En dépit de son style de facturation showman comme «une occasion de voir le terroir du Douro, dans une manière qui n'a pas été vu auparavant,« il n'y avait pas une once de souffle à propos de cette dégustation de vins simples quinta.
Les personnes
Affronté par Paul et Johnny Symington, le line up des ports de quintas plusieurs millésimes différents et huit, avec une présentation powerpoint éclairante, faite pour une dégustation convaincante. Comme l'a fait la passion des cousins au second degré », certains pourraient dire l'obsession, sur le Douro.
En effet, la dégustation peut tout aussi bien avoir été facturé comment les Symington (entre autres) apprivoisé le Douro. Pour les raisins sont la culture commerciale d'une seule région sauvage, à distance, toile de fond un paysage montagneux et positivement inhospitalière que western spaghetti. Comme Paul Symington a observé, «sans port, la région serait revenir à la nature», car, avec une pluviométrie moyenne annuelle de 380mm, il est proche de désert. La matière organique est pratiquement inexistante, moins de 2% par rapport à 12% pour les terres agricoles avoisinantes Minho.
Et c'est un défi constant pour le maintenir - à la verticale vignes palissées perdre un 1.7t/ha moyenne de sol chaque année à l'érosion. A 38 300 ha cela, la plus grande superficie du vignoble de montagne sur la terre, est brutalement raide, avec une pente moyenne de 30%. À l'avenir, les vignobles pourriez obtenir plus raide aussi. Se référant à "alarmante" l'évolution des températures (en hausse de 8% par rapport à une moyenne de 15,2 ° C dans les années 1960 à 16,5 ° C aujourd'hui), Paul Symington estime la réponse probable est "nous allons simplement migrer jusqu'à la colline."
Pas facile de travailler, puis, surtout lorsque l'industrie de la robotique (qui a produit une alternative mécanique aux pieds de rechapage) est encore à venir avec une solution pour les opérations de vignoble. La récolte, l'élagage, etc pulvérisation doit toujours être soigneusement et coûteusement réalisée à la main. Les rendements sont terriblement faible, moyenne 33.44ha (1995-2010).
Non pas que cela a dissuadé les Symington (photo). Loin de là. Les expéditeurs cinquième génération Port se compte agriculteurs pour 30% de la production Port prime et, avec 26 quintas, réparties sur 1891ha, dont 947ha de vignes sont ont, ces derniers temps, deviennent plus grands propriétaires terriens de la région. Dire "nous sommes complètement dingue», Paul Symington ajoute chaque membre du conseil possède un vignoble; décompte personnelle de la famille des montants vignobles à 185ha.
C'est un grand contraste avec il ya 30 ans lorsque la famille était beaucoup plus dépendants des producteurs et, Paul Symington confié, «nous n'avons pas dit où les raisins proviennent" - on ne pas divulguer ses sources de. Aujourd'hui, la famille sont fiers de présenter leurs quintas si Johnny est prompt à souligner: «nous sommes toujours à l'apprentissage, qu'il s'agisse d'environ greffes, variétés ou de la technologie." Il ya une courbe d'apprentissage qui s'est accentuée depuis que la famille a commencé à faire du vin de table autour de il ya une décennie. Pour Paul Symington, ce qui rend le tableau nous a donné "une connaissance encore plus profonde de nos vignobles et les sols que Port, qui est traditionnellement mélangé."
Les lieux
Magistral à l'échelle et de grandeur, la vallée du Douro le suivi d'un tronçon de 100 km de la rivière Douro et est divisé en 3 sous-régions:
- Le plus à l'ouest Baixo Corgo (Basse-Corgo), dont les précipitations moyennes de 900 mm et la température moyenne 18 degrés centigrades (par rapport aux moyennes de Porto de 1200 mm et 14,4 ° C)
- Au milieu, le Corgo Cima (Haute-Corgo), dont les précipitations moyennes 650mm et la température moyenne 19 ° C
- Est plus, à l'approche de la frontière espagnole, le Douro supérieur (Haut-Douro), dont les précipitations moyennes de 500mm et la température moyenne 21 ° C.
