Situé à une heure au sud de Porto et entre la Bairrada et régions Dao, je suis allé au Palace Hôtel Bussaco passant en, en vérifiant à la fin et de partir tôt dans et parmi les visites avec les producteurs de vins locaux.
Mon quatrième visite, cependant, s'est avérée assez spéciale, pour l'hôtel lui-même est célèbre pour son vin et, étant un membre des Amis Baga, il était l'endroit idéal pour rendre hommage à la variété de raisin Baga. Cue une dégustation verticale de vins rares et uniques Bussaco Palace Hotel, a également une sélection de vins, anciens et nouveaux, à partir de ses amis Baga (que je vais écrire séparément).
Une histoire haute en couleurs
Il ne s'agit pas seulement des vins Bussaco qui sont uniques, l'hôtel est vraiment mémorable, de sorte qu'il serait négligent de ma part de ne pas vous donner une idée de l'endroit. Bien que je n'ai jamais visité Strawberry Hill à Twickenham, selon le livre "Bussaco Palace Hôtel», «il est à gothique anglais, de sorte que le Palace Hôtel de Bussaco est de style gothique manuélin portugais - une vague d'excès, un méli-mélo de styles ... "
Bussaco le palais et le lieu a une histoire assez coloré aussi. La forêt qui entoure le palais imposant était à la maison d'un couvent bénédictin et, en 1628, Barefoot Carmes construit un monastère fortifiée qui était aussi à servir de refuge pour les fils illégitimes roi Joao V et l'évêque de Bragança, entre autres.
Pris dans la guerre péninsule, Bussaco a été le théâtre d'un grand anglo-portugaise victoire sur l'armée napoléonienne, qui aurait pu être bien avisé de battre en retraite. Et la guerre, cette fois civile, a pris son péage en 1834, quand le monastère a été nationalisée.
Par la fin du 19e siècle, la région était devenue un lieu de villégiature pour les riches et, en 1888, un décret a été questions pour un palais royal qui sera construite à Bussaco forêt. Mais ces plans ne s'est jamais concrétisé et, au lieu, Bussaco Palace Hôtel a été construit. Sous l'œil rigoureux Alexandre de Almeida pour le détail, par le début du 20e siècle, il était devenu l'un des plus hauts hôtels classés en Europe.
L'hôtel est toujours géré aujourd'hui par le de Almeida famille qui se spécialise dans les hôtels historiques, sont soucieux de préserver son individualité. C'est une qualité que vous aurez recueillies s'étend au vin et tout à la fois hôtel et vins ont un sentiment de gloire fanée à leur sujet, ils vont quand même forte. Et s'attendre à ce qu'ils restent à être là quand la cloche a sonné pour les hôtels les plus maniaques et les vins.
Vins traditionnels
Petit-fils Alexandre de Almeida, également appelé Alexandre, ont participé à la dégustation et m'a dit que son grand-père envisageait l'hôtel comme «une cathédrale du vin" pour montrer la région. C'est lui qui a produit les premiers vins, qui sont issus de raisins provenant de vignes de l'hôtel ainsi que les producteurs locaux dans le Dao et Bairrada. Les rouges sont un mélange de Bairrada Baga et Touriga Nacional de la Dao, alors que les Blancs sont un mélange de Encruzado Dao avec Maria Gomes et Bical de Bairrada.
La vinification est traditionnelle, avec fermentation en lagares et l'extraction par foulage au pied. Tout est fait à la main et j'ai été touché par les étiquettes d'époque, apparemment tapé sur un point d'un autocollant et stockées dans des pots de confiture de vieux et autres (voir photo). De Almeida m'a dit que les vins utilisés pour être étiquetés Bussaco Réserve Especial, mais un changement des règles de vins étiquetés requis réserve de se soumettre à un jury de dégustation. Au lieu de cela, l'hôtel insolence contourné ce "ruban rouge", changer le nom de Réserve Especial à Reservado.
Une fois en bouteille, les vins sont élevés dans la cave de l'hôtel pour les 3-4 ans dans des fûts de chêne ou de châtaignier Bussaco et d'acajou, puis en bouteille (3 ans pour les blancs, les 4-5 ans pour le rouge). On me dit que la cave atmosphérique est la maison à plus de 60.000 bouteilles, datant de 1920. Les vins sont exclusifs à la chaîne de Almeida hôtel et vous trouverez le blanc 1944 et 1945 sur la liste rouge du vin de l'hôtel!
