Sarah Ahmed - O Detective do Vinho

Estou voltando de férias para uma série de comunicados de imprensa. De interesse para outros fãs Loire são estes dois (datado de 02 de setembro) de InterLoire , que representam produtores e produtores nos Nantes (Muscadet), Anjou, Touraine e Saumur.

Vintage 2011

"É todos os sistemas na região do Loire. Depois de uma primavera quente maravilhoso, seguido de um verão bastante frio, nossos viticultores estão à disposição para a colheita nesta semana, tesoura na mão em torno de uma quinzena mais cedo do que nos últimos cinco anos.

Excelentes níveis de maturação são actualmente indicado em toda a região Loire, com uma boa relação de açúcar para a acidez.

Em certas áreas, a recente onda de altas temperaturas e tempestades ferozes deixou os viticultores dos nervos em frangalhos. Uma observação atenta, cuidadosa selecção e vinificação criteriosa será mais importante do que nunca para garantir que este é um vintage de lembrar, que é onde o toque fino de um enólogo mestre realmente entrar em seu próprio.

A safra 2011 está tendendo frescos, beber fácil vermelhos e cheios de sabor, brancos aromáticos.

Os Nantais

Secas de primavera causou uma certa quantidade de estresse hídrico, mas a chuva em julho de garantir que os frutos se desenvolveram bem.

Os indicadores mostram que maturação está desenvolvendo muito bem, eo equilíbrio de açúcar e acidez nos leva a antecipar um vinho fresco, vibrante - na verdade, todos o clássico, o bem-amado características de um Muscadet.

O início da colheita oficial data-o "Ban des Vendanges" - [era] definido para quarta-feira 24 de agosto.

Anjou-Saumur

Um frio, julho chuvoso mais do que compensou as secas de primavera, eo fruto se desenvolveu bem. Tudo parece pronto para uma colheita prolífico.

As uvas estão com boa saúde, embora as magias recentes quentes e cheias de chuva trovoadas significa que os viticultores não pode dar ao luxo de sentar e relaxar. Os níveis de álcool potenciais são bem neste ponto no tempo.

A colheita começa [va] na terça-feira 23 de agosto para o Crémants-de-Loire e Anjou e sparklers Saumur (Chardonnay e Pinot Noir).

O Touraine

Saúde da fruta é excelente, embora os períodos quentes e tempestades experimentado pela parte ocidental da região esta semana significa que os viticultores não vai tomar nada como garantido.

Aqui, novamente, os produtores de vinho vai ser chamado em sua habilidade e experiência para garantir uma boa colheita, a seleção de especialistas e vinificação em tempo hábil.

A safra de Cabernet está prevista para começar em torno de 15 de setembro. Ambos Cabernet e Chenin estão mostrando uma relação açúcar / acidez excelente e bons níveis de álcool potencial.

Enquanto isso, mais a leste na Loir-et-Cher, amostragens iniciais indicam que as coisas estão atualmente 10 dias à frente do ano passado. O equilíbrio açúcar / acidez dos Chardonnays e sauvignon é bom olhar, enquanto os Gamays estão mostrando potencial de cor excelente.

Colheitas Chardonnay para o Crémants-de-Loire deve ser a partir desta semana, como estão actualmente em exibição no seu melhor. "

INAO Aprova Crus Muscadet de Communaux

Em 2007, quando era esperado que iriam receber o reconhecimento oficial, escrevi uma reportagem sobre Crus Muscadet de Communaux. Finalmente ele foi concedido!

Principais produtores há muito tempo reconheceram que sutileza Melon de Bourgogne de sabor torna um veículo ideal para expressar terroir e têm produzido vinhos de base individuais com base no tipo de solo. Guy Bossard do Domaine L'Ecu's Expressões de Gnaisse, ortognaisses e Granito, a partir de cada terroir diferente no Sèvre et Maine, são o caso mais óbvio no ponto, mas, desde 2001, uma vanguarda de cerca de 70 qualidade com foco produtores têm perseguido Cru Communaux de status para os seus locais mais propícios, trabalhando para condições muito mais rigorosas (por exemplo, rendimentos mais baixos, longas borras-envelhecimento e uso de cepas de leveduras não-aromáticas).

Na minha experiência, Melão Muscadet de uva de Bourgogne trai suas origens Borgonha, quando provenientes de grandes sites e borras-idade por um longo período (se Crus Communaux ou não). Vale a pena procurar, esses vinhos pode ser emparelhado com um espectro mais amplo de alimentos - peixes e carnes brancas - e não apenas as ostras. Favoritos pessoais incluem Domaine Pierre Papin Luneau Le "L" d 'Or de Pierre Luneau & Excelsior xistos de Goulaine, Domaine Chereau Carre Le Clos du Chateau l'Oiseliniere e Château de la Ragotière M.

