Brian Croser è l'uomo che ha fondato azienda pionieristica, Petaluma , il primo nel Adelaide Hills. Egli è conosciuto come l'Australia originale "terroirist" per la sua inesorabile ricerca della sua connazionale, la visione Dott. AC Kelly del 1867 che "la grande diversità del suolo e del clima si trovano in Australia, ci sono pochi dubbi sul fatto che ogni varietà coltivata in Europa sarebbe da qualche parte trovare una posizione adatta. "
Dopo aver venduto nel 2002 Petaluma, Croser stabilito una nuova etichetta, Tapanappa , insieme alla famiglia di Champagne Bollinger (ex azionisti di Petaluma) e la famiglia Cazes di Lynch Bages, Bordeaux. Sotto l'etichetta Tapanappa continua a produrre un singolo vigneto di Chardonnay dalle Tiers vigneto in Adelaide Hills che appartiene a sua moglie. Fa anche un Cabernet / Shiraz dal Vineyard balena, Wrattonbully poco a nord di Coonawarra la Limestone Coast e, in cantiere, rilascerà un Pinot Noir dalla sua vigna Hill Foggy nella penisola Fleurieu piantati con cloni borgognoni.
Nel maggio 2006, ha presentato i vini Tapanappa e vecchie annate di Petaluma di Coonawarra Bordeaux blend insieme Chateau Lynch Bages. Sono molto felicemente tag per il lungo viaggio a questo Degustazione guidata per Plumpton studenti universitari. Prima della degustazione, Brian in dubbio la saggezza ricevuta circa la Limestone Coast premier sub-regione Coonawarra.
Wrattonbully-v-Coonawarra-v-Bordeaux
Spesso paragonata con il Bordeaux, confronti suggeriscono a lungo termine sommatoria media di calore per Medoc di 1485 ore rispetto al 1396 per Coonawarra e il 1472 per Wrattonbully. Tuttavia, Croser di propri dati calore sommatoria degli ultimi tre annate per la vigna 30 anni in ossa di balena Wrattonbully, che ha comprato nel 2002, suggerisce che è più fredda di Coonawarra.
Situato sul crinale della catena occidentale Naracoorte, che separa Coonawarra e Wrattonbully, Croser attribuito questa freddezza rispetto alla "posizione unica ossa di balena sul lato sottovento del bordo occidentale della scarpata", aggiungendo "la maggior parte dell'altopiano Wrattonbully è più aperto e più caldo. "
Blowing calda e fredda
Tuttavia, come la degustazione dimostrato, ossa di balena vigneto produce vini di peso palato più grande e la ricchezza di Petaluma di Coonawarra-based vigneto Evans. Come mai, quando le viti sono più o meno la stessa età e Croser fatto entrambe le etichette con tecniche di vinificazione simili?
Per Croser, la risposta sta nelle specifiche dettagliate del clima e del suolo:
- clima - venti stagione di crescita media 7km/hour contro il fattore 15km/hour Coonawarra di vento più freddo, e
- terreni ossa di balena: il vigneto è situato su 25 milioni anno di età Miocene pietra calcarea con un contenuto di argilla superiore Coonawarra è relativamente giovane calcare milione anni vecchio, duro e compatto Lagunal, i vini che producono questi ultimi di abbassare il pH.
Riva destra-v-Left Bank
Con la sua argilla più alto e rotondo stile, Croser calcola che Wrattonbully, o almeno la vigna ossa di balena (che, fino al 2003, presenti nelle mappe promozionali di Coonawarra), potrebbe essere considerato come sponda destra del Coonawarra. Terroirist, potete vedere che cosa vogliono dire!
Tapanappa Tiers Chardonnay 2005 (Piccadilly Valley, Adelaide Hills) - l'annata fanciulla sotto l'etichetta Tapanappa che è fatta in uno stile più sobrio di Petaluma (rovere meno nuovo). Essa mostra pera, mela cotogna e sollevato pesca bianca sul naso con un pizzico di nocciola arrosto. Il palato è fresco e super-strettamente avvolti con cannella e burro orlato pera, mela cotogna e si sposano a una spina dorsale forte di acidità. Struttura importante e di moderazione. Previsto per il rilascio nel mese di settembre - è un custode.
Petaluma Cabernet Merlot 1995 (Coonawarra) - ancora nucleo viola, il colore tiene bene. Molto signore (posh) naso club con scatola di sigari e divano in pelle chesterfield, più di una mano di lucido da scarpe alla sua prugna e frutta cassis. In bocca mostra la sua età più aperto con maglia prugna e liquirizia / anice spezie; acidità abbastanza fresco.
Chateau Lynch Bages 1996 (Pauillac) - un nucleo prugna e largo orlo granato, il naso è sapido, con sugo di carne e pane tostato frammiste a viola e rosa note di testa. Il palato ha un sacco di ripieno con pane tostato denso e scuro e cedro taglio prugna e cassis supportato da maturi, tannini a grana fine. Ben costruito.
Petaluma Cabernet Merlot 1998 (Coonawarra) - ancora una volta, buon colore qui e il naso è inizialmente molto chiuso, mostrando cassis e prugna con il tempo in vetro. Impressionante palato strutturato con una buona concentrazione di frutta cassis e un pizzico di menta. Long, società di finale, persistente con buona acidità. Eccellente.
Petaluma Cabernet Merlot 2002 (Coonawarra) - buon colore, il cui bordo ancora in rosa. Ha un naso esotico con mirtillo, cassis e di eucalipto così come i nostri vecchi amici, prugna e cassis - forse un segno della vendemmia cool. Queste caratteristiche seguire attraverso un ben definito palato con rovere vaniglia, tannini polverosi e fresca acidità. Molto bene.
Tapanappa ossa di balena Vineyard 2003 Cabernet / Shiraz (Wrattonbully) - uno leggermente più caldo rispetto all'anno solito produce un dolce, matura a bacca rossa e ciliegia naso fruttato, sapori che seguono attraverso un maturo, gusto rotondo, generoso e speziato con tannini poco nitide.
Tapanappa ossa di balena Vineyard 2004 Merlot (Wrattonbully) - un colore più profondo e brillante naso con sappy, blackbbery e spezie. Molto europea in bocca con sappy, mora setosa e frutta mirtillo con una leccata di vaniglia; equilibrata anche se caldo e generoso con tannini maturi di supporto.
Tapanappa Vineyard ossa di balena 2004 Cabernet / Shiraz (Wrattonbully) - terra calda ed eucalipti al naso, questo è un passo significativo fino dal 2003 con il suo caratteristico polveroso, il carattere terra calda e nucleo soddisfacente di lampone, mora e frutti cassis. Molto lungo, con ben integrati, fermi gravitas prestito tannini.
Chateau Lynch Bages 2004 (Pauillac) - deep purple confronto e del tutto in pietra faccia! Spettacoli lampone, ribes nero e uno terrestre, mineralità di pietra, ma ancora giovane, con tannini molto pronunciati - ha bisogno di tempo.
Sarah Ahmed
The Wine Detective
10 maggio 2006
