Accueil à l'une des plus anciennes fermes du cap, Vergelegen bénéficie d'un historique hollandais du Cap ferme compléter avec 300 arbres par an camphre anciens. Monuments nationaux (photo ci-dessous) qui, m'at-on dit, très excité prince Charles et Camilla qui avait visité une semaine ou deux devant moi.
Situé sur la Schaapenberg, haut d'une longue pente raide manière d'entraînement, de la coupe de la cave, un design moderne et ciblée (sur la photo du haut) se sent un monde à part. La même chose pourrait être dit des vins. Magnifiquement construit et rien de moins que immaculée, Vergelegen de Cabernet Sauvignon mêle en particulier, ont été un phare cohérente de clarté.
Ce n'est pas un mince exploit dans un pays dont les vins rouges ont souffert de problèmes bien documentés par le virus de l'enroulement, l'ennemi juré de la variété de maturation tardive, Cabernet Sauvignon. Le secret? L'appareil de la science, qui a informé un rigoureux en deux analyse de l'année climatiques et pédologiques quand la ferme a été planté en 1989. Et peut-être plus important encore, le reappliance de la science.
Les vignobles sont surveillés Hawk-Eye-like, puisque, comme devint clair au cours de mon voyage, on ne peut jamais se satisfaire de l'enroulement. En 2001, quand il a élevé sa tête laide au Vergelegen, MD Don Dent dit "André [van Rensburg, le vigneron] a sonné la cloche» et 110HA de vigne a été replantée. Tout aussi bien que des poches profondes se trouvent derrière la ferme. Son réaménagement ambitieux a été mené par Anglo American, qui l'a acquise en 1987.
En tout cas, en fonction de la dent, le nouveau stock amélioré qui vient de «matériel de base à partir de plantations mère" a donné lieu à des dividendes substantiels. Il estime qu'il a joué un rôle dans les vignes atteignant la maturité physiologique plus tôt. En conséquence, les niveaux d'alcool sont en baisse à environ 13 à 13,5% vol et, dit-il, le fruit est "vraiment dynamique."
C'est absolument ce que vous voulez voir dans les vins de l'un des plus cool des sites Stellenbosch, qui, Dent dit, n'ont jamais à être acidifié. Les pentes exposées au nord au nord-ouest et au sud au sud-est entre 140-330m au-dessus du niveau des mers avantage de leur proximité de l'océan glacial de l'Atlantique à False Bay, près de six kilomètres. Comme il le souligne, ce sont des «vins alimentaires sans vergogne ... c'est tout au sujet de potabilité."
Voici mes notes sur les vins, dont bon nombre sont stockés par Majestic , également Slurp . Majestic actuelle en Afrique du Sud promotion comprend un deux acheter des bouteilles enregistrer soit 4 £ ou £ 6 sur un certain nombre de vins Vergelegen. Le Cabernet Sauvignon, mon choix de la grappe sur rapport qualité / prix, est un véritable voler à £ 13.99 sur beaucoup, et je pourrais ajouter £ 13,95 prix «normal» au Slurp .
Vergelegen Sauvignon Blanc 2011 (Stellenbosch)
Bien que ce vin incorpore parfois un peu de sémillon dans ce millésime frais, aucun n'a été nécessaire. Les raisins ont été obtenus des pentes supérieures et inférieures de la Schaapenberg. Il montre des notes de figues fraîches, de pamplemousse citronné et douces, pyrazenes mûres - ce n'est pas un style herbacée. Comme le taux de craie en passant par - bonne texture! Un achat intelligent à £ 9.99
Vergelegen Sauvignon Blanc Reserve 2011 (Stellenbosch)
Ce vin est issu de la plus haute partie de la succession - une seule parcelle d'environ 330m. Eh bien exposée dans la partie supérieure Schaapenberg, il est fouetté par la brise de mer et mûrit généralement trois bonnes semaines plus tard que les vignes basses. En plus d'être concentré par les vents, sèche-agricole joue un rôle dans la structure de ce vin et de la concentration. Tooth me dit que les sols rocheux sont donc l'humidité rémanente qui, si vous mettez quelques rochers dans une cruche, ils éponger l'eau pendant la nuit. Dans le verre de cette concentration se traduit par une pénétrante Sauvignon de belle longueur et l'intensité persistante avec un soupçon de miel (fynbos une note légèrement végétale / terre / floral / fleur) et poutres d'acier de l'acidité grapefruity. Très bon effet. Dent dit 18 heures de contact avec la peau améliore la texture et la longévité et, si vous ne pouvez y résister, il va l'âge de 4-6 ans, de devenir mielleux et plus riche.
