Vin Le Cap d'origine (appellation) a été introduite en 1972 et aujourd'hui, même un seul vignoble peut obtenir du vin de l'état d'origine si elle peut démontrer qu'elle a terroir digne de protection. Et la recherche de ces «poches d'excellence» est exhaustive comme une nouvelle génération de vignerons fait de grands progrès pour correspondre à des sols à la variété de raisin. Dix-neuf salles ont été créées depuis 2000, l'extension des limites du Cap-bon vin bien au-delà des paramètres traditionnels de Stellenbosch, Constantia et autres. Cette dégustation concentrée sur certains des quartiers les plus récemment créés.
La Bernache du Sauvignon Blanc 2008 (Haute-Landkloof) - si vous avez holidayed en Afrique du Sud, vous pouvez ainsi entraîné le long de la Garden Route. Les montagnes sont Landkloof situé dans les terres de Knysna et Plettenberg Bay environ 10 miles de la côte. Brises côtières l'après-midi baisser le feu et, avec ses vignobles à 2300 pieds, les raisins mûrissent autour de Goose 8 semaines plus tard que les régions les plus traditionnelles. Stony grès rouge profond et les sols de schiste à retenir l'humidité - important lorsque la pluviosité ne 250mm. Bien que très rond en bouche avec une herbaceousness au poivre vert, il a une longue et pénétrante, crayeuse. Les travaux en cours, mais la rétention d'acide prometteur.
Sir Lambert Sauvignon Blanc 2008 (Lamberts Bay) - Sauvignon Blanc aficionado Thys Louw (vigneron à Diemersdal à Durbanville) a trouvé "pas de meilleur endroit" pour sa variété préférée de Lamberts Bay, à 350 km au nord de Cape Town, à 3km de l'océan Atlantique fraîche. Les sols de sable et de calcaire produire un style minéral - Je suis un grand fan de ce vin. Texturé avec une onctuosité subtile (lies agitée) à ses acier, de pamplemousse épicées; acidité savoureuse et une longue finale minérale fine.
Cap Point Vineyards Isliedh 2005 (Cape Point) - le seul producteur sur le long, maigre sud Cape Point de Cape Town. Forte influence maritime (beaucoup de vent) et les vignobles élevées à elle flic, sont la clé de talent vigneron Duncan Savage superbement structurés, complexes vins blancs. Isliedh, un mélange élégant de Bordeaux est de 85% Sauvignon Blanc, Sémillon 15% montre une belle, le nez de citron zeste et le palais avec sucrées à base de plantes pyrazines / Talcy. Riche, mûr, épicé et autour d'elle a une longue finale fraîche et minérale. Terrific.
Virgin Earth Haute 5ive 2005 (Langeberg Garcia) - situé 300 km à l'est de Cape Town dans les contreforts de la chaîne Langeberg dans le chaud et sec Klein Karoo, les vents de montagne de refroidissement sont la clé de la qualité comme le sont les pauvres de la région, méli-mélo de pierre de sols. Un système de pulvérisation conserve les vignes au frais quand il fait trop chaud et ce vin a été vieilli en baril sous-marine, encore une fois à des fins de refroidissement. Je dois dire que cette piquante, fumé, cerise douce et mélanger au chocolat de Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot n'a pas fonctionné pour moi. Trop rustique.
Scali Syrah 2004 (Voor-Paardeberg) - bien que fondée dans le nord de la plus Paarl sur les frontières de Swartland, brises maritimes après-midi jouer un rôle dans la fraîcheur et la définition des vins, comme le font les sols de granit et de schiste. Les vignes sont plantées de style Rhône à haute densité, chacun avec leur propre poste, ce qui maximise l'expression du terroir. Il montre une teinte vibrante avec un noyau d'encre; tout aussi vivante dans la bouche d'une pureté magnifique de fruits rouges frais et noir, en particulier mûre; beaux tanins granuleux. Très bon, très digeste.
Luddite Shiraz 2006 (Bot River) - cette Walker Bay salle est située dans une vallée de la rivière, donnant le choix d'aspects et, si chaud dans la journée, par 16 heures de la vigne a refroidi 5-6 degrés, ce qui vigneron Neils Verburg dit fait pour une plus longue durée de suspension et de l'aide à «l'infirmière du vin dans la bouteille sans jouer." De la même façon, le schiste sur les sols argileux froids à base de retenir l'humidité suffisante pour éviter la nécessité d'irriguer, donc pas de tripoter là non plus! Ce vin est toujours sombre de teinte, et les vibrations, mais a un équilibre raffiné à son charbon tranchant de cassis et de petits fruits grâce à la fraîcheur et la pureté du fruit et des tanins fermes mais mûres.
Cederberg Ados die Hoog Shiraz 2005 (Cederberg) - originaire de vignobles les plus élevés dans la province du Cap à 1100m d'altitude, le Cederberg bénéficie à long accrocher fois, qui représentent l'accumulation bon goût et l'équilibre. Frais rouge et baies de cassis noir et avec Charry, fumé chêne de moka et de tanins granuleux. Bon.
Sarah Ahmed
Le détective Vin
24 Septembre 2008