Bussaco Branco Reservado
Sur le voyage en avion vers le Portugal, je rangeait mes notes de dégustation de Brokenwood du 40e anniversaire et, je dois dire, les vins Bussaco n'avait pas peu de résonance de Sémillon Australie Hunter Valley (il suffit de cocher mes notes de verticales de Sémillons Brokenwood de ici et ici ) . Les deux vins ont la structure d'acide pour longtemps, un long vieillissement, mais je crois la note de café j'ai ramassé dans les vins Busacco reflète le temps des vins en bois.
Bussaco Branco Reservado 2008 - un nez subtilement épicé et en bouche avec de citron mûr doux, frais et de vanille poires pochées. Très bien structuré, fin et pur avec serrés, une acidité citronnée. Ce millésime n'a pas encore été publié. Grand potentiel.
Bussaco Branco Reservado 2007 - beaucoup moins pur que le 2008 avec une qualité de fumée dans le nez et le palais, les cèpes et de la terre. Il ya une bonne acidité citronnée sous-jacent qui apporte dynamisme et fraîcheur, même si elle reste un peu qui sent le renfermé.
Bussaco Branco Reservado 2005 - montrant une certaine biscuité, salés évolution avec des herbes séchées, de la fumée (silex pas qui sent le renfermé) et le zeste d'orange ainsi que de pamplemousse et de pêche plus primaires charnu (très Bical). Un fort courant d'acidité vous rappelle que c'est un jeune. Très bon.
Bussaco Branco Reservado 2003 - avec plusieurs années à son actif ce n'est montrant une certaine complexité passionnante. Il ya une note de résine j'associe à Encruzado, le zeste de citron, de la lanoline / toile cirée et des notes de miel. Un squelette d'acide étanche apporte longueur et la pureté. Très bon.
Bussaco Branco Reservado 2002 - plus sombre et beaucoup plus évolué sur le nez et la bouche avec cette fumée qui sent le renfermé et la qualité biscuité j'ai ramassé en 2007 ainsi que pot-pourri (qui j'ai tendance à trouver dans d'autres vins vieillis) et de résine. En comparaison avec les autres, il semble tout à fait "d'épaisseur" ou boueux sur la finition.
Bussaco Branco Reservado 2001 - beaucoup d'intérêt et de la complexité ici à la pêche rôti, macarons, la cire d'abeille, de fumée et de lanoline sur un palais bien structuré avec une bonne fraîcheur. Apparemment plus / plus chaud que d'autres, si bien qu'il montre une bonne profondeur et de la couche, il lui manque une petite ligne et la finesse. Peut-être que je vais être très dure par rapport à mes favoris!
Bussaco Branco Reservado 2000 - et c'est un favori, avec un reste essentiel, le nez qui montre convaincant zestes d'agrumes mûrs, de pamplemousse et de pêche qui suite à un long, persistant en bouche et parfumé, avec thé à la pêche aromatique, peau de pêche floue et ciré tertiaire trop. Terrific.
Bussaco Branco Reservado 1978 - me ramène aux années quatre-vingt avec son nez de Maxwell House (café instantané). Il ya des notes de noix macarons aussi qui persistent sur le palais de résine qui conserve encore nuancée fraîcheur remarquable. Intriguant!
Bussaco Branco Reservado 1967 - or antique avec une patine de l'âge réel de nez et la bouche texturée trop, avec des couches de café, de fenugrec ou de chicorée et terreux, fougère-comme des notes ainsi que Buttermint et moisis zeste d'orange. Fondu enchaîné, avec une finale assez courte.
Bussaco Branco Reservado 1956 - d'autre part, ce vin conserve un rôle essentiel, coeur pulsant de l'acidité, qui l'anime pêche / pêche thé / pêche kernal, herbe séchée et notes de café. Une noisette / amande légèrement finition est ferme et juste une touche amère, ce qui nuit un peu, mais bon, à 55 ans, je pense qu'il peut être excusé!
