queimado e bateu jogo para o nariz que se traduz em um pouco de lã molhada na boca. Há grapefruit e maçãs frescas cortadas tangy Coxes sobre o ataque, mas mudos um pouco para baixo no palato médio - Pinguet diz que é muito fechado agora, recuando um pouco em sua concha, o que não é incomum nesta fase. 13,11%, 21.4g / l, 4,3 g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 2002 - Eu amo este vintage e este é um exemplo primoroso. Um sedutor, nariz, fresco levantou com um pouco de tufa (branco porcini) e dicas de mel mostra um núcleo muito forte de aço, quase smoky grapefruit. Longo e persistente com um ventre rico de frutas e mel minreals cinzeladas para terminar. Divino. 12,83%, 27.5g / l, 6.35g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 2000 - salgados notas tufa / branco porcini com uma nota de açafrão intensa. Boa frescura e equilíbrio, com deliciosas frutas do pomar branco. Um acabamento, límpida longa mostra uma vantagem de mel / tatin queimada do fruto, com camomila, açafrão e uma ressaca de aço. 12,5%, 18g / l. 5,4 g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 1988 - uma linda maçã elevador flor ao nariz com uma lambida de mel. A batata frita, muito mal-humorado pomar palato frutas com uma delicada qualidade, mel floral mostra um toque de casca de laranja tempero no final. Não há falta de frescura aqui, mas é um pouco falta de comprimento sábio. 13,4%, 14.8g / l, 5,4 g / l
Vouvray Le Haut Lieu Demi-sec 1971 - um nariz, mel peachy e riqueza para o paladar tatin gumes bem atendidas com água na boca a acidez. Profundamente estruturado com uma viga de aço de acidez, este vinho impressionante ainda tem muito para dar. 12,3%, 19.4g / l, 6.08g / l
Vouvray Le Haut Lieu Demi-sec 1962 - um tom de dourado profundo, com um nariz complexo, desenvolvido e palato mostrando açafrão, mel queimado, notas biscoito, casca de laranja, tempero e na medula. Peso linda na boca, mas ainda muito bem equilibrado com grande intensidade de sabor e tamanho. Na música agora, mas ainda alguns bons anos sob o seu cinto. 13,02%, 26.4g / l, 6.45g / l
Vouvray Le Clos du Bourg Demi-sec 1957 - o nariz mostra acácia / cera de abelha, mas há uma frescura notável applely ao paladar. Persistente e longo, tem mouthsluicing acidez para o acabamento e uma fumaça, chá de aço verde, a arma caráter sílex. Poderoso. As figuras não disponível.
Vouvray Le Haut Lieu Demi-sec 1949 - âmbar com uma pátina distinta de idade para o nariz com sua Calisson, açafrão, buttermint e maçãs na manteiga. Na boca, mostra desenvolvidos, sabores complexos em um espectro de salgados (tarte tatin, mel queimado, Calisson / marzipan, uma egginess Madelaine), com acidez suficiente para ficar. Mas para mim, é interessante ao invés de prazer. 12,74%, 66.8g / l, 6.22g / l (Aparentemente, a segunda garrafa mostrou melhor com uma análise brilhante de Jancis Robinson).
Sarah Ahmed
O Detective do Vinho
16 de setembro de 2009