Et ce n'est pas seulement une vallée - il englobe également les vallées de ses affluents à travers lequel s'exécutent, notamment la Tua, Corgo, Torto et Pinhão.
En règle générale, d'ouest en est, il est progressivement plus chaud et plus sec (voir la moyenne des précipitations et les chiffres de température ci-dessus), mais la réalité est beaucoup plus complexe une fois que vous prenez en compte les facteurs tels que:
- gamme d'altitude - à partir de 90m-900m, très important lorsque, pour tous les 100m d'altitude, la température descend jusqu'à 1 ° C (les Symington se référer à une baisse de 1,5 ° C pour les très 300m et leur gamme de quintas entre 90-550m) et
- multiples facettes des pentes - sud des coteaux sont influencés par les vents secs du sud tandis que les talus face au nord sont plus exposés à la plus froide et des vents du nord et d'amortissement, plus ombragé, reçoivent moins de soleil.
La dégustation des vins mis de sept quintas sous les projecteurs, mais, d'abord, il était intéressant de voir une analyse de la pluviométrie (R), les températures moyennes (T) et le pH du sol (S) pour les quintas dans la famille la plus longue (précipitations en fonction sur une moyenne de 20 ans):
- Warre de Quinta da Cavadinha (94km de Porto), 1300 mm (R), 13,8 ° C (T), 5,24 (S)
- Quinta Warre de faire Bomfim (98 km de Porto), 777mm (R), 15,94 ° C (T), 5,67 (S)
- Quinta Graham faire Malvedos (107km de Porto), 606mm (R), 16,8 ° C (T), 6,64 (S)
- Quinta do Vesuvio (124 km de Porto), 423mm (R), 15,9 ° C (T), 6,33 (S)
Alors que la chute dramatique des précipitations que vous vous déplacez d'est en ouest reflète la règle générale, l'impact de l'altitude sur les précipitations et la température à Cavadinha est impressionnant, aussi l'influence de la continentalité sur Vesuvio (Paul Symington a expliqué que les hivers sont beaucoup plus froid ici qu'à Malvedos, qui représente la température moyenne inférieure Vesuvio, si ce n'est plus à l'intérieur).
En ce qui concerne le pH du sol une fois que vous passez le Cachao de Valeira (photo) - la gorge de granit grave dans laquelle le baron Forrester a rencontré son créateur (et que vous pouvez maintenant naviguer en toute sécurité par le train) - les sols deviennent plus granitique (et pas seulement schisteux). Apparemment, les plus granitiques, les sols neutres à Vesuvio, aussi Dow Quinta da Senhora da Ribeira (6,33 pH), permettent à la vigne de mieux extraire les éléments nutritifs.
Les descriptions suivantes de chaque quinta sont tirées du site des maisons du port »( Graham , Dow , Quinta do Vesuvio et Warres ) et le livret de dégustation, complétée par des extraits d'informations supplémentaires qui ont émergé de la dégustation. Cliquez ici pour le site web générique de la famille Symington. Et cliquez ici pour leur base de données très utile des rapports d'époque.
Graham Quinta dos Malvedos
La Quinta embrasse les pentes escarpées qui marquent la confluence des rivières Tua et Douro. Au nord du vignoble emplacement banque fournit ses vignobles en terrasses avec un aspect orienté au sud, en veillant à une exposition prolongée au soleil. Il en résulte une excellente maturation des raisins au cours de la saison de croissance, essentielles à la production de première classe. Port Le climat très cohérent dans cette partie de la vallée se reflète dans la qualité suprême des vins produits.
Le vignoble couvre 70 hectares, hors de la superficie totale de la Quinta de 108 hectares. Un important programme de replantation a été réalisée par les années 1980 et l'âge moyen des vignes se situe maintenant entre 20 ans pour le «moderne» des terrasses, à plus de 45 ans pour les terrasses anciennes parois (selon Paul Symington, l'âge moyen de la vignes est d'environ 28 ans et la vieille vigne (50 ans et plus) composant comprend environ 5% des plantations). En 2005, 8 hectares de vignes vieilles mixtes ont été replantées avec des Touriga Nacional, l'une des meilleures variétés pour Port et particulièrement importantes pour le Vintage Port.
