Tanto McWilliams e Tyrrells são membros da família em primeiro lugar da Austrália de vinho que visitou Londres em maio, cada um apresentando uma vertical projetado para destacar a história eo património por trás de alguns dos principais produtores da Austrália. O que uma grande oportunidade de provar verticais de seu lado Semillons emblemática a lado! Antes de subir em detalhes glorioso - as notas de prova - aqui está o que o inimitável Bruce Tyrrell tinha a dizer sobre Hunter Valley Semillon em geral:
Terroir - ". Você não pode espelhar o nosso estilo" Porque é uma região (mais quente) norte, Semillon é escolhido desde cedo os sabores vir mais cedo - "deixá-lo a 13 graus de álcool potencial e você perde o ácido - torna-se flat" ( é normalmente escolhido em apenas 10-11 álcool potencial).
Vinificação - "Se os produtores de vinho querem se envolver muito em Semillon, que ser demitido" C Lassic Hunter Semillon é fermentado em aço sem carvalho ou fermentação maloláctica - ". O que você vê é o unplayed com a fruta, direto da vinha"
Quando a bebê-lo - durante os primeiros 1-2 anos, tem uma elevada acidez, muito perfil "limpo". Após 4 anos, mergulhos, tornando-se carrancudo e do adolescente, perdendo a fruta. Um ano mais tarde, os benefícios da idade garrafa passar.
Quanto tempo você pode mantê-lo - 30-50 anos, especialmente sob tampa roscada em que os vinhos estão retendo seus personagens principais melhor, mesmo através da sua adolescência. (Aliás, em uma degustação prévia com Bruce, ele explicou que o segredo para ageworthiness Hunter Valley Semillon reside no fato de que obtém maturação sabor relativamente cedo, mantendo uma maior proporção de ácido tartárico do que outras uvas. Daí a firme espinha dorsal ácido, para o envelhecimento ).
Falando com ele mais tarde, conversamos sobre as diferenças entre Lovedale e Vat 1, o último dos quais eu encontrei frutado seco e menos na expressão, mais lento para se mostrar, se quiser. Tyrrell atribui isso ao fato de que McWilliams drenar o mosto fora a borra, frio quitar antes da fermentação com leveduras menos neutra do que usa agora. Além do uso de leveduras mais neutro, em Tyrrells, o vai deve diretamente ao tanque e do vinho passa um curto período de tempo sobre as borras.
McWilliams Mount Pleasant Lovedale Semillon
A família McWilliams plantada suas primeiras videiras em 1877 em Corowa em New South Wales. Em 1932 a família adquiriu uma participação de metade em Mount Pleasant Estate . Aninhado nas encostas da Faixa de Brokenback em Pokolbin, o Lower Hunter Valley, a propriedade tinha sido estabelecida em 1921 pelo enólogo lendário, Maurice O'Shea.
Em 1939, o McWilliams comprou o vinhedo Lovedale (na foto, foto de crédito Vinhos Mount Pleasant ), nomeando-o com os proprietários originais, a família Amor. A camada superficial do solo é arenoso com argila agregado vermelho friável e argila amarela zonas mais baixas de raiz.
Em 1941 a família comprou Mount Pleasant Estate em sua totalidade, mantendo O'Shea como Enólogo Chefe. Em 1945, O'Shea plantou a vinha Lovedale. Ele é a fonte exclusiva de McWilliams Mount Pleasant Lovedale Semillon, que foi feita pela primeira vez em 1950. Ele é liberado somente em safras excepcionais, de uma selecção das melhores frutas do Lovedale.
McWilliams Mount Pleasant Lovedale Semillon 2009 (Hunter Valley) - nariz muito apertado, mostrando o suco de limão / limão puro, que segue até na boca com alguma doçura cordial Bicks cal para trás; bom comprimento com zesty, acidez firme, uma mineralidade bem também. Muito bom.
