Huet est très probablement le premier producteur de Vouvray, de sorte qu'il n'est pas peu dire quand Richard Kelley MW décrit les 2008 Demi-sec comme probablement Noel Pinguet le meilleur depuis qu'il a rejoint Huet en 1971.
On peut dire que Kelley dirais que c'est pas lui - il travaille pour Richards Walford , l'importateur Huet au Royaume-Uni, mais il ne faut pas nier la qualité de la 2008s, et il n'y a aucune raison de contester l'autorité de Kelley sur le sujet. Au contraire, il est dans la position enviable de goûter régulièrement millésimes plus anciens Huet - consultez son site Web Loire-centré (cliquez ici ). Il a un profil complet de Huet et une évaluation fascinant des 1919 à 2008 millésimes avec des notes de dégustation. Vous pouvez trouver mes notes de dégustation de millésimes sélectionnés datant de 1924 ici .
Et c'était un exploit remarquable pour faire des vins d'une telle concentration et de précision en 2008. Un déluge, le 31 mai (150mm de pluie en 90 minutes - cliquez ici pour voir une vidéo sur youtube prise à Huet) a causé des dommages considérables et entraîné dans son sillage une attaque de moisissure. Telle était sa virulence que, pour la première fois depuis 1988, Pinguet (photo) pulvérise les vignes avec des produits chimiques pour contrecarrer la moisissure. Il doit avoir été une décision difficile pour un ensemble de producteurs biodynamiques morts contre les produits chimiques et, pour ajouter l'insulte à l'injure, Huet doit maintenant renoncer à l'état certifié biodynamique jusqu'en 2011 au plus tôt.
J'ai demandé à Pinguet s'il avait des regrets. Bien que si c'est arrivé à nouveau, il a dit qu'il avait toujours pas envie de pulvériser, Pinguet a avoué que la perspective de perdre tout s'est avéré trop difficile. Comme il était, environ 50% de la récolte a été perdue au Clos du Bourg et les rendements à Le Haut Lieu ont été considérablement réduites à aussi peu que 5hl/ha pour certaines parcelles. Néanmoins, il est prompt à souligner que Huet a utilisé un spray de contact, ce qui n'est pas absorbé par la vigne ou de ses racines, contrairement à un spray systémique. C'est sa ferme conviction que, quelles que soient les règles-dire un non-systémique de pulvérisation en 20 ans n'a pas compromis l'état de fait biodynamique des vignobles.
Voici mes notes de dégustation ont suivi, par le abv, sucre résiduel et acidité totale pour chaque vin.
Le 2008s
Vouvray Le Haut Lieu Sec 2008 - un nez riche de miel conduit sur une texture, le palais piquante, persistante et serrés, avec un noyau de pamplemousse d'acier et d'orange acidulé Coxes pippens, au pamplemousse rose qui traverse sur une très longue, le miel teinté de finition. 13,16%, 15.4g / l, 6.47g / l
Vouvray Clos du Bourg Sec 2008 - inflexible et moins expressif au nez avec des notes délicates de poire. Vraiment très différent. Affiche juteux notes de poire et d'agrumes dans la bouche, plus que le pamplemousse de citron, mais ce n'est super serré et de minéraux. Un vin puissant, fermé, ce qui reflète des rendements très faibles. 13,45%, 13,5 g / l, 6.05g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 2008 - levé, très floral avec des fruits peachy sur le nez. Dans la bouche, c'est super-intense avec une pureté fabuleuse, presque comme sorbet, de pamplemousse, de coing et de pomme. Une longue, fine et persistante montre une inébranlable, minéralité pierre à aiguiser. 13,43%, 27.1g / l, 6.03g / l
Vouvray Le Haut Lieu demi-sec 2008 - floral, minéral et très Riesling-esque sur le nez, il a un poids belle et la richesse dans la bouche coupé avec une acidité vivifiante dentelé. Véritablement des pirouettes, des porteurs d'une longue, juteuse, lipsmacking, miel léché finition - toutes les pommes et le pamplemousse. 13,24%, 29.8g / l, 6.06g / l
Vouvray Le Haut Lieu Moelleux 2008 - des pommes et des pâtisseries sur le nez. En bouche, il montre la fleur de pommier avec un baiser de miel à ses fruits du verger blanc. Et la grande chose au sujet des bonbons Loire - il est magnifiquement compensé par mouthcleansing acidité, donnant une pureté charmante, l'équilibre, de délicatesse et de fraîcheur. Subtiles, des notes minérales acérées à l'arrivée. 12,3%, 53.1g / l, 6,25 g / l
Vouvray Le Mont Moelleux 1ère Trie 2008 - levé le nez fleur de pommier. Wow, une réelle intensité de fruits du verger ici sur un virage serré, acidulée, bouche texturée, alimenté par de sorbet au citron pur acidité - sûrement une longue vie devant. 12,42%, 62.7g / l, 6.14g / l
Vouvray Clos du Bourg Moelleux 1ère Trie 2008 - un nez exotique montre le zeste d'orange, des notes de mangue, avec même d'abricot - pourrait être boisé .... La bouche est exceptionnellement riche et mûr à ce stade du jeu avec les abricots et les pêches et, par rapport avec les autres, manque un peu de concentration et de la poussée avec son bouche plus licorous. 12,56%, 66.8g / l, 4.61g / l
J'ai interrogé profil atypique Le Clos du Bourg avec Pinguet. Il a expliqué que le moût a subi la fermentation malolactique avant la fermentation alcoolique. Bien dit-il chaque année un baril ne malo (après la fermentation alcoolique), qui il avait l'habitude d'arrestations, cette année, il ne pouvait pas contrôler parce que c'est arrivé à ce stade beaucoup plus tôt. Il explique Le Clos du Bourg est un niveau nettement inférieur de l'acidité totale / moins palais d'estoc. Pinguet émis l'hypothèse que cet événement anormal c'est parce qu'il était impératif d'utiliser la table de tri en 2008 (en général la sélection est sur la vigne) et ce sur-agité les raisins, précipitant une fermentation malolactique. Ensuite, je me demandais si cela avait quelque chose à voir avec le fait que les vins avaient des niveaux élevés d'acidité malique en 2008, car je comprends que cela augmente la portée de l'activité malolactique? Je n'ai pas demandé Pinguet, donc si vous avez des idées, s'il vous plaît faites le moi savoir!