Environ 95% du vignoble est planté en cépages lots, permettant à chaque variété d'atteindre une maturité optimale et d'être ensuite repris et vinifiés séparément.
Voir le profil de dégustation de la Quinta dos Malvedos: caractéristiques florales, des arômes de fruits noirs riches de baies et de super fruits concentré riche, soutenue par des tanins équilibrés, ceux-ci sont la marque de vins de ce vignoble. Ils sont donc des vins dans le moule classique de la qualité innée et le potentiel de vieillissement à long terme.
Dow Quinta do Bomfim
Bomfim est un «classique de la rivière Quinta» avec de nombreux avantages naturels: il est orienté au sud assurant une exposition suffisante au soleil; son sol pierreux schiste offre un excellent drainage permettant à l'eau d'atteindre les racines de la vigne profondes; les précipitations annuelles sont proche de la perfection à 800mm (15 ans en moyenne annuelle); l'altitude varie de 120 à 340 mètres au-dessus du niveau des mers, pouvant accueillir deux pentes douces plus bas et les pentes plus raides progressivement plus haut sur la côté de la vallée, tout en offrant une variété d'aspects. Un autre avantage est la cohérence du climat, doté d'une combinaison favorable des influences tempérées et méditerranéennes, respectivement à partir de la côte atlantique du Portugal et de l'arrière-pays espagnol.
L'ensemble (49ha) vignoble Bomfim est «Un nominale-', le classement le plus élevé de qualité conféré par le corps du vin réglementaire de la région. Les vignobles sont maintenant presque entièrement planté en cépages lots, ce qui signifie chaque variété peut être repris et ensuite vinifiés séparément, permettant ainsi potentiel maximum chaque grain de raisin à être exploité. Les principaux cépages plantés sont: Touriga Franca (14ha), Touriga Nacional (10ha), Tinta Barroca (13ha), Tinta Roriz (13ha), et les vieilles vignes mixtes (5ha). Deux tiers du vignoble est maintenant plus de 20 ans, tandis qu'un troisième est entre 30 à 40 ans.
Bomfim portos millésimés ont des arômes distinctifs de menthe et de violettes, elles sont de couleur pourpre-noir quand il est jeune, avec une concentration intense et montrent très fines tanins poivrés, combinées avec une finition à sec de la traditionnelle Dow.
Warre de Quinta da Cavadinha
Situé dans la vallée du Pinhão, ce vignoble est 30.6ha livre finit par la rivière Pinhão et de pins vers le haut. Le cycle de maturation tardive de ce domaine dicte le style de ports Cavadinha, ils sont frais, élégant et ont des arômes très fins.
Vieilles vignes représentent une proportion très élevée du vignoble (environ 40% / 9ha), par conséquent, ces vins sont sombres et concentrée, mais l'aspect le sud-est et une altitude plus élevée (180-440m, ce qui signifie qu'il fait plus frais et plus humide que les quintas autres résultats) dans un style très élégant. Les vins provenant des vignobles inférieurs qui bordent le fleuve Pinhão sont tannique, violet foncé-rouge et concentré, mais ont de superbes arômes de rose thé et de violette.
Vignes plus jeunes, bloc-plantées de la Quinta comprennent 8 ha de Touriga Nacional et 6ha de Touriga Franca.
Avec l'âge, les vins Cavadinha développer encore plus d'élégance et d'équilibre, le nez peut donner des arômes de vieux bourgogne très fine au bout de quelques années de bouteille.
Graham Quinta do Tua
En 2006, cette Quinta, qui faisait autrefois partie de la stabilité de la Cockburn, a été acquise par la famille Symington pour Graham.