McWilliams Mount Pleasant Lovedale Semillon 2007 (Hunter Valley) - um nariz mais madura e palato, com limão requeijão / esponja de pó. É um pouco mais redondo na boca, mas muito também com uma costura vibrante de acidez e mineralidade pedregoso. Muito bom.
McWilliams Mount Pleasant Lovedale Semillon 2005 (Hunter Valley) - um nariz expressivo e palato mostra talco, cal grapefruit cordiais e rosa / medula grapefruit; vívidos sabores cítricos maduras com uma faixa apertada de acidez mineral para fazer um paladar animado. Maravilhosamente estruturado com muita finesse. Excelente.
McWilliams Mount Pleasant Lovedale Semillon 2003 (Hunter Valley) - mais alguns anos e este colocou no peso. Na boca é uma potência com o peso amplo e impulso de limão, rico maduro e requeijão cal, com talco doce no final. Muito, muito bom, um enorme potencial.
McWilliams Mount Pleasant Lovedale Semillon 2001 (Hunter Valley) - e com outro par de anos, as notas torradas clássicos estão surgindo - limão e lima torradas com manteiga. A expressão mineral é mais tufa - quente, vulcânico e pedregoso ao invés de slatey. Muito bom.
Tyrrells Vat 1 Semillon
A Tyrrell família traçar sua história vínica, no Hunter Valley de 1858, quando Edward Tyrrell plantou seus primeiros vinhedos no lee do intervalo do Vale Hunter Brokenback, ele fez o seu primeiro vinho em 1864.
Tyrrells Vat 1 foi produzido pela primeira vez em 1963, então a partir de uvas Semillon cultivadas no leito do riacho de areia seca do Vineyard curto liso em toda a estrada da vinícola Tyrrell de Pokolbin histórico. Hoje, porém ainda é proveniente da região Pokolbin, que vem de três vinhedos, mais antigos blocos de Tyrrell com areia loams aluviais sobre pedra calcária.
Tyrrells Vat 1 Semillon 2009 (Hunter Valley) - muito jovem, muito estery no nariz ainda. Coeso cal e limão na boca; muito fechado. Mantenha.
Tyrrells Vat 1 Semillon 2003 (Hunter Valley) - delicadas notas florais e cítricas com talco apertado no nariz e no palato, mas a se desenrolar e almofada para fora. Tem que tufa quente, mineralidade, pedra vulcânica também. Mantenha.
Tyrrells Vat 1 Semillon 2002 (Hunter Valley) - em flor, mostrando um núcleo brilhante, zippy de limão e limão com laranja picante pithy casca de notas e dicas de torradas com manteiga. Maravilhosamente persistente, longo e linear; beber bem agora - R $ 25 em A Sociedade do vinho e, atualmente, em acordo em Majestic - R $ 24 ou comprar 2 garrafas e economizar £ 8, quando você compra de 6 vinhos finos.
Tyrrells Vat 1 Semillon 1999 (Hunter Valley) - uau, que uma estrutura - este é apertado, límpido e super longa com neon tiros de cal, uma textura vigorosa e mineralidade rocha quente. Excelente - um goleiro, com certeza, mas é apenas sobre broachable!
Tyrrells Vat 1 Semillon 1998 (Hunter Valley) - forma mais expressiva com coalhada de limão rico, maduro, cortado com água na boca o suco de limão e pedras quentes; longo e muito delicioso agora.
E, finalmente, a partir de vinhas plantadas em 1908:
Tyrrells Johnson Semillon 2009 (Hunter Valley) - a partir de solos arenosos, este é um vinho cesta de pressionado, o objetivo de ser uma textura mais suave (mas é engarrafada em um Riesling-como garrafa em forma de flauta). E é, embora o espectro de sabor é delicado com flores e talco - muito bonitas.
Sarah Ahmed
O Detective do Vinho
(Vinhos provados em 14 de maio de 2010)
