Álvaro de Castro et Dirk Niepoort sont deux des meilleurs vignerons du Portugal, sans doute la plus belle. Alors quoi de mieux qu'un vin qui combine leurs talents, pour ne pas mentionner les fruits de deux des premières régions du Portugal, le Douro et le Dão?
Réputé pour ses collaborations créatives, Niepoort (photo ci-dessous, deuxième à gauche) l'instigation du projet Dado en 2000, bien que les graines ont été semées par son père Rolf Niepoort qui comptait que le vin idéal portugais serait de combiner la capacité d'élégance, de fraîcheur et de vieillissement de la DAO avec la structure et la puissance de la vallée du Douro. Sur la base de cette dégustation, je pense que lui et Castro (photo de droite) elle a craqué en 2008, un millésime dont la caractéristique est d'une élégance.
Le vin a toujours été une 50:50 Douro / Dao mélange, de sorte que son changement de nom de Doda de Dado n'a rien à voir avec les proportions relatives de fruits. Il résulte d'un litige de propriété intellectuelle. Pourtant, certains vins étaient nettement "Do [uro], les« autres »Da [o],« au moins à ce stade particulier de leur vie. Voici mes notes sur chaque millésime qui, au risque d'être trop simpliste, je vous ai donné un «faire» ou «Da» la désignation, plus un Doda ...:
Dado 2000
Relativement évolué dans la teinte (pâle / ruby) et sur le palais avec des épices à l'avant, rouge charnu fruits et les prunes et de l'acidité minérale; manque un peu de concentration ainsi on à boire maintenant. 13,5% - Da
Dado 2001
Une couleur plus foncée, plus corsé, tendant à fruits noirs avec un cadre solide de tanins qui se trouve sous une couture de minéraux schisteux. Puissant et bien bien défini, "trapu" en impression. 13,5% - Do
Dado 2003
Une bonne fraîcheur pour le millésime, la complexité trop de fumée, de la résine et d'eucalyptus, ainsi que de schiste et de notes minérales salines à ses fruits noirs. Finale longue et persistante avec imposants, des tanins structurés. Young. 13,5% - Da
Dado 2004
Mon choix de la grappe avec le 2008, ce n'est une belle fraîcheur, pureté, de minéraux et d'animation. Belle persistance, un vin très élégant. 13,5% - Da
Doda 2005
Fermé le nez et le palais, vraiment pas loin de donner beaucoup en ce moment (un trait commun à de nombreux 05s dit Niepoort). Je peux dire qu'il a un châssis élégant. 13,5%. Trop difficile d'appeler celui-ci Do / Da-sage.
Doda 2007
Non montrant bien; goût de bouchon - honte. 13,5%
Doda 2008
Intense, minérale sluice, floral et fin tannined - si vous avez lu mon rapport de dégustations Douro 2008 (voir ici ), ce carillons absolument avec mon point de vue sur le millésime - vraiment, un sommet, millésime haut pour les amateurs de vins élégants ainsi, bien que ce n'est stéréo généralement Dão dans son floralité et d'élégance, il est très Douro 2008 aussi, alors Doda pour celui-ci! 13,5%
Voir le site Web de Niepoort ici pour plus de détails au sujet de ce vin intrigant.
Sarah Ahmed
Le détective Vin
(Vins dégustés 18 Mars 2011)