Quinta do Tua est situé sur la rive est de la rivière Tua où cet affluent rejoint la rivière Douro. Tous les biens est «pondéré A», la désignation la plus élevée possible, avec des vignes qui sont principalement exposés au sud et à une altitude de 150-350 mètres. Le composant principal du sol est schisteux, un stratifié ardoise comme le rock. Le climat cohérente dans cette partie de la vallée se reflète dans les vins de très haute qualité produites dans la plupart des années.
De Quinta do superficie totale Tua de 60 hectares, 29 hectares sont en vignes. La production annuelle moyenne est de 64 tubes (1 tube = 750 kg). Les rendements à la propriété sont très faibles, avec une moyenne de 0,74 kg par pied de vigne. Ceci est en partie due à la forte proportion de vieilles vignes. L'âge moyen des vignes varie de 33 ans pour le «moderne» des terrasses pour plus de 60 ans pour quelques-unes des terrasses anciennes parois. Un programme de replantation est en cours, ce qui reflète l'engagement de la famille Symington à Port et le Douro, et leurs efforts pour améliorer constamment leurs exploitations viticoles. Le vignoble compte parmi les premières sélections clonales de Touriga Nacional, qui ont été faites par Miguel Cockburn Corte-Real dans les années 1970. Les comptes de raisin pour environ 24% du vignoble.
Compte tenu des vignes très anciennes sur la propriété et les rendements en conséquence faibles, les ports produites ont un degré amende de concentration aromatique et la structure tannique, idéale pour produire des Portos Vintage classiques.
Dow Quinta da Senhora da Ribeira
Re-acquis par la famille Symington en 1998, la Quinta da Senhora da Ribeira est situé dans la télécommande, chaud et sec Douro Supérieur, à seulement 40 km de la frontière espagnole. Les précipitations annuelles sur 10 ans pour la région est 448mm. La quinta dispose d'une position magnifique au nord de banque, donnant sur une large étendue de la vallée du Douro, juste en face de l'autre Symington familiale viticole: Quinta do Vesuvio.
Forte proportion de la Quinta de vieilles vignes (45% ont plus de 25 ans) est d'une importance critique. Les vieilles vignes sont très faibles rendements, la production en moyenne moins de 1 kg de raisins chacune, donnant les moûts concentrés et intenses qui sont idéales pour Port Vintage classique. Le reste du vignoble a été replanté comme suit: 21% en 2001 et 34% à partir de 2004, ce dernier impliquant principalement Touriga Nacional vignes. Ce cépage - très important pour le Vintage Port - représente maintenant presque exactement un tiers du total planté à la quinta. L'ensemble du vignoble a 'A' le maximum de notation.
Comme Bomfim, la cohérence du climat joue un rôle clé, bien que les précipitations n'est que la moitié de cette expérience au Bomfim: 448mm est la moyenne sur 10 ans. Ce climat plus extrême, étés chauds et secs et froids, secs également les résultats des hivers dans les vins avec une profondeur unique de couleurs et la complexité.
Le profil de la dégustation est l'essence de Porto Vintage, avec opulentes saveurs de petits fruits sauvages, entraînant dans le chocolat noir riche, et des notes mentholées, le ensemble équilibré par des tanins complexes, attrayant et poivrée.
Cockburn Quinta dos Canais
Au 261ha, l'un des plus grandes propriétés dans le Douro Supérieur, la quinta est situé en face Vargellas Taylors De Quinta sur la rive nord du fleuve Douro. Un vaste amphithéâtre elle est confrontée principalement au sud permettant une exposition à long au soleil. Cependant, il ya aussi des sections de l'Est et les aspects qui contribuent à l'ouest face à des variations dans le style et le caractère des vins produits, comme la gamme d'altitude (à partir de 110m à 345m).
Le principal cépage planté est Touriga Nacional (30,5% des plantations), le vignoble est planté à également Touriga Franca (23ha), Tinta Barroca (16ha), Tinta Roriz (9ha) et a 20 ha de vieilles vignes.
