No ano passado degustação Dia da Austrália, tabelas de variedades de Pinot Noir e Chardonnay reforçado como uma nova geração de enólogos estão realmente começando a ficar sob a pele destas variedades Borgonha (você pode encontrar as minhas notas aqui ). Este ano, fiz uma abelha-line para Mornington Peninsula e produtores Yarra Valley que estão liderando o ataque. O nome do primeiro produtor diz algo da história - é sobre detalhes, trabalhando com parcelas individuais ou vinhas, em vez de adoptar uma abordagem caldeirão. Aqui estão os meus destaques:
Mornington Peninsula, Victoria
Eu amo Pinot Noirs da Península de Mornington - são particularmente levantadas e carnuda, ainda sustentada por uma coluna multa de taninos. Vinhos de base superiores são characterful e ageworthy - Fiquei emocionado ao gosto do Kooyong 2005s. Chardonnays da península mostrar frescor muito bom. Saiba mais sobre as vinícolas da região aqui - alguns bons vídeos trazem a região e seus enólogos para a vida.
Dez minutos de trator
TMBT baseiam-se no sul da península no cume principal, cujos montes subir para cerca de 300 metros. Sua maior vinha, a vinha Judd, está em 260 m. TMBT deriva seu nome de 3 vinhas, cada propriedade das famílias fundadoras e 10 minutos de diferença um do outro. Em 2004, o empresário Martin Spedding comprou TMBT, entrando em arrendamentos a longo prazo com as famílias para garantir a fruta e, desde 2008, fruto também é proveniente do vinhedo mais jovem Spedding no local da porta do porão novo e adega. Cultivados organicamente desde o início da Vinha Spedding foi certificado orgânico em 2009. Spedding, que está em mãos, fazer o vinho com Richard McIntyre, planeja trabalhar nas vinhas alugadas organicamente originais também.
McCutcheon Vineyard Chardonnay 2007 - um ambiente aconchegante, vintage baixo rendimento e isso é mais gordo que o habitual, mas é bem feito, com um frescor subjacente à sua melão e pêssego branco e paladar, textura cremosa. 20% de carvalho novo francês. £ 29,65
10X Pinot Noir 2008 - um ano muito legal e isso mostra uma intensidade linda linda de vermelho cereja e frutas vermelhas casada com taninos sedosos. £ 23,80
Vineyard Judd Pinot Noir 2007 - esta maior site produzido um vinho intenso floral e inebriante - incrivelmente diferente do Wallis, com amplos frutos pretos e uma borda salgados para o acabamento, apoiado pela empresa, mas taninos maduros. Muito bom. £ 44,95
Vineyard Wallis Pinot Noir 2007 - Spedding me disse que, devido aos rendimentos muito baixos em 2007, vinha expressão foi particularmente intenso. Parece mais seco que o Judd, mas estou certo que é apenas a concentração de rendimentos ínfimos - 0.5t/acre em 2007. Porque o fruto está bloqueado no escuro, e comprimido, isso parece um pouco amadeirado agora com canela especiaria. Isso não parece promissor, mas, na verdade, porque não há um frescor, todos os componentes estão lá para isso emergir triunfante quando estiver pronto. E para mim, isso é um sinal de um grande vinho e um sinal do progresso da Austrália com Pinot Noir - não jammy e aberto, mas estruturada e ageworthy. £ 44,95
Vinhos fantásticos. Minha carne é apenas o preço - importadas e vendidas no varejo pelo Vinhos Bancroft , eles são um toque acentuado, mesmo tendo em conta a qualidade, pequenos volumes e maior risco vitícola de trabalhar em uma região de clima frio. Seja bom para saborear algumas safras mais antigas para ver como eles sustentam.
Yabby Lake
Fundada pela família Kirby em 1998, Yabby Lake vinha 40ha inclui 21ha de Pinot Noir e Chardonnay de 10ha. Os Chardonnays são bons, mas o Pinot Noirs se destacou para mim. "Príncipe da Pinot" Larry Nova Zelândia McKenna (ex-Martinborough, agora Escarpa) consulta e, em julho de 2008, a perícia foi Pinot intensificaram a ainda maior com a nomeação de Tom Carson como Enólogo Chefe. Carson forjou uma reputação de Pinot Noir no Yering Station depois de trabalhar com a variedade de Tim Knappstein e Coldstream Hills. Ele trabalhava regularmente vintage em Borgonha.
