Lagrein É nativo de regiões Norte italiana, Trentino Alto Adige / Sudtirol assim que floresce em climas frescas. Sem surpresas, então, que Cobaw Cume , que produziu estreia da Austrália comercial de lagrein, em 1997, situa-se no Ranges Macedon, Victoria. É graves território clima fresco que proprietário / produtor Alan Cooper colocar em contexto perfeito para mim, quando ele explicou:
"Nós escolhemos o lagrein e Syrah no fim de abril e começo de maio na (primórdios ela entrou em finais de Maio!) Heathcote, 25 minutos de carro ao norte seria pegando Shiraz cerca de 6/8 semanas antes e, dois Baume extra. Mesmo o "legal" Yarra Valley é de cerca de 5 semanas mais cedo. "
Que disse, ele diz que trabalhar organicamente, e, talvez o aquecimento mundial resultaram em datas safra progressivamente mais cedo. Ele diz que "2005 foi por nós" normais "2006 e quente no geral, 2007 a primeiro geada cultura efetuada pequena, mas ainda quente de 2008 um pouco mais quente vez .... Como as coisas mudam e, geralmente continuar a aquecer que realmente está sentado no banco da caixa! "
Videiras Syrah A propriedade são hoje 25 anos de idade e das plantações lagrein originais 17 anos. A vinha foi totalmente orgânico desde o inverno de 2005 e Cooper foi usando preparados biodinâmicos por pouco mais de um ano. Quanto vinificação, Cooper está deixando os tintos (ele também faz um Chardonnay) em carvalho por mais tempo (de 2008 estava em carvalho por apenas menores de 2 anos) porque ele diz que "ele realmente deu todos os tintos só que mais gloss." Mas a tendência global é muito para emparelhar na vinícola. , Em 2010 ele está somente adicionando enxofre e diz: "a lei químico vintage foi bom ver?! Todos um pouco de um salto, para mim, mas tudo é olhar fantástico em carvalho, até agora ... "
Lagrein
Cobaw cume lagrein 2005 (Intervalos Macedon) - uma tonalidade beringela profunda brilhante, com uma sentimental atraentes, o nariz picante de chocolate, cerejas pretas e vermelhas e eucalipto. Acidez firme no ataque com muita ginjas, damson carnudo e kahlua à seca (como em não unfruity, taninos secas) acabamento que ostenta chocolatey taninos. Meu primeiro single varietal australiana lagrein e mostra caráter varietal muito com uma torção Aussie - de eucalipto vez do raddichio eu encontrei em Sudtirol norte da Itália de lagrein. Como suas contrapartes Italiano, que é muito vinho alimentar também.
Cobaw cume lagrein 2.006 (Ranges Macedon) - beringela profundo com fruta pouco mais ruby ao aro e notas de carvalho doces de baunilha ao seu mocha gumes baga vermelha (framboesa) eo cereja em cima do nariz e palato. Really muito diferente, porém, novamente, é distintamente seca no perfil de sabor. Aqui as taninos estão enrijecidas e um pouco vegetal - chá ou tobbacco-folha-like - no final, o que também mostra alcaçuz escuras. Uma vez mais, vinho ter com os alimentos.
Cobaw cume lagrein 2007 (Ranges Macedon) - inky com doce sappy nariz preto frutado e eucalipto e notas de violeta que se seguem por meio de no palato suculenta. Esses escuros, taninos achocolatadas fechar o revestimento o que demonstra tabaco folha, mas não de forma abrupta, então não há equilíbrio agradável, de linha e com comprimento demorar morello cereja e chocolate. Um vinho, intensa vital. Muito bom.
Cobaw cume lagrein 2008 (Ranges Macedon) - violetas com chocolate escuro e mais torrada estridente e mouthcoating tanino sobre esse vinho jovem, mas há escassez de concentrados, frutas vermelhos Chocolatey com uma borda distinta de chicória. Uma vez mais, equilíbrio realmente bom - só precisa de tempo - dizem 2 anos para atingir o seu ritmo. Muito bom.
Shiraz
Ambos os vintages Shiraz foram co-fermentadas com Viognier 3-4%. Apesar de minhas notas de prova, não sugerem que, 2006 era o mais quente vintage.
Cobaw cume Shiraz 2006 Syrah (Ranges Macedon) - com rubi brilhante de nariz apimentado branco levantada com temperado, fresco alcaçuz gumes bagas e frutos red cereja debaixo de. Na boca, sedosa média palato muito cereja, cereja vermelha com ancoragem com a cor branca e pimenta grunhido meatier preto ao acabamento; violetas tornar um contraponto delicado. Intensidade Lovely, paladar, o equilíbrio ea extensão. Muito bom.
Cobaw Cume Shiraz Viognier 2.005 (Ranges Macedon) - mais velhos, mas uma cor mais profunda e mostra mais do que negros pimenta branca no nariz. Na boca, a fruta é menor do que o preto e vermelho parece mais madura / doce. Ainda, que estou sendo exigente de super porque eu gostava de 2006 tanto! A elevação tem 2005 faz bonito e elegância, com aquele picante (pimenta preta), acabamento aqui picante, estilo szechuan.
Sarah Ahmed
O detetive de Vinho
(Vinhos provei julho de 2010)