Vergelegen Chardonnay 2011 (côtière)
Chardonnay Le domaine a été décimée par enroulement. Plus est planté, mais, entre-temps, les fruits sont en cours proviennent d'autres régions au climat frais. Ce vin de fruits comprend immobilier 51%, le reste provenant de Walker Bay (21%) et Darling (29%). Dans les établissements vinicoles changements ont également été à pied et, il ya trois millésimes, van Rensberg tiré vers l'arrière sur le chêne et la fermentation malolactique. Le résultat? Un vin qui, si elle arbore des notes de noix de cajou, de caramel et de miel / fynbos est texturée, sans être tout crémeuse et ronde restreinte avec sa pêche blanche et croquante acidité citronnée. La finition du sel assaisonné est encore très serré. Bon.
Vergelegen Reserve Chardonnay 2010 (Stellenbosch)
Un millésime chaud et ce vin seul et même colis est plus riche et plus mûr avec des fruits Peachy, chêne sucré et épicé, noix de cajou et nid d'abeille. L'acidité de la succession marque grapefruity apporte l'équilibre et j'ai bien aimé la note salée de caramel à la finition. Un puissant Chardonnay qui je pense bénéficieront d'un an ou deux dans la bouteille quand il vous semble un peu moins «solide».
Vergelegen Blanc 2010
Ce puissant mais magnifiquement composée Bordeaux blanc mélange a toujours impressionné. Le 2010 (51% Semillon/49% de sauvignon blanc) est la première à arborer le nouveau "GVB" emballage, ce qui dénote «grandi vinifiés et mis en bouteille." Dans le verre, il est jaune paille avec des reflets verts. Ce parfum fynbos bondit hors de la vitre, un délicieux mûrs végétale / terre de caractère, avec des notes attirée le Sémillon enfumés. Une ruée vers l'merveilleuse de saveurs salue la bouche et s'attarde. Pamplemousse, la moelle de pamplemousse rose et des notes de mandarines sucrées sont coupés par un minéral-sluice nettoyage bouche, mais l'acidité harmonieuse qui ne porte pas atteinte à sa texture cireuse lanoline / saveur. J'adore le 'sweet n savoureux et autour encore les dimensions linéaires de ce vin, une fois de plus délicieusement assaisonné par un endroit frais, minéralité salée à l'arrivée. Terrific avec aucun de l'austérité qui rend Bordeaux blanc tellement plus exigeants.
Vergelegen Shiraz 2008
Dent admet que 2ha de la succession de Shiraz sont "une anomalie", étant donné que la variété n'est sans doute pas viticulturally adaptée au site, mais, dit-il, van Rensberg fait un très bon Stellenzicht et dent lui-même aime vraiment il si .... Même si mon notes ne dis pas cela, je suis sûr que c'est le premier à être équipé Shiraz Viognier, 1% puisque vous me demandez, acheté en puis congelé jusqu'à ce que le Shiraz a été récolté après quoi le couple ont été co-fermenté. Bien que d'abord un peu réduite, car elle ouvre l'a que floral / zeste d'orange Viognier-ness. Dans la bouche avec un liquide de s'épanouir d'un fini, je dis qu'il est possédé d'élan vers l'avant bien qui dent beaucoup mieux décrit comme un "caillou dans un étang un effet" - gentil! Il ya d'épices et de poivre long de la voie à l'intérêt. Un très agréable à boire SV pas trop travaillé élégante.
