Lo scopo della degustazione è stato quello di coprire le diverse regioni della Loira e Chenin spettacolo in tutte le sue forme - e ancora frizzante, asciutto per lusciously dolce e nella sua prima ondata di giovani, oltre che con l'età bottiglia significativo. La degustazione ha inoltre evidenziato le differenze tra le espressioni tradizionali e moderne del vitigno.
Salva per il tesoro Coteaux du Layon, i vini Touraine più delicati, con il loro pizzico di zucchero residuo, ha attirato il maggior numero di voti - hanno mostrato molto bene. La relativamente austero, tensostruttura dei vini Angiò dimostrato più impegnativo. Meno positivamente, un paio di vini Angiò ha mostrato i rischi (deterioramento batterico) di lavorare nel modo più naturale possibile, come questi produttori fanno - molto deludente quando Joly e Piton sono in grado di produrre alcuni tra i più caratteristici, i vini in splendida Angiò.
Touraine / Saumur
Domaine de la Tailles aux Loups Montlouis Brut Tradition - naso di mela con midollo di pompelmo. Al palato mostra una buona mousse, questo è il limone e floreale con pera pelle, note vigoroso sul finale fresco. Tipicamente per un sparkler Chenin, ha una qualità vinoso - personaggio Chenin Blanc è sicuramente passa attraverso - £ 10,95 Haynes Hanson Clarke
Domaine de la Bellivière - Eric Nicolas, Jasnières Les Rosiers 2002 - entusiastico di questo vino nella mia aprile Update e accuratamente all'altezza delle aspettative e la reputazione fiorente M. Nicolas '- un semplice splendidamente equilibrato, vino intenso ma delicato, con frutta enormi purezza e un nucleo minerale. Il suo rinfrescante, acidità teso è bilanciata dalla frutta matura e 6 g / l di zuccheri residui. Tutta la precisione e la persistenza, è stato preferito il bianco secco della serata. È interessante notare che ho incontrato M. et Mme Nicolas poco dopo la degustazione e assaggiare le loro Jasnières e Coteaux du Loir bianchi da 2001 e 2002 (vedi sotto). Condizioni d'epoca erano molto diverse, nel 2001 in modo che il vino mostra un carattere più botrytic (lana bagnata) - personalmente preferisco la purezza frutto del 02s. Contatta ruth@rw.co.uk a Richards Walford per ulteriori dettagli o Patrick Bossy a Vini Amphora che fa per corrispondenza ovunque - orders@amphora-wines.co.uk 01664 565013.
Domaine Champalou, Vouvray Le Clos du Portail 2001 - un Vouvray atipico questo vede il 100% di rovere nuovo, ma porta bene. Il segreto sta nella concentrazione di frutto prodotto da questa vigna murata (Le Clos du Portail) e vinificato con un sacco di tlc Un caratteristico, naso sviluppato - il lato destro del funky e selvatici - conduce su un battuto finemente, minerale palato con mela cotogna e pompelmo conciso. La quercia è ormai ben integrato e si rivela nella forza e l'ampiezza del palato piuttosto che sapore. Tuttavia, ha un'acidità ben equilibrata che offre un finale lungo e persistente - contatto Les Caves de Pirene - 01483 538820.
Domaine des Roche Neuves Saumur Blanc L'Insolite 2003 - a base di 70 + anni vecchie viti, questo vino giovane e promettente mostra grande concentrazione e carattere. La maturazione della vendemmia si imbatte con note a nido d'ape sul naso così come pere, semi di anice e un minerale sottotono. In seguito attraverso il palato largo, pera e pompelmo si mescolano con semi di anice e fumo legnosi e note di vaniglia. La finitura mostra ben bilanciata acidità e freschezza. Avevo questa cantina per alcuni anni e decantare prima di servire, scommetto che si sfilaccia tutta la sua bellezza e complessità con la maturità - superbo. Contatta Les Caves de Pirene - 01483 538820.
Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu 1989 (2ème trie, moelleux) - i produttori di vino 'enologo Noel Pinguet raramente delude. Il suo naso sviluppato mostra lana bagnata, calisson (mandorla), mela cotogna miele, chiodi di garofano e menta Toffo (ricordate quelle !!!). Il palato è vivace ancora morbida, mostrando le mele al forno con corteccia di chiodi di garofano e cassis e poire William. Sottilmente dolce, la sua finitura pulita presta perfetto equilibrio - un valore formidabile a £ 14,95 Il Wine Society.
Angiò
Domaine Jo Pithon, Anjou Les Bergères 2001 - questo vino singolo vigneto mi ha impressionato con il suo carattere, profondità e potenza, ma è deluso per la notte, mostrando segni di Brettanomyces, un ceppo di lievito selvatico che può contaminare il vino. Nei vini bianchi è disastroso perché rovina la loro delicatezza di sapore con il suo odore e sapore di bende. In rosso produce coriaceo fino al cortile / note cavallo sudato e, in piccole quantità, può aggiungere complessità.
Domaine Eric Morgat, Savennières L'Enclos 2001 - un Savennières moderna, Eric utilizza alcune nuove di rovere, parziale fermentazione malolattica e uve colpite da Botrytis / zuccheri residui di allargare il palato, risultando in uno stile più accessibile rispetto al vino tradizionale osso secco di questa denominazione piccolo . Essa mostra miele e camomilla sul naso, che seguono attraverso il palato, con sentori di zenzero e scorza di cassia sul suo ampio, strutturato al palato. £ 11,95 Il Wine Society.
Clos de la Coulée de Serrant Savennières Clos de la Bergerie La Roches aux Moines 2002 - questa sotto-denominazione di Savennières (effettivamente un 1er Cru) mostra un immenso potere - tipico sia del vigneto (La Roches aux Moines), che è molto ripida e ha molto duro suolo schistous e vini M. Joly 's biodinamica. Un espressiva, naso maturo di porta pera pera / essiccato su un incoraggiante potente, complesso al palato sapido con Cox Arancione Pippens, crostata di prugne gialle, pera William e corteccia di cassia, vivace, acidità seghettata fornisce grande persistenza dei sapori - molto lungo - c. £ 20 ex cantina - www.coulee-de-serrant.com.
Clos de la Coulée de Serrant Savennières Coulée de Serrant 1996 - Joly ha solo le partecipazioni in quello che è effettivamente un "Grand Cru" vigna. E 'difficile credere che Joly in grado di produrre un vino che è ancora più potente di Clos de la Bergerie La Roches aux Moines, ma questa murata, vigna al riparo ancora a vista, con pendenze quasi verticali e vigneti di età produce una potenza ragione di un vino. Purtroppo, Brettanomyces sminuito il vino nella notte, ma la sua ampiezza e la profondità di palato era evidente - questo è un vino di grande presenza. Per dare un'idea di come si vede quando in forma, ecco la mia nota di degustazione per i 96 dalla degustazione verticale ho recensito in Il Mondo di Fine Wine Magazine l'anno scorso: "più classico, stile focalizzato rispetto alla vendemmia 1997, anche se anche pesa al 14% vol. Un espressiva, naso complesso mostra tisane, miele, mele cotogne, chiodi di garofano e corteccia di cassia. Secco e potente con minerali e spezie alla ribalta sul palato, ha una struttura imponente e un finale lungo. "
Domaine Ogereau, Coteaux du Layon-St Lambert Clos des Bonnes Blanches 1999 - naso attraente di burro, mele al forno e miele, che seducono il palato setoso (il vino preferito della serata), l'acidità di fondo dà una controllata, finale pulito che si tenta di nuovo al vetro di più e lo rende un compagno ideale per creme brulée, tarte tatin, foie gras e formaggi erborinati. Contatta Les Caves de Pirene - 01483 538820.
Sarah Ahmed
Il Vino Detective
Aprile 2005