Red Garra Pinot Noir 2008 - um nariz levantado e paladar com groselha, framboesa vermelha e salgados beterraba. A borda realmente agradável de tanino acrescenta uma nota de seriedade. Bem feito e uma boa compra em £ 14,50
Pinot Noir 2008 - extrato de boa aqui, isso mostra escuro, picante (anis estrelado?) Frutas vermelhas com notas de ameixa earthier e uma espinha dorsal de taninos firmes. É apenas um toque lamacenta no momento - Eu suspeito que irá beneficiar de um ou dois anos em garrafa e manter vários anos. Promissores. C. £ 24
Vinhos Yabby Lake são importados e vendidos no varejo pelo Swig .
Kooyong
Feita por Sandro Mosele, os vinhos do Kooyong foram os primeiros a me realmente animado sobre a península de Mornington. Vital mas nem por isso alto, elas desvendar camada por camada dependendo do humor - sulky ou sedutora. De qualquer forma, eles atraem, tirando você de volta para o vidro e, como esta prova mostrou, que recompensa manter. Confira o site deles aqui para um plano da vinha, que foi plantada pelos proprietários Giorgio e Gjergja Dianne em 1995. Divididos em parcelas, os primeiros vinhos de vinha individuais geralmente vêm de as mesmas parcelas a cada ano.
Faultline Chardonnay 2007 - mineral, apertado, bastante atrevido com boa textura e profundidade, com traços de mel em um final longo. Muito bom.
Farrago Chardonnay 2007 - isto impressionou-me com a sua citros, cristalina pura e frutas maçã, mineralidade, persistência e comprimento. Muito finalmente gravado - lindo!
Farrago Chardonnay 2005 - tenso e com textura, magra e média, com frutas do pomar branco e uma pitada de fumo, é uma reminiscência de um pouco 1er Cru Chablis. Um soco.
Estate Pinot Noir 2007 - elevador encantador com vermelhos maduros mas suculenta e Black Berry e frutas cereja. Grande linha e persistência com uma costura muito bem, mas firme, de taninos. Muito bom. C. £ 19,95
Ferrous Pinot Noir 2007 - vida agradável e elevador, com taninos finos e acidez fresca animar sua cranberry e fruto vermelho cereja. Muito sedoso no palato médio, aperta-se no acabamento. Muito adiantado agora, mas isso não tem pernas.
Ferrous Pinot Noir 2005 - o paladar tem clarificado, com um par de anos sob o seu cinto. Ameixa com salgados morel, taninos refinados e uma ressaca mineral. Beber muito bem agora e vai manter 2-3 anos ainda. £ 27
Haven Pinot Noir 2007 - muito apertado, intenso, firmemente estruturado vinho jovem, com firmemente enrolada baga, pequenos e frutas groselha. Poderosa e comprimido, este precisa de um par de anos para abrir e strut suas coisas. Muito promissor.
Haven Pinot Noir 2005 - mostrando salgados, notas gamey a sua ameixa e frutas vermelho-cereja com textura, levemente secagem taninos. Um vinho para a adega ou para decantar e desfrutar com a comida. Muito bom.
Meres Pinot Noir 2007 - embora muito unido, não é tão comprimido como o Haven, mostrando uma
pureza lindo de fruta no nariz e no palato. Potencial fabuloso.
Kooyong vinhos são importados e vendidos a retalho, por Grandes Vinhos ocidentais , que ações atualmente 2004 e 2005 únicos vinhos vinha (cujo preço determinado).
Yarra Valley
O Yarra Valley tem uma reputação relativamente estabelecido para a variedade Pinot Noir. Latitude, costeiros e altitudinal conta influências para um período de maturação longo, o que permite que os níveis de açúcar deverá aumentar gradualmente, mantendo a acidez natural. Clique aqui para mais informações sobre o Yarra Valley. Pinot Noirs têm bom sabor e equilíbrio ácido. Para mim, eles tipicamente sido um pouco mais rica do que os de Mornington Peninsula, se você gosta de Cote de Nuit à última Cote de Beaune, embora eu acho que a analogia está se tornando menos e menos verdade que os produtores individuais produzir vinhos de vinhedos únicos de maior detalhe.
