»Pinot-ing" est une expression que j'ai utilisée pour décrire comment le Gamay du Beaujolais »ou Baga Bairrada peut prendre gibier Pinot Noir et des notes d'épices délicates avec l'âge. Et, sans surprise étant donné que c'est une croix de Pinot Noir et le Cinsault, le Pinotage effectue la même manière.
Pinotage roi Beyers Truter des Beyerskloof (et ex-Kanonkop) présidé cette rare occasion de déguster les vins ne sont plus disponibles, y compris le Pinotage première bouteille - le 1959 Lanzerac. Truter a également été un acteur clé dans l' Association Pinotage qui a été formée en 1995 pour défendre la vigne et diffuser les meilleures pratiques de la viticulture et la vinification.
Pour lui, le travail préparatoire a été fait pour prendre la variété au plus haut niveau et, à certains égards, retour à «l'équilibre classique" incarnée dans la fraîcheur et la délicatesse des vins montré, dont beaucoup pesé dans moins de 13% abv . Ainsi, un abandon de la superproduction styles ultra-boisé et sur-alcoolisés qui ne montrent pas nécessairement la variété dans son meilleur jour. Beau travail!
Kanonkop Cap Vignerons guilde Pinotage 1998 (Stellenbosch) - un pays développé, tout comme le Pinot Noir-nez avec la fumée de bois, le gibier et des notes minérales. La minéralité fait suite à un palais élégant avec des nuances de prune et gibier. Bonne fraîcheur et une pointe de chocolat amer à l'arrivée.
Vriesenhof Cap Vignerons guilde Pinotage 1997 (Stellenbosch) - doux une, le nez levé avec des baies plus encore frais. La bouche présente une belle profondeur du bien définis, jolie, de fruits rouges - la clarté beau ici, avec des tanins boisés tout à fait sur la finition, donc certains adoucissent encore à faire.
Beyerskloof Pinotage 1997 (Stellenbosch) - nez assez confiturés avec des prune et de chocolat, si la bouche est étonnamment fraîche et minérale avec des cerises douces et des notes giboyeuses développé pour sa finition charnue; un peu aride tanins fermes,.
Meerendal Pinotage 1996 (Durbanville) - très Pinot Noir à la cerise, de truffe et de gibier; délicat et une belle fraîcheur avec des tanins crayeux amende à son cacao saupoudré palais; finale longue - très bon.
Simonsig Pinotage 1995 (Stellenbosch) - assez développé le nez avec un très charnue, le nez giboyeux si la bouche est plus jeune avec les plus sombres, moka tranchant les fruits de sa plus lourde en milieu de bouche que le vin précédent. Tanins fermes mais mûrs.
Simonsig Pinotage 1993 (Stellenbosch) - très différente de la 95, avec belle fraîcheur et minéralité autour d'un noyau de cerise sucrée; intense et subtil avec une finition dynamique de long. Excellente.
Kanonkop Pinotage 1989 (Stellenbosch) - un placage de chêne pour le nez, ce qui a encore beaucoup de aller avec un succulent coeur fraîche de cerise noire mûre, de moka et de coacoa; tanins fermes mais mûrs. Très bon.
Zonnebloem Pinotage 1982 (Stellenbosch) - hors de la condition (oxydé)
Zonnebloem Pinotage 1982 (Stellenbosch) - attrayantes salés personnage avec les viandes fumées et de gibier, avec un caractère café crème qui me met dans l'esprit du porto vintage. Intéressant.
Lanzerac Pinotage 1968 (Stellenbosch) - un vin vraiment charmant, conserve une grande fraîcheur avec de riches de cerise noire, de fumée de bois d'une whisp, réglisse, notes de goudron, d'épices, de moka et de cerise chocolat truffe - un véritable régal mais très bien équilibré. Terrific!
Lanzerac Pinotage 1959 (Stellenbosch) - Le Pinotage première bouteille! Grenat pâle, c'est la décoloration, mais conserve un certain charme à la cerise délicat et notes d'épices.
Sarah Ahmed
Le détective Vin
25 Septembre 2008