Quinta do Vesuvio
La quinta a été acheté par les Symington en 1989 et est situé dans le Supérieur, sur la rive sud du fleuve Douro Douro, en face de Quinta da Senhora da Ribeira. Le domaine comprend environ 325 hectares répartis sur 7 collines abruptes de différentes tailles et l'élévation des gammes vignobles entre 130m-530m sur une distance de 1 km seulement.
Les vieilles vignes ont été concentrés sur seulement 105 hectares, à moins d'un tiers de la fortune totale. Quinta do Vesuvio est l'un des quintas du Douro seuls à être privilégié avec des vignes de plus de 25 ans qui ont été plantés par la variété (la plupart des vieilles vignes sont un mélange de cépages plantés côte à côte). Les principaux cépages sont le Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca et Touriga Nacional. L'âge moyen des vignes varie de 10 ans pour les nouvelles plantations à 35 ans pour les plantations anciennes, qui sont tous notés A-vignes.
Avec un oeil vers l'avenir, une plantation nouvelle de vigne vaste Touriga Nacional a été récemment complété sur les pentes supérieures de la succession, ce qui porte la superficie totale plantée en vigne à 132 hectares.
Il s'agit de la quinta dernière majeur dans la vallée du Douro à faire tous ses Portos Vintage par foulage traditionnel dans les lagares de granit de grande taille.
Le profil de dégustation - Ports incroyablement riches et concentrés d'équilibre tout à fait exceptionnelle et de la longueur. Les vins sont uniformément excellente, avec de superbes d'encre pourpre-noir quand il est jeune, le nez est toujours intense, avec des notes fortes de violettes et de fleurs printanières sauvages. Le goût est complexe et opulent, avec des couches de saveurs qui persistent en bouche.
Les Ports
Comme vous le verrez, les traits spécifiques de chaque quinta traduit admirablement dans le verre. Mais surtout, j'ai été frappé par la longévité des meilleurs vins, en particulier l'Graham Quinta dos Malvedos. Conserver les fruits doux signature de la Quinta, vieux millésimes de Malvedos des années 60 et 50 ainsi démontré pourquoi cette quinta constitue l'épine dorsale de Grahams Vintage Port, pour ne pas mentionner pourquoi il si bien mérité son propre tour dans le feu des projecteurs. C'est un gagnant-gagnant chaque pari façon, accessible relativement jeune, mais capable de vieillir pendant des décennies aussi. Peut-être le meilleur £ 30 vous aurez jamais passer sur le vin ....
Le millésime 2006
Une année difficile. Bien que les précipitations hivernales (de bonnes 1800mm) réapprovisionné les sols, par la suite il a été une année très sèche jusqu'à la récolte, quand le temps est devenu instable. Il était important de choisir autour de la météo est incertaine.
Graham Quinta dos Malvedos 2006 - une teinte profonde avec des fruits doux, riche et vivante - cassis, de prune noire et de framboise - le nez et la bouche. Un soupçon de feuilles aussi. Très primaire et jeune, mais très élégant aussi - un bon reflet de la vendange - avec sa fraîcheur, la pureté, ascenseur floral et ressac schisteux. Tanins mûrs, mais se rétrécissant faire la structure. Lovely.
Quinta Dow faire Bomfim 2006 - une couleur plus foncée que celle de l'Graham et plus sombre et apparemment sèche sur le nez avec un virage serré schisteux / ardoise de qualité. Dans la bouche, mais il ya une rectitude et la linéarité de son chocolat noir couvaison bordée de baies noires fruits, poivre noir et un soupçon de notes de tête d'eucalyptus ajouter ascenseur et de la complexité. Avec la fraîcheur signature, en 2006 et son tanins fermes mais pulvérulents, il s'agit d'un sèche-linge, bien structurée style, fidèle au style maison. Johnny Symington dit vins de cette quinta ont toujours été très apprécié, car ils vont toujours pour les 30-40 ans.
Warre de Quinta da Cavadinha 2006 - merveilleusement parfumée, cette violette parfumée Port est la quintessence de main de fer dans un gant de velours. Sur l'attaque et en milieu de bouche, succulente cerise noire et de prune, de pain d'épice chaud et la chair de réglisse sur une entreprise, épine dorsale sinueuse de tanin. En passant par la finition, il montre l'esprit un peu plus, mais sans doute cela facilement intégrer avec le temps, parce qu'elle ouvre. Impressionnant. Un gardien.