Bussaco Branco Reservado 1955 - profonde d'or orangé, avec des biscuits amaretti, pêches rôties, de chicorée et un soupçon de coughsweet / tussilage. Il est très épicée et un peu poussiéreux sur la finition. Pourtant, la rétention des fruits et la structure impressionnante pour son âge.
Bussaco Tinto Reservado
Bussaco Tinto Reservado 2006 - un nez subtil et non tanins subtils - en effet, féroce sur l'attaque, mais heureusement, remplacée par la jutosité et la saturation de ses fruits si finalement ils ne sont pas de séchage. Conseils de broyages café arête ses bien définis fruits rouges et noirs, y compris lapidaire de grenade, qui trouve écho dans les tanins osseuses. Très prometteur lui donner un autre 3-5 ans et les conserver pour beaucoup, beaucoup plus.
Bussaco Tinto Reservado 2005 - mon, ce qui est bon, d'autant plus accessible avec des tanins mûrs, mais présente - très 2005. Sensuelle, même, avec une belle, le nez profondément floral de roche rose et d'épices encens, parfum capiteux qui imprègne le palais, en collaboration avec la réglisse épicée. Longtemps, longtemps, ce vin possède une cathédrale éthérée, comme la qualité, tel est le soulever, les pouvoirs présence, de dimension et de génuflexion-inducteur.
Bussaco Tinto Reservado 2004 - la concentration beaucoup moins ici - ce une course variée de crus ... Cela montre prune mûre sur le nez et le palais, une lumière diffuse tactile, avec un soupçon de bloodiness, de goudron et de roses. Plesant assez loin, mais la présence de la 2005 ou la vigueur de la 2006.
Bussaco Tinto Reservado vm 2001 - "vm" est une parcelle de vignes qui, dans les bons millésimes, est vinifiée séparément. Avec son parfum d'épices séchées (cannelle et clou de girofle) et la saturation belle de petits fruits juteux petit, il me met dans l'esprit de la 2005, mais il ya beaucoup plus corseterie de la variété super serré baleine (non pas que je sais de ! expérience personnelle, je pourrais ajouter) Ce qui signifie, tandis que le 2005 est désormais broachable (et durera quelques décennies un +), ce serait très certainement récompenser encore plus de patience - 2-3 ans au moins. Avec sa ferme mais mûre épine dorsale de la définition de tanin et impressionnante et la longueur, il sera magnifique, tenant sa forme tout en révélant un peu plus lui-même pendant de nombreuses années encore.
Bussaco Tinto Reservado 2001 - âpre et sanglante. Hors d'état.
Bussaco Tinto Reservado 2000 - je crois que c'est là où le 2005 est à la tête. Sucrée et juteuse rouge fruité et épicé et l'encens, mais pour un savoureux, une astuce sanglante, il est très Pinot Noir-comme. Construit en un crescendo dans la bouche, sa finale longue et résonne avec levée de fleurs et d'épices notes de tête. Bars magnifiquement, très bonne.
Bussaco Tinto Reservado 1983 - le nez manque un peu de la pureté, en montrant les notes de café ligneuses. Il vaut mieux en bouche, avec juste une trace de café à sa prune sucrée en peluche encore animé et prune sang. Belle fraîcheur donne la fluidité. Potable agréable.
Bussaco Tinto Reservado 1982 - un café, le café du camp, la qualité domine le palais, avec a un caractère doux végétal. Décevant.
Bussaco Tinto Reservado 1960-étonnamment florale à l'eau savonneuse / pot pourri sur le nez, qui fait suite à un palais qui possède une terre, la fougère-comme le ressac et le tussilage prononcée. Tout en conservant une bonne structure, le profil de saveur est un peu bizarre alors je ne peux pas dire j'ai bien aimé.
Bussaco Tinto Reservado 1959 - très serré et pincé, avec le café, la fougère coquille, l'huître et de la terre à la bouche. Une curiosité.
Bussaco Tinto Reservado 1958 - d'abord j'ai ramassé le chlore (piscine) sur le nez, qui segueded en coquille d'huître et de l'iode sur le palais. Dit sa forme et encore et, pour la Bussaco Directeur Geral Rocha Antonio, c'est un bel exemple de Baga ans. Je crois que je préfère la mienne plus jeune!
Sarah Ahmed
Le détective Vin
(Vins dégustés 15 Mars 2011)
