Soalheiro signifie ensoleillé et Quinta de Soalheiro, détenue par la famille Cerdeira, est situé dans le plus chaud, plus sec au nord de la Vinho Verde, dans la sous-région de Melgaço. Ici et dans les pays voisins Monçao, Alvarinho prospère et les Cedeiras se spécialisent dans ce domaine, du Portugal de raisin blanc le plus excitant. Aujourd'hui, en plus d'un Aguardente fortifiée, ils ne font pas moins de cinq cuvées:
- Quinta de Soalheiro - le classique (qui comprend un certain acheté dans les fruits)
- Quinta de Soalheiro Vinhas Primeiras - une sélection vieilles vignes (les plus vieilles vignes datent de 1974),, partiellement fermenté en fût de chêne
- Quinta de Soalheiro Reserva - 100% vinifié et élevé sur lies fines dans un mélange de chêne français neufs et vieillis avec bâtonnage
- Quinta de Soalheiro Espumante Soalheiro - une «méthode traditionnelle» du vin mousseux (avec seconde fermentation en bouteille comme Champagne)
- Quinta de Soalheiro Dócil - un style de tarissement.
Primeiras Vinhas et Dócil, la première fois en 2006 et 2008, sont le résultat d'une passionnante collaboration créative entre Luis Cedeira et Dirk Niepoort de Niepoort (Niepoort Girasol Vinho Verde est faite à Soalheiro).
Voici mes notes d'une dégustation verticale présentée par Luis Cedeira à Encontro com o Vinho Sabores e 2010 à Lisbonne. Vous trouverez mon rapport d'une demande antérieure verticale (Novembre 2008) ici .
Quinta de Soalheiro 1995 - jaune et avec son pain et le lait caillé d'agrumes sur le nez et la bouche, il met immédiatement à l'esprit me d'une maturité Riesling australien ou Sémillon. Avec une quinzaine d'années à son actif, avec une grande fraîcheur montre - persistant et long, avec une morsure attrayante solution saline. Impressionnant.
Quinta de Soalheiro 2002 - un nez très lumineux, avec des fleurs et des fruits qui suivent à travers dans la bouche, tous les chèvrefeuilles et juteux, pêche fraîche avec un ressac minérale. Long et persistant. Vraiment délicieux - si vous le souhaitez, mais Viognier trouve ça un peu lourd, c'est le vin pour vous.
Quinta de Soalheiro 2007 - tout à fait de pierre et étanche à la tomate verte et des notes de grillé à son fruit savoureux reine-claude. On sent ce nivellement par le bas est un peu avec un oeil sur le long terme. Gardez. (12,9% vol, TA 6,2 g / l, pH 3,3)
Quinta de Soalheiro 2008 - Je suis un grand fan de Verdes Vinho 2008, qui ont une grande structure et le dynamisme. Ce n'est pas une exception, avec une fraîcheur et la minéralité breezy belle sur le nez et le palais, une bonne profondeur aussi. Raffiné, très bonne. (12,5% vol, TA 7g / l, pH 3,27)
Quinta de Soalheiro 2009 - super frais, le nez sorbet. Dans la bouche il ne manque pas de fruits ou de morsure, avec reine-claude juteuse et prune jaune ainsi que des notes tropicales (ananas aigre et attrayante mangue verte). Punchy, très bonne. (12,5% vol, TA 6,2 g / l, pH 3,35)
Quinta de Soalheiro Primeiras Vinhas 2007 - à la différence du classique vin, ce vin à la fois et la Reserva sont naturellement fermentée, quelque chose qui dit qu'ils ont Luis pu faire depuis que je travaille leurs vignes biologiques. Comme il le dit, «nous avons l'équilibre - l'avenir est la biodiversité - avec plus d'insectes, la pollinisation est de meilleure qualité et peaux de raisin épais." Et comme pour les vins, il semble pour produire une plus grande complexité, le poids et la texture palais. Contrairement à la classique 07, ce qui est vraiment composé en ce moment, avec un bel équilibre et la structure de ses profondeurs de pierre à gros fruits. Longue et belle. (13% vol, TA 6,4 g / l, pH 3,2)
Quinta de Soalheiro Primeiras Vinhas 2008 - le 08 fait ma coupe pour mes 50 Grands Vins du Portugal et, si elle a été et demeure tout à fait un de mes vins préférés, j'ai goûté au cours des 18 derniers mois, j'hésitais à le choisir parce que mon prédécesseur , Jamie Goode avait choisi le millésime 2007 pour ses 50 Grands vins portugais. Cette ré-goût justifie la décision. Il est tout à fait différente de la 07, avec un bord sauvage (miel et de camomille) à son palais bien structuré qui montre une bonne couche et la profondeur de la pierre et les fruits tropicaux délicieux avec une couture de minéralité. Terrific et, pour Luis, l'un des meilleurs Alvarinhos qu'il a faites "plus minéral et élégant." (12,9% vol, TA 7g / l, pH 3,1)
Quinta de Soalheiro Primeiras Vinhas 2009 - un nez lumineux donnant sur une relativement lourde, bouche riche avec la pêche blanche. Puissant, mais avec une fraîcheur et la définition. Très bon (12,9% vol, TA 6g / l, pH 3,3)
Quinta de Soalheiro Reserva 2006 - comme Vinhas Primeiras, faite avec du matériel plus la vigne afin de concentration bien ici, le chêne clair dans sa épices et "soigné" palais. Plus de chêne neuf a été utilisé par rapport à 07 et 08 et 06 a été une année plus faible en acide, donc un peu de travail en cours. Bon, juste une touche supprimée par le chêne. (13,2% vol, TA 5.9g / l, pH 3,2)
Quinta de Soalheiro Reserva 2007 - ce n'est certainement pas réprimé à la pêche de façon positive exubérante et de fruits tropicaux. Ripe et un. Peu moins dimensions et intéressant pour moi par rapport aux Vinhas Primeiras (13% vol, TA 6,4 g / l, pH 3,3)
Quinta de Soalheiro Reserva 2008 (13,2% abv, TA 7.6g / l, pH 3,15) - nouveau, 2008 obtient mon vote, parfumé, vif et frais avec eau à la bouche, vibrant, acidité piquante. Long, étroit et puissant. Excellent - un gardien!
Quinta de Soalheiro Dócil 2009 - très lumineux et frais sur le nez. Sensiblement douce sur l'entrée et en passant par, avec prune jaune mûr, mais juteuse et de fruits tropicaux. Le profil des fruits me met dans l'esprit de la dégustation Ernie Desserrer femmes rieslings jeunes en Allemagne le grand (mûre) millésime 2007, mais je suppose que fidèle à son nom, a Dócil doux (ne pas rouler pénétrante) acidité. Bonne clarté et la fraîcheur, manque juste un peu d'entraînement. (9% vol)
Quinta de Soalheiro Dócil 2008 - vous ne serez pas surpris d'entendre, compte tenu de l'année, j'ai préféré ce millésime plus serré et plus lumineux avec sa minéralité ardoise. L'acidité est piquant, ce qui donne un meilleur équilibre, en ligne et de la longueur de son épicé, la chaux lapidaire et de pamplemousse. Un nez de fleur de chaux trop belle. Me Gosto! (9% vol)
Sarah Ahmed
Le détective Vin
(Vins dégustés Novembre 2010)
