Sarah Ahmed - Il Detective Wine

Ho postato note di degustazione di alcuni mercati verticali formidabili australiani ultimamente ( de Bortoli , Shaw & Smith e Clonakilla ). I miei vini del mese di novembre - Katnook Cabernet Sauvignon 1999 & 2005 - vi darà l'opportunità per il proprio Oz mini-verticale, perché entrambi sono già disponibili presso il distributore nel Regno Unito, Bibendum .

La doppia canna release segna Vintage 25 Katnook il Cabernet. Mi piacerebbe vedere più Aussie comunicati museo perché contribuire a dimostrare che i vini australiani sono circa molto più di frutta come guadagnano in complessità con l'età. Così com'è, la maggior parte di noi sono tentati di affrontare i vini troppo presto - abbiamo bisogno di essere salvato da noi stessi!

Katnook Immobiliare Coonawarra Cabernet Sauvignon 1999 - colore melanzana profondo con poca differenza tra il cerchio e l'anima - ancora abbastanza giovane cercando. A balsamico taglio naso bacca rossa e nera con un burnish di quercia e la sella sapone conduce in un palato con abbondanza di frutti di bosco stretto e un nucleo di cassis. A * pennacchio di tannini maturi, ma oggi porta un lungo finale che mostra in cuoio, liquirizia e spezie cedary, basta un accenno di eucalipto per il sollevamento. Un sacco di vigore qui e, ri-gustare il giorno 2, ancora un nucleo di ribes nero stretti. Questo ha una lunga vita davanti. £ 23,81 al Bibendum .

Katnook Immobiliare Coonawarra Cabernet Sauvignon 2005 - luminoso, tonalità cassis profondo. Il naso mostra un sacco di dolci vanillina quercia, dietro la quale si nasconde cassis e prugna matura e cioccolato. Tannini in polvere molto fine, con lucida al cioccolato taglio cassis e succulenta, prugna succosa fornire bilanciamento bella freschezza. Il finale è abbastanza legnoso (vanillina) e un po 'angolare (acidità), al momento ... ha bisogno di un po' di tempo per la frutta a venire .... Il giorno 2 si sta facendo lì, mostrando più gelso e balsamico e la quercia è saltato fuori. Un sacco di promesse. Il mio consiglio, acquistare sia, cantina e questo si blocca nel 99 adesso! £ 15,99 al Bibendum .

Check out my report qui di una degustazione 50 ° anniversario della Label Cabernet Wynns nero per maggiori informazioni su vini invecchiati Coonawarra.

* Grazie a voi Andrew Caillard MW per questo, il suo colpo sulla descrizione dei tannini Coonawarra di Cabernet.

Sarah Ahmed
The Wine Detective