Vergelegen Reserve Shiraz 2007
Pour utiliser un cliché, ce qui est beaucoup plus masculin - fumé, viande et sombre avec un grunty, savoureux et une finition texturée avec de l'acide croustillante mais intégré. Manque un peu de sensualité à mon goût mais il est bien exécuté et j'aime sa qualité sec, sérieux, salés.
Vergelegen Cabernet Sauvignon Merlot 2008 (anciennement Mill Race)
Un mélange très accessible et élégant de Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (37%) et Cabernet Franc (18%) qui frappe toutes les notes de droits avec son bleuets parfumé, mûrier succulente et des conseils des deux Cabernets des de poivron et de graphite . Frais, tannined fine et ciblée, avec une linéarité de Vergelegen coup de fusil.
Vergelegen Merlot Reserve 2007
Dent décrit cela comme «le raisin chagrin" et dit van Rensberg découvert le secret de grand Merlot quand il travaillait dans la Napa en 2005. Depuis lors, les vignes ont été travaillé plus fort et les craintes que les sucres augmenteraient uanacceptably ont été révélées sans fondement. Les raisins sont récoltés quelques semaines plus tard, pour assurer la maturité phénolique quand, Dent dit, ils sont comme "le visage de vieillard" au toucher, c'est à dire avec une touche de rides. Avec la maturité phénologique ils peuvent être travaillé plus fort dans la cave trop. Les raisins aussi passer 3 semaines plus sur les peaux! Avec les fruits mûrs et des tanins meilleurs polymérisés, élevage en barrique est plus court (14 mois contre 20 mois). C'est un très séduisant, le vin super-poli dont la texture soyeuse signifie qu'il glisse trop facilement. Dent, il décrit comme «un énorme bond en avant» et, avec sa bouche parfumée aux bleuets sans faille, il n'est certainement ce Merlot (ici avec un tiret de 6% chacune des cabernet franc et petit verdot) fait très bien - en fait avec élégance. Très bon.
Vergelegen Cabernet Sauvignon Reserve 2006 (Stellensboch)
Cette longue et multi-dimensionnelle du vin coup de poing toujours au-dessus de son poids. Magnifiquement exécuté encore de caractère, il est fine épine dorsale de support de tanin est positivement trempé de bien défini, juteuse, de cassis, de myrtille et de mûre parfumée. Fynbos / terre et des notes florales apportent intérêt et de finesse. Fabuleusement accompli vinification pour l'argent.
Vergelegen phare rouge 2005 (Stellenbosch)
Celui-ci comprend 80% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot et Cabernet Franc 9% âgés de 20 mois en fûts de chêne français 100% nouvelle. Bien qu'il soit presque deux fois le prix de la cabine de réserve, il est ravissante affiné pour le prix. Un noyau concentré, mais élégante et parfumée de cassis vient délicatement enfilée avec douces herbes séchées, le cacao, le tabac et les notes balsamiques. Souligné par un minéral, le graphite et le gravier-sluice acidité, long et persistant, la finition fait écho grands de cassis et de boîte à cigares. Terrific.
Vergelegen V 2007 (Stellenbosch)
Et doublez votre mise de nouveau (un peu moins en fait) et vous pouvez acheter le vin phare de phare, - comment ça marche? Tooth me dit, l'idée était de faire un vin simple colis à cette fin, oenologues français ont été envoyés à la vigne pendant trois semaines. Ironie du sort, le patch de fruits sur lesquels ils se sont posés précédemment entré dans le niveau d'entrée Cabernet Merlot mélange. Ce «bloc meilleure" a depuis été cantonnés et a travaillé dur (une meilleure gestion du couvert végétal) pour V. C'est une affaire de peluche, super concentré avec un puits sans fond de chocolat noir, de cassis et de prune sang juteuse marier à fondre douce, tanins mercurielle. Il en fait un sans soudure - pense bas de soie - sensation en bouche. Pour moi, c'est le plus évidemment «nouveau monde» du vin et, pour mon palais, une touche plus poli. Mais ça va hypnotiser les autres. Un vin très bien fait.
Sarah Ahmed
Le détective Vin
(9 vins dégustés Novembre 2011)