No Yarra, em especial, vinhos de base superiores tendem a incluir seleções barril de melhor fruto, dado o tratamento Royal Oak. Mas houve uma grande mudança, com um foco maior agora em sub-regionais ou único vinhos de vinhedos. E isso deu início a uma era de mãos muito mais fora de vinificação - beleza sobre extrair para maximizar a expressão site (especialmente vis a vis carvalho, mas também fermenta monte mais inteiros, fermento natural e menos de filtragem). No ano passado, London Wine Fair uma legião de produtores de vinho, liderada por Tony Jordan de Domaine Chandon e Webber Steve de De Bortoli, apresentou uma degustação para destacar esta "atitude refrescante nova de fazer vinhos com personalidade e charme." Embora muito Aussie Pinot debate Noir concentrou-se em clones melhores, Webber disse que está atualmente mais focado em terroir, uma vez que novos clones ainda têm que provar-se. Minhas notas abaixo começar com alguns dos vinhos que apresentaram a partir da Pinot-friendly 2008 vintage, seguido por destaques deste mês de degustação do Comércio da Austrália.
O Wanderer Superior Yarra Pinot Noir 2008-Andrew Marks é o Wanderer - ele também faz vinho em Costa Brava (claro!) de 100 anos de idade vinha Carignan. Este single vinha Pinot Noir mostra uma mistura atraente de cereja sabores doces e salgados e, embora cremoso, tem taninos firmes de apoio, com cravo e especiarias. Boa.
PHI Pinot Noir 2008 - PHI , uma joint venture entre a De Bortoli e Shelmerdine produz maravilhosamente, vinhos camadas texturizadas. Baga todo fermentado, Webber festanças as hastes um pouco para dar um toque de "de minerais" fenólicos tronco para equilibrar a doçura do fruto e dar um pouco de aderência. Este é um vinho, perfume intenso com a linha linda e persistência para sua baga vermelho groselha, frutas e beterraba. Long, rolando acabamento. Excelente.
Mayer Reserva Pinot Noir 2008 - enólogo Timo Mayer é alemão, não que você sabe que a partir de sua captura chorar "trazer de volta o funk!" A porcentagem de fermentação monte empresta um pouco de aderência ao nariz e palato, mas este é um delicado e vinho intenso com uma desfeita para ele se sentir. Seco, mas bonito. Diferente e muito bom.
William Downie Yarra Valley Pinot Noir 2008 - Bill Downie atingido por conta própria em 2003 depois de trabalhar em De Bortoli e na Borgonha. Cem por cento focado Pinot Noir, sua gravadora de mesmo nome inclui terroir-driven Pinots do Vale de Yarra, Península de Mornington e Gippsland em Victoria. Esta é a seca, delicada e intensa com uma borda de salgados e toque de chocolate para a sua ameixa sutil e frutos silvestres vermelhos. Coeso e com textura fina com uma espinha de tanino, que tem a estrutura de concentração e equilíbrio para construir em complexidade e eu esperaria que recompensar pelo menos 4-5 anos de envelhecimento. Muito caro a 36,95 £ em Vinhos Liberdade .
De Bortoli
Steve Webber foi Enólogo Gourmet Traveller do Ano em 2007, enquanto seu companheiro de Sarah Fagan, ganhou seu jovem Winemaker of the Year em 2009. Eles são um time, especialmente quando se leva em conta o volume de vinho produzido em De Bortoli , Pico Windy tem de ser um dos melhores Pinots valor no mercado.
Windy Peak Pinot Noir 2009 - suculento e brilhante com uma textura de taninos de aterramento para equilibrar a fruta madura, sedoso. Muito bom, especialmente em £ 8,99.
Yarra Valley Estate Chardonnay 2007 - a partir da vinha Creek Dixon, Chardonnay é colhido precocemente (em torno de 12-13,5% de álcool potencial), que Webber tolds me não só mantém o equilíbrio em termos de álcool e acidez, mas também contribui para um malo sem escolher se personagens de amanteigados. Eu geralmente encontrar este vinho a ser bastante pedregoso e apertado, mas este foi arredondado para fora desde o lançamento. Ele mostra uma boa concentração de salada de frutas (melão do refrigerador, contido e frutas de caroço, não variedade tropical), com notas de erva-doce. Oak (0% novo) é utilizado para a oxigenação, para manter a fruta na verificação. Bem feito - um elegante vinho bem equilibrado.
