Penfolds estilo de casa de famoso surgiu a partir dos limites de uma cultura do vinho fortificado quando o carro-chefe icônico, Penfolds Grange, foi criado por Max Schubert (foto) na década de 1950. E a filosofia de Schubert "verdadeira excelência é uma jornada constante e sem fim, não um destino", detém igualmente verdade hoje. Quando eu provei Grange 2004 Junho passado, fiquei impressionado com sua elegância e pureza excepcionalmente vívido de frutas em comparação com algumas das safras anteriores também apresentados (ver o meu relatório aqui ). Apesar de minha experiência de degustação Grange é infelizmente (!) Limitada, sem dúvida viti / conta melhorias vinícola para isso tanto quanto os jovens e vagueries vintage. Em uma degustação para comemorar o lançamento do mais recente ícone de luxo e vinhos, produtor Tom Portet confirmou que a equipe agora olhar para a expressão mais frutos ao longo de carvalho.
Quanto Penfolds vinho emblemático branco, Yattarna, cujo nome deriva do aborígine para "pouco a pouco," tem havido uma SeaChange com certeza. Em comparação com anteriores, vintages mais amplas e oakier eu provei, os recém-lançado 2007 danças como uma borboleta, sem nenhum traço de uma "picada" a partir do ácido ou do carvalho! Por quê? Desde a primeira safra em 1995, a percentagem de carvalho novo diminuiu drasticamente de 100% para 35% em 2007. Muito bem, quando se compreende agora frutas de clima 100% cool (Yattarna originalmente incluía uma percentagem de frutos McLaren Vale). E, em 2007 - um desafio, calor-spike antigos flush-Tasmânia vivas, contas bem definidas de frutas para quase a metade da Chardonnay, com o saldo de Adelaide Hills e Henty. Não apenas a mente de qualquer fruto da Tasmânia - ela vem do Vale do Derwent no sul cooler, a partir de Chardy onde foi adquirido em 2006. Se isto não é música para seus ouvidos, não temais. Para os amantes dos mais vistosos, vinhos Penfolds oakier e tem o vinho para você na forma de Penfolds Reserve Bin 08A, e um número de funk é demais.
Aqui estão as minhas notas de prova para o ícone 2010 e lançamentos de luxo:
Brancos
Penfolds Yattarna Chardonnay 2007 (Tasmânia / Adelaide Hills / Henty) - surpreendentemente delicado vinho puro, que vem em uma apv peso pluma de 12,5%. Excepcionalmente bem integrada carvalho e acidez permite que a flor bonita citrinos, melão maduro, perfumado e estrelas brilhantes citrinos (tangerina) para brilhar. Apesar de longa e linear, não há nenhum da acidificação borda dura e carvalho às vezes trazer. Uma delícia e com orgulho australiano em sua pureza maturação, e profundidade de expressão fruto. (Fermento Inoculado; amadureceu 9 meses em carvalho francês, 35% novo). RRP £ 48
Penfolds Reserve Bin 08A Chardonnay 2008 (Adelaide Hills) - este vinho revela mais facilmente a mão do produtor com a sua estrutura de carvalho bem esticado e pedregoso, nota redutora smoky. Adelaide Hills um soco também na forma de bem pêssego branco enrolado afiado com limão vibrante e raspas de limão. Longo e persistente, há uma Lysie linda, saborosa espiga e morder até o fim. Impressionante. (Barril fermentado em sólidos com leveduras nativas e envelhecido em francês carvalho, 65% novo; 100% de fermentação maloláctica, abv 13%). RRP £ 34
Reds
Grange 2005 (88% Barossa, McLaren Vale, Coonawarra) - uma colheita, quente e seco precedido de estável, o amadurecimento contínuo produzido uvas bem aromatizado / estruturado (95,9% Shiraz, 4,1% Cabernet Sauvignon). Profundo vermelho com malte, salgados carvalho. Ele derrete na boca, com uma saturação encantadora de ameixa vermelha, ruibarbo, groselha e cedary / sandlawood tempero, mostrando uma maduro, núcleo vermelho-frutado doce como ele abre no vidro. Taninos flexíveis ondinha embaixo - esta é sempre tão discretamente poderoso no momento. Envelhecido 18 meses em barricas 100% novas de carvalho americano. Abv 14,5%. RRP £ 190.
