Lavradores de Feitoria di è un innovativo gruppo di 18 coltivatori fondata nel 1999, che mettono in comune le loro uve, che provengono da un po 'di 800ha nel Douro. Le uve vengono vinfied separatamente, il che spiega il gran numero e la gamma di dimensioni tino (nella foto).
Con una gamma di luoghi, gli aspetti e le altitudini (da 200-500m) da cui attingere, Lavradores hanno un forte portafoglio di gran parte (sito) uvaggi, attualmente tutti i vini da tavola, che sono fatti da Paulo Ruão e Raul Pereira (nella foto sotto) . Dico attualmente, perché Ruão mi dice che sta anche sperimentando la produzione Port, scherza, "per tenere la mia mano dentro"
E 'una filosofia (blending) che Ruão dice è informato da tradizione vinicola Porto e, naturalmente, misti vecchi vigneti della regione. Citando il suo vecchio capo, di Ramos Pinto João Nicolau de Almeida che ha detto "il Douro è come un'orchestra - può suonare note diverse", per Ruão, è semplicemente il modo migliore per fare il vino qui.
Il sessanta per cento dei vini Lavradores 'sono esportati. Il mercato nazionale si concentra intorno vini meno costosi che Ruão descrive come "molto Douro" - Senza Legno, facile da bere vini. La pietra angolare della gamma è l'etichetta Tres Bagos, che Ruão descrive come "Douro tipico, ma che parla inglese." Lui definisce questo come vini "internazionale, frutto più fresco" e un po 'di legno ", ma non per gustarlo - per una buona sensazione in bocca e finire "(e la complessità).
Bianchi con il 100% di acidità naturale sono una particolare forza e la cantina si trova a Sabrosa nel Baixo Corgo, il più fresco, più umido, più occidentale sub-regione del Douro da dove la maggior parte delle uve bianche sono di origine. A quanto pare le uve bianche sono state piantate in prossimità dal 18 ° secolo e Sabrosa è dove è stata registrata la prima Viosinho.
La vendemmia delle uve bianche si avvia verso la fine del mese di agosto, non solo per preservare l'acidità (che Ruão osserva pragmaticamente può sempre essere aggiunto indietro), ma soprattutto perché, lasciato troppo a lungo, uve perdono il loro profilo aromatico fresco (ananas e melone) e iniziare per mostrare più tropicale favorisce, ad esempio, mango.
Ruão mi dice che l'obiettivo è quello di fare "vini bianchi del Douro," in modo moderato, piuttosto che le temperature super cool di fermentazione sono progettati per guidare uva-driven non sapori lievito-driven. A tal fine, egli inocula anche con un lievito neutro - una selezione portoghese Vinho Verde (al contrario di lavorare con lieviti studiati per enfatizzare aromatico o espressione frutta). Come dice lui, il lavoro del lievito è "trasformare lo zucchero in alcol e mantenere il sapore dell'uva in vino."
Lavradores de Feitoria Branco 2010 (Douro)
Quattro di Lavradores '18 produttori hanno appezzamenti coltivati a varietà bianche, due a Cima Corgo e due in Baixo Corgo. Il livello bianco entry è una miscela unoaked di Malvasia Fina (per la profondità di sapore), Siria (per volume in bocca liscia) e Gouveio (per il corpo). Ben equilibrato, viene da più alti pendii più cool a 450m-500m. In questa annata matura dimostra ananas e melone frutta, buon corpo e presenta un bel codolo leesy / volume in bocca. C'è una, verde oliva nota vegetale per la sua finitura fresco troppo, così tipico dei vini bianchi portoghesi e, naturalmente, brillante con la sua cucina, di cui l'olio d'oliva è un alimento base. Molto buono per il livello di entrata. 12,5%
Lavradores de Feitoria Tres Bagos Bianco 2009 (Douro)
Questa canna fermentato e maturato (per 6 mesi), il bianco è un blend di Viosinho (che dà acidità e freschezza), Malvasia Fina e Gouveio, ancora una volta dal più alto, vigneti più cool. Ruão dice che un elemento di rovere nuovo fornisce tannino che migliora la resistenza del vino all'ossidazione. In bocca è presente sotto forma di rovere vaniglia che, dice Ruão, scompare dopo 2-3 anni, quando il vino si presenta con note più mielate. Il Viosinho presta buona struttura e una mineralità salina, che sottolinea la freschezza del vino e la vitalità. Ben fatto. 12%
Lavradores de Feitoria Tres Bagos Sauvignon Blanc 2009 (Duriense)
Con la sua sfumatura di colore giallo, questo sapido, tondeggiante ancora strutturato Sauvignon vede un po 'di contatto con la pelle e il 20% delle uve sono canna fermentato. Essa mostra spezie frutta (alloro), così come spezia rovere tostato. E 'molto buono - più Touraine-simile di Sancerre, Bordeaux, anche, per la sua ampiezza relativa e la foglia di alloro spezie. 13%
Per inciso, c'è una grande storia dietro a questo vino. Ruão mi ha detto che le uve provengono da Casa de Mateus / Palacio de Mateus vicino a Vila Real (che originariamente fornito le uve per Mateus Rosé ed è raffigurata sulle bottiglie). Situato a 500m e con la marcata escursione termica diurna, anche durante l'estate, Dirk Niepoort (uno dei membri parti Lavradores '), ha suggerito che potrebbe essere un buon posto per il Sauvignon Blanc nel 2002. A sua insaputa proprietario Fernando Albuquerque, un grande fan di Sauvignon Blanc, aveva piantato talee provenienti da Francia oltre 20 anni fa, ma mai vinificato il Sauvignon separatamente! Nel 2002, il primo Sauvignon è stato fatto e dopo l'avvenuta ricezione del vino, un ulteriore 2 ha sono stati piantati nel 2009, anche il Riesling.