Quinta Graham faire Tua 2006 - ce port très coloré est relativement en avant - doux, soyeux et charnu, il n'a pas la profondeur ou la concentration de ses prédécesseurs. Avec un bord de compote et une touche de truculence le fruit, ce n'est pas aussi vive ou pur soit, mais il ya attractif chocolat noir et des notes de violette à son baies. Johnny Symington a expliqué que, quelque temps après l'achat, il a été décidé que son style savoureux a été bien adapté à la marque Graham et le port a été faite à Malvedos. Sur cet indice, il était le maillon faible dans un champ autrement très forte. Seulement 1000 cas de l'édition 2006 ont été faites à titre d'expérience, il a pas été fait depuis.
Dow Quinta da Senhora da Ribeira 2006 - très complet, charnu, sombre vin sauvage oeuvée, avec une minéralité prononcée exceptionnellement salée sur le nez et long terme, palais couches. Les tanins sont fins et poudreux. Somptueux et magnifiquement équilibré - pas de dire feat.
Cockburn Quinta dos Canais 2006 - un nez complexe et le palais montre un noyau concentré de baies sombres et noir prune avec des notes de tête levée de fleurs, pain d'épices et d'eucalyptus en évidence par une couture de minéralité. Long, persistant et relativement sec avec juste une touche de chaleur / esprit afficher sur le nez et la finition. Bien que Johnny Symington a déclaré: «nous sommes encore à apprendre à propos de cette vigne», il estime que le 2011 affiche "incroyable" promesse.
Quinta do Vesuvio 2006 - Paul Symington dit qu'il avait placer un pari important que Vesuvio serait dans les 3 ou 4 meilleurs Portos Vintage à chaque année à partir de 1994. Je suis sûr qu'il serais ravi d'entendre toute personne assez courageux pour relever le gant! Ce parfum de violette,, sensuelle, du vin sans couture est en peluche et luxuriante avec son cassis juteuse, de baies et des cerises. Pourtant, il est aussi doué d'une minéralité fraîche. Conseils de pain d'épice épicé des herbes séchées et ajouter des nuances. Lavage sur vous dans les vagues délicieuses - formidables.
Le millésime 1999
1999 a été le plus grand millésime depuis 1996 et s'est avéré être un millésime utile pour le commerce avec de petites quantités de circulation simples vins quinta. Pas une déclaration générale.
Graham Quinta dos Malvedos 1999 - un nez en peluche et expressif et le palais de prune sucrée charnue montre eucalpyt, épicé au gingembre, crème de violette et de réglisse chocolat. Bonne vigueur encore prête. Très bon.
Quinta Dow faire Bomfim 1999 - les deux échantillons bouchonné.
Le millésime 1998
Une année de rendements minuscules qui, en raison de la météo incertaine sur vintage, Paul Symington décrit comme un "dodge le millésime balle."
Dow Quinta da Senhora da Ribeira 1998 - le millésime a commencé au début le 14 Septembre et la récolte a été achevée avant la saison des pluies. Comme le 2006, je prends une minéralité salée sur le nez, une touche de sang / fer aussi. Dans la bouche, le 1998 est chaleureuse, expansive et bien rembourré avec des pans entiers de fruits noirs en peluche et de cerise et des notes florales emphatiques - lavande séchée et les crèmes au chocolat violets. Long et très satisfaisant - éminemment broachable maintenant.
Quinta do Vesuvio 1998 - tandis que la Senhora da Ribeira est chaud et moelleux, le Vésuve est cool et précis, avec un nez minéral étroitement enroulé et le palais bourré de cassis doux, mûr mais oh si bien défini. Très jeune. Un gardien.
Le millésime 1996
Un hiver pluvieux a entraîné des rendements abondants; vins broachable.