Certains vieux Demi-sec
Vouvray Le Mont Demi-sec 2005 - Safran, miel brûlé et frappé match pour le nez qui se traduit par un peu de laine mouillée sur le palais. Il ya de pamplemousse frais et acidulés coupées pommes Coxes sur l'attaque mais il dumbs baisser un peu sur le milieu de bouche - Pinguet dit que c'est tout à fait fermé maintenant, reculant un peu dans sa coquille, qui n'est pas inhabituel à ce stade. 13,11%, 21.4g / l, 4,3 g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 2002 - J'aime ce millésime et ceci est un exemple exquis. Un séduisant, frais, le nez levé avec une certaine tuf (blanc aux cèpes) et des conseils de miel montre un noyau très serré de Steely, presque fumé, pamplemousse. Long et persistant avec un ventre riche de fruits au miel et minreals ciselées à la fin. Divine. 12,83%, 27.5g / l, 6.35g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 2000 - salés tuf / blanc notes cèpes avec une note de safran intense. Une bonne fraîcheur et l'équilibre, avec alléchantes fruits du verger blanc. Un limpide, longue finale montre un brûlée au miel / tatin bord aux fruits, avec du safran, de la camomille et un ressac d'acier. 12,5%, 18g / l. 5,4 g / l
Vouvray Le Mont Demi-sec 1988 - une belle fleur de pommier ascenseur pour le nez d'une couche de miel. Un croustillant, verger très accrocheur palais des fruits avec un délicat motif floral, la qualité de miel montre une touche de zeste d'orange épice sur la finition. Pas de pénurie de fraîcheur ici, mais c'est un peu monotone sens de la longueur. 13,4%, 14.8g / l, 5,4 g / l
Vouvray Le Haut Lieu demi-sec 1971 - une mielleuse, le nez et la richesse Peachy au palais tatin tranchant ainsi rencontré alléchantes acidité. Profondément structuré avec une poutre d'acier de l'acidité, ce vin impressionnant a encore beaucoup à donner. 12,3%, 19.4g / l, 6.08g / l
Vouvray Le Haut Lieu demi-sec 1962 - une teinte or profond, avec un nez complexe et développé et le palais montrant le safran, le miel brûlé, notes de biscuit, d'écorce d'orange, d'épices et la moelle. Belle poids dans la bouche, mais encore très bien équilibré avec une grande intensité de la saveur et la longueur. Le morceau maintenant, mais encore quelques bonnes années à son actif. 13,02%, 26.4g / l, 6.45g / l
Vouvray Clos du Bourg Demi-sec 1957 - le nez montre d'acacia / cire d'abeille, mais il ya une fraîcheur remarquable applely au palais. Persistant et long terme, il a mouthsluicing l'acidité à la finition et un fumé, thé vert d'acier, le caractère pierre à silex. Puissant. Les chiffres ne sont pas disponibles.
Vouvray Le Haut Lieu demi-sec 1949 - ambre avec une patine distincte de l'âge au nez avec son calisson, le safran, et les pommes au beurre Buttermint. Dans la bouche, il montre développés, des saveurs complexes dans un spectre salés (tarte tatin, le miel brûlé, calisson / pâte d'amande, un egginess madelaine), avec une acidité suffisante pour s'y attarder. Mais pour moi, c'est intéressant, plutôt que de plaisir. 12,74%, 66.8g / l, 6.22g / l (Apparemment, la deuxième bouteille a montré mieux avec une critique élogieuse de Jancis Robinson).
Sarah Ahmed
Le détective Vin
16 Septembre 2009