Giant Steps
Assim chamado porque Phil Sexton vendeu sua muito bem sucedida Margaret River adega, Lair Diabo em 1997, rumo ao Yarra em busca de Pinot terroir perfeito. Ele fez os primeiros passos gigantes vinhos em 2001 e continua a fazer grande Chardonnay, trabalhando com vários clones (5 para o Pinot Noir). Inocente é o rótulo sob o qual ele libera mais para a frente, estilos comerciais.
Sexton Vineyard Chardonnay 2008 - 11 anos de idade vinha plantada em solos sedimentares duplex sobre dois norte cumes da gama enfrenta Warramate menos 130 a 210 metros acima do fundo do vale - um local relativamente fresco. Ele mostra frutos maduros pedras com sutis notas amanteigadas com uma acidez subjacente que carrega um final longo e persistente. Boa.
Tarraford Chardonnay Vineyard 2008 - Chardonnay é plantada em mais frios do sudeste voltados encostas de um vale protegido, que é geralmente mais frio do que as vinhas próximas. Este é mais fina e mais vigoroso do que o Sexton, com citrino brilhante, melão doce e uma nota, tangy Lysie e textura. Muito bom.
Vineyard Sexton Pinot Noir 2008 - a minha escolha do grupo, com frescura encantadora à sua delicada fruta com chocolate salpicado vermelho, apoiado por uma margem muito boa de tanino. Um final longo e persistente revela uma pitada de sous bois.
Vineyard Sexton Pinot Noir 2006 - picante e maduro com um palato, expansivo plummy, persistente e muito saboroso com uma espinha dorsal firme de tanino.
Vineyard Tarraford Pinot Noir 2008 - mais rica do que a Pinot Sexton, com ameixa generoso, baga vermelha cereja e trufa de chocolate. Maduros, taninos potentes.
Vineyard Gladysdale Pinot Noir 2008 - mais apertado, mais fechado do que os outros no nariz. Na boca mostra uma boa intensidade de fruta doce baga, vermelho, apoiado por taninos maduros, mas presente.
Mac Forbes
Mac Forbes traz uma intensidade de seu trabalho, o que inevitavelmente segue através de seus vinhos. Lamento muito a falta dele em sua última viagem, quando apresentou uma degustação sobre suas diferentes Pinot Noirs, que, além do primeiro degrau da escada de preço, provenientes de vinhas vários, cada um com terroir diferente.
Woori Yallock Pinot Noir 2008 - a 100-145m, esta virada para sul, vinha Yarra superior é o mais legal e, segue-se, o último escolhido. Embora não seja incomum a planta de raízes próprias na Austrália, o Yarra Valley mostrou suscetível à filoxera, por isso vinha normalmente são enxertadas, mas não estes. Plantada em 1995 nas raízes próprias, em cinza argila no marrom, gravemente argila. Este é um Pinot suculenta com ameixa e frutas suculentas damson e uma zona verde de ervas que traz uma nota de contenção. Finamente trabalhado.
Coldstream Pinot Noir 2008 - apesar do nome, este site mais ao norte é mais quente Forbes 'vinha Pinot. No Monte Maria, as vinhas enfrentar a oeste-sudoeste e foram plantadas (porta-enxerto enxertado) em 1999. Minha escolha do par, mostrando claros e bem definidos frutas vermelhas é mesmo assim contido e sutil, com taninos texturizados, que se baseiam na chegada. Um vinho elegante no primeiro ímpeto da juventude.
Coldstream Pinot Noir 2006 - uma safra quente e seco, isto tem hipsway, mostrando profundidade agradável de baga vermelha e ameixa / damson fruta com uma multa (de cacau de alta) borda de chocolate ao leite e ressaca de terra para o acabamento. Taninos maduros, mas presente. Este vinho impressionado (eu e leitores) no almoço um Waitrose Food Illustrated leitores 'no verão Ledbury passado, quando era um pouco mais apertado. É emparelhado surpreendentemente bem com cordeiro com miso-vidros beringelas, que eu inicialmente temia que prevalecerão contra ela. Não é assim, graças à sua intensidade. Eu acho que o 08 vai ser melhor ainda, mas isso é muito bom para a qualidade e complexidade de £ 23,75 no Waitrose.
Sarah Ahmed
O Detective do Vinho
(Vinhos provados 03 de fevereiro de 2010)