Warre de Quinta da Cavadinha 1996 - une teinte aubergine profond et nettement moins lumineuse que le 98s, c'est un poids moyen, relativement développé vin épicé avec douceur, prune légèrement baggy, cette note de réglisse et de la signature tanins mûrs et chocolatety. Pas pour longtemps.
Le millésime 1979
Après un (autre) hiver humide et au printemps, les rendements étaient élevés, mais le fruit était en bonne santé grâce à un été sec.
Graham Quinta dos Malvedos 1979 - si pâle rubis, les 79 conserve une intensité merveilleuse et la luminosité à son confit de cerise rouge sur le nez et la bouche. Délicates douces notes d'épices de cannelle prêter ascenseur et finesse, tout comme les tanins finement ouvragé. Tout simplement fantastique - on en oublierait presque que c'est un port! Et boire joliment, je l'avais à présent, alors il conserve que le flush jeunesse de fruits et l'équilibre agréable.
Quinta Dow faire Bomfim 1979 - si une couleur plus foncée que les Malvedos, cette bouteille semble avoir perdu de son charme / fruits. C'est un Stalky tactile sur le nez et ferme et alcooleux en bouche.
Warre de Quinta da Cavadinha 1979 - salés, mis au point et de signalisation un peu, mais il conserve la réglisse Cavadinha et le noyau prune de fruits. Smudgy tanins chocolatés apporter sucrosité et un peu de profondeur / largeur.
Le millésime 1965
Une très chaud et sec.
Graham Quinta dos Malvedos 1965 - les Symington a acquis Graham en 1970, n'a donc pas faire de ce vin, mais il est très bien dans le modèle de la 79, mais je pense qu'il doit avoir commencé avec une intensité beaucoup plus étant donné ce vin est de 14 ans de plus! Grenat pâle, une bouche, mais à long dentelle est intensément épicé avec des notes de réglisse et de carvi à son fruit confituré délicate rouge. Belle complexité, la persistance et l'équilibre. Très harmonieux et lisse de la livraison, je profiter de ce moment.
Quinta Dow faire Bomfim 1965 - une fois de plus, je trouve un charme manque le Dow Jones, avec edgy notes vertes, l'esprit et l'acidité volatile ....
Le millésime 1958
Une année de soleil et de douches - peut-être, comme 98, une esquive la tâche balle!
Graham Quinta dos Malvedos 1958 - et la balle bien esquivé ici. Les 58 Malvedos conserve encore un peu de chocolat au lait légèrement sucré des fruits belle cerise rouge. Il ya une patine délicate de l'âge avec ses notes de crème café, de cuir et d'herbes séchées à l'arrivée. Belle bouche. Très bien encore dans le jeu si, peut-être, à l'approche du bord du plateau.
Le millésime 1950
Apparemment, connu sous le nom "Vintage Lady» pour ses ports délicates et subtiles. Déclarée par certains, mais pas toutes les maisons du port.
Graham Quinta dos Malvedos 1950 - Johnny Symington a avoué qu'il avait pas goûté ce millésime jusqu'à deux semaines avant la dégustation lors de la poignée de bouteilles gauche, un autre a été rompu. Je pense larmes ont également été déversés. Ceci est très bien en mode tertiaire avec ses Panforte fruits secs, d'angélique, de noix et cuir gant de velours. Une trace de violettes aussi. Mais c'est toujours bien équilibré et le pied sûr dans sa livraison. Un véritable témoignage de la vigne! Profondément impressionnante.
Le potentiel - 2011
Retour vers le futur, si ce n'est de toute évidence très tôt, Paul Symington a été déplacé de constater que 2011 est l'un des trois «sensationnel» années durant son temps dans l'entreprise familiale.
Des échantillons de Malvedos et Canais étaient d'encre dans la teinte et de taille impressionnante, avec des fruits concentré et une excellente structure. Les Malvedos montré exubérant, douce, framboise mûre, tandis que les Canais était accrocheur, avec des tanins poivrés.
Sarah Ahmed
Le détective Vin
(Vins dégustés 20 Octobre 2011)