Lavradores de Feitoria Meruge 2009 (Douro)
Ruão mi ha detto che volevano fare un unico vitigno vino bianco portoghese che era buono come il Sauvignon. Gouveio e Viosinho sono stati entrambi considerati e, in caso, Viosinho è stato scelto perché Ruão dice che è stato il più aromatico dei due, a volte producendo aromi Sauvignon-come durante fermento. L'unico problema era la mancanza di un corpo, così Ruão sperimentato con diversi legni - francese, bulgaro, Stati Uniti e Ungheria, alla fine optano per la fermentazione e la maturazione in barriques nuove di rovere non tostato portoghesi per 8 mesi. Mi permetto di dire che è anche meglio del Sauvignon, con legno di sandalo spezie e sentori di resina per la macedonia di frutta palato; attraente palato troppo, grazie alla quercia e batonnage. Ruão lo descrive come "un vino bianco d'inverno", ma è ottenuto freschezza impressionante troppo. Ageworthy.
Lavradores de Feitoria rosso 2009 (Douro)
Questa miscela di Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Barocca possiede una profondità interessante di frutta fresca ma maturi rosso e nero, mirtillo troppo. I tannini sono maturi, ma presente, quindi c'è una buona sensazione in bocca troppo. 13%
Lavradores de Feitoria Tres Bagos 2007 (Douro)
Una prugna miscela profonda di Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca è più cresciuto con una bella freschezza e mineralità alla sua stretta maglia, rosso tritato e frutta a bacca nera. Un vero e sale Douro leccare finire troppo. La sua invecchiato in botti di secondo anno 8-10 mesi, al fine di aggiungere complessità, senza compromettere la freschezza del vino e frutta. Molto ben fatto. 13%
Lavradores de Feitoria Meruge 2007 (Douro)
Il prodotto di due nord-rivestimento (cool) vigne (Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca), uno vecchio, uno giovane fatto con l'obiettivo di produrre uno stile fresco e raffinato. Le uve sono freddi imbevuto sugli steli per 2-3 giorni e poi per un altro paio di giorni una volta che inizia la fermentazione, prima di essere trasferito al barile per completare il fermento. Anche se è un tocco più pallido prugna in tinta e vagamente modellata su Pinot Nero come Niepoort Charme, il legno è più palese, portando dolcezza, spezie e vaniglia. La quercia è un po 'oberata per me, mentre i gambi conferiscono una nota resinosa e in qualche modo sminuire la linea e la fluidità del vino. Come si apre nel bicchiere si migliora, ma devo dire che sono rimasto deluso da una bottiglia del 2003, che ha di recente ho aperto e decantata in casa - per me, l'influenza di quercia rimasto segnato. 14,5%
Lavradores de Feitoria Quinta da Costa das Aguaneiras 2007 (Douro)
In contrasto con Meruge, questo singolo vigneto proviene da un sito rivolto a sud (60% vecchi vitigni misti) e piede-calpestata in lagares. * Ruão lo descrive come "molto Douro." Amo le sue note scistosa salati, che per prestarmi freschezza e mineralità ai vini della regione, qui rafforzata da una bella saturazione di succosa rosso e nero, frutti di bosco. Lavradores fermentano 5-10% in acciaio inox per conservare frutta e freschezza - bel tocco. Davvero molto buono. 13,5%
* Ruão mi dice che la sua ricerca sulla estrazione in lagares suggerisce che la principale differenza da altre vasche di fermentazione è l'impatto di ossidazione, che è superiore a lagares (che sono poco profonde e aperte) che nel tino (più profondo e chiuso). Ossidazione suscita sapori diversi, a volte più colore e aiuta anche a polimerizzare (ammorbidire) tannini. Per questo motivo, egli dice che bisogna essere vivi per le varietà di uve o pacchi sono più adatti a lagares.
Lavradores de Feitoria Tres Bagos Grande Escolha 2007 (Douro)
Profondamente colorata, la Grande Escolha è una scelta migliore canna da uve provenienti da vigneti molto vecchi e fermentato in lagares, poi barile. Si mostra più dolce, frutta Garnier e più evidente spezie / rovere moka rispetto al Quinta da Costa das Aguaneiras, ma ha la profondità e l'ampiezza di sapore per portare il legno con il tempo. Buona complessità, strato e la struttura con un po 'di mineralità salato al traguardo. Potranno beneficiare di un altro paio di anni per colpire davvero le cinghie anche se è perfettamente broachable ora. La quercia è stata regnato indietro negli anni, così in questi giorni, l'80% viene affinato in barriques nuove e di secondo uso per 12-14 mesi.
Sarah Ahmed
Il Detective Vino
(I vini degustati 14 marzo 2011)