St Henri Shiraz 2006 (Barossa, McLaren Vale, Robe) - considerado o alter ego de Grange (que não vê carvalho novo e é envelhecido em 1460 litros de 50 anos cubas de carvalho), esta é a liberação comercial 50. Um janeiro quente foi seguido por um fevereiro frio, permitindo que para as uvas (89% Shiraz, 11% Cabernet Sauvignon), com excelente sabor e cor e uma estrutura de tanino fino. Carmesim com um tom rosa brilhante para o aro, ele parece muito jovem e revela alcaçuz, cassis e amora madura no nariz. Na boca, tem um núcleo de doce de baga vermelha / fruto cereja, quase Grenache-like, com sua borda de caramelo. Mas há uma estrutura e frescura por trás disso também, com bastante presentes, taninos em pó. 14,5% ABV, RRP £ 35
Bin 707 Cabernet Sauvignon 2007 (Padthaway, Barossa Valley, Coonawarra) - que desafiar anos - sustentados períodos de alta temperatura (40 graus centígrados por 10 dias sobre o trote e mais de 30 graus durante 15 dias consecutivos) feitos de uvas minúsculas com a pele de alta para proporções de suco. Para este vinho, Chief Winemaker Peter Gago diz multi-regional de mistura realmente mostrou seu valor; uvas (100% Cabernet Sauvignon) foram colhidas seletivamente parcela por parcela para otimizar a estrutura, sabor e equilíbrio. Ele calcula que o Bin 707 2007 é possivelmente esse ano destacam-se vinho e eu estou inclinado a concordar. Ele mostra um nariz muito opulento, que me fez lembrar de Chewits groselha, uma infância doce, ou, em adultos falam uma cassis realmente extravagante. Na boca, cassis com um elevador de hortelã é temperada por salgados negros oliveiras, maltado notas terrosas e firmes, taninos ósseas, que sugerem uma longa vida pela frente - grunhido fantástico. E, caso você não saiba, o Barossa componente Vale deriva do Bloco 42. Plantadas por volta de 1888 é o lar de mais antiga do mundo genética Cabernet Sauvignon sobrevivente de material (foto). Envelhecido 15 meses em barricas 100% novas de carvalho americano. 14,4% ABV RRP £ 68.
RWT Shiraz 2007 (Barossa Valley) - a mais nova das marcas de luxo, feito pela primeira vez em 1997 e concebido em um estilo opulento, carnuda. É o único vinho fora da caixa multi-regional (embora em 2008, Penfolds vai um passo além e lançar um sub-regional a partir de Shiraz Barossa Valley Marananga). Com a concentração de frutas impressionante neste ano de seca mostra inebriantes, cassis cremosas, purê de groselhas negras, alcaçuz e anis estrelado no nariz e palato. O fruto, cremoso suave quase disfarça bastante firmes taninos ósseas abaixo, refletindo, talvez, o tamanho das bagas pequenas e pele elevada relação entre suco dessa safra. Envelhecido 13 meses em 71% novas, 29% um ano de idade barricas de carvalho francês. 14,5% ABV, RRP £ 58
Magill Estate Shiraz 2007 (100% Magill Estate) - a safra de punir resultou em mais baixo de sempre esmagar seguindo gestão copa implacável (bastões de sacrifício, raleio e despromoção) para o sabor ideal e maturação de tanino. Este Shiraz 100% carvalho mostra mais evidente no nariz (com idade entre 14 meses em 63% novos franceses e 32% barricas novas de carvalho americano, o saldo em 1 ano de carvalho francês), com ameixa doce e azedo, alcaçuz e canela. O carvalho é mais silencioso na boca muito jovem que mostra sangue ameixa suculenta, cereja preta e frutas groselha com nuances mais escuras de soja. Ame a suculência, especialmente dada a vintage. 14,5% ABV RRP £ 43
As novas versões foram lançadas para os varejistas de 1 de Maio, incluindo Berry Brothers & Rudd , Majestic , Waitrose , Selfridges , Harrods , Tesco e outros comerciantes de vinho independentes.
Você pode ver a apresentação Chief Winemaker Peter Gago sobre as versões 2010 aqui e, clique aqui para baixar uma versão eletrônica das recompensas de paciência (6 ª ed.), uma extremamente detalhada de contas, bem escritas da história Penfolds 'e vinhos com vintage por vintage notas de prova.
Sarah Ahmed
O Detective do Vinho
(Vinhos provados 29 abril de 2010)