Aqui está o comunicado de imprensa sobre a nova classificação:

"Clisson, Le Pallet, Gargantas. Tome nota destes nomes: são as Muscadets primeiro a ser classificadas como Crus Communaux. Normas de produção para estes três recém-chegados são rigorosos, com base em uma análise detalhada das rochas e do solo estruturas e qualidades organolépticas. Eles estipulam saída limitada (45 hectolitros por hectare, contra 55 na denominação sub-regional e 65 para Muscadets genéricos), que especificam que as uvas devem ser muito maduro para a colheita (pelo menos 11-12 º) e que as uvas devem ser provenientes de videiras, pelo menos, 6 anos. Os vinhos também necessitam de mais tempo de envelhecimento.

O Muscadet crus comunal, embora amadurecido em suas borras por 18 a 36 meses, não pode reivindicar a menção "sur lie", que está reservada a vinhos envelhecidos em suas borras entre 1 de Março e 30 de Novembro do ano seguinte ou seja, a colheita que ainda estão em suas borras no momento do engarrafamento, que, por lei, deve ter lugar naquele momento.

Em suma, estes novos membros da família Muscadet são projetados para empurrar os vinhos Muscadet de mercado, em um esforço para estabelecer um centro de excelência. A operação Crus Communaux é atualmente apenas uma gota no oceano, que envolve apenas 100 hectares - apenas na área denominação Muscadet Sèvre etMaine - fora da área de vinha total de 10.000, e 65producers apenas de um total de 650. Mas este é apenas o começo. Estes três poderiam rapidamente ser seguidas por Mouzillon-TILLIERES, Thébaud Chateau, Monnières Saint-Fiacre, Goulaine e muitos mais.

O projeto está no planejamento desde a década de 1990, eo processo de implementação começou em 2001.It efetivamente reconhece que este é um terroir real; nas palavras de Laurent Bouchaud, um enólogo Pallet Le, "Eu cresci assistindo meus pais vinificar e uma garrafa do vinho feito a partir deste enredo individualmente. Foi sempre destinado a ser parte de um vinho de base. Agora ele tem sua própria classificação. "

O novo Muscadet Crus Communaux pode ser apreciado jovem, mas, como um resultado de um longo período de maturação nas suas fezes, eles são também susceptíveis de idade normalmente, e podem ser armazenados por 10, 15 ou mesmo 20 anos, o que lhes dá tempo para desenvolver um excelente nível de complexidade .... "

Clisson

Esta área, conhecida como "Pequena Veneza", é definido em uma falha de granito no Maciço Armorican. O solo aqui é uma mistura natural de livre drenagem de cascalho e pedras, incentivando as vinhas para conduzir as suas raízes até ao coração do terroir. Os vinhos produzidos aqui requerem longos períodos de maturação - pelo menos 24 meses - para desenvolver seus ricos sabores de frutas cristalizadas, frutas secas e marmelo.

Gorges

Gargantas atravessada ambos os lados da Sèvre rio, e tem uma variedade de solos que variam de gabros a argila e quartzo. Colheitas nesta área são geralmente relativamente tarde, bem depois de outras áreas, portanto, um bom Verão indiano pode pagar dividendos. Depois de pelo menos 2 anos de envelhecimento em suas borras, os vinhos desenvolver boa complexidade: liso, com uma veia de intensa mineralidade e um sabor defumado.

Pallet Le

Pallet Le está localizado na margem direita do rio Sèvre. O principal elemento distintivo deste terroir é o seu clima quente, o que dá origem a colheitas precoces. Os solos aqui são rasos e pedregosos, sobre uma base de gnaisse (rocha metamórfica) e gabros, tornando-se suficientemente poroso para as videiras para enraizar bem e profundamente. Vinhos paletes Le amadurecer para cerca de 17 meses para desenvolver o seu perfil elegante aromático que apresenta sabores florais, frutados.

Um mosaico geologocal

A falha em granito do Maciço Armorican provavelmente data da orogenia Herciniano, a época que marcou a separação das duas entidades geológicas encontradas aqui: Clisson granito ao sul, e gabros ao norte.

Gabro: Conhecido localmente como "verdes" do rock gabros são de origem vulcânica, do fundo abaixo da superfície da Terra; baixo em sílica, mas rico em ferro e magnésio. Eles ocorrem com freqüência, como parte da crosta oceânica, mas raramente são vistos em zonas da crosta continental.

Gabbro solo: Isso ocorre quando os gabros originais são desgastados e elevados. As partículas de rocha são significativamente mais fino, como areia ou argila. As uvas cultivadas em solo gabro exigir um período prolongado envelhecimento, e adquirir boa frescura e mineralidade.

Pedras gabro fazer um solo raso, descansando sobre a rocha que é bastante sólida, no entanto, suficientemente poroso para permitir que as videiras raiz. Vines nestes amadurecer terroirs cedo para fazer vinhos ricos, florais.

Argila e quartzo: Este solo rico em argila também contém partículas de quartzo de diferentes tamanhos, incluindo cascalho e seixos, e é rica em sílica.

Gnaisse é uma rocha metamórfica, o resultado aqui de rocha vulcânica que se re-cristalizado ao longo do tempo. "

Confira o site Loire-foco Jim Budd aqui para mais notícias sobre a safra de 2011.