Jacquesson est une petite maison familiale, appartenant qui ont pris une approche révolutionnaire de leurs champagnes non millésimés.
La plupart des maisons de champagne cherchent à produire une année saveur cohérente profil, mal an en mélangeant ensemble millésimes différents pour leurs champagnes non millésimés. Jacquesson préférez afin de refléter le caractère de chaque millésime. Leur non-vintage champagne reflète le millésime principale dans le mélange, de sorte que le profil de saveur de ses champagnes non millésimés changements au fil du temps et se reflète dans un certain nombre cuvée.
Cuvée 729 est principalement fabriqué à partir de la vendange 2001 et Cuvée 728, à partir du millésime 2000. Chaque champagne est étrangement différente, la 728 était plus concentré que le 729 reflétant la plus grande structure et la maturité de l'année 2000.
Les deux champagnes partager une structure étanche, vinosité et de la complexité qui a ses racines dans la vinification en foudres de chêne (ancien) et à faible dose - tous leurs vins sont techniquement Extra-Brut (plus sec que Brut). Ils sont éminemment ageworthy et les vins alimentaires beaucoup.
Jacquesson Cuvée 729 (la plupart du temps 2001) - nez fumé, avec bouche texturée relativement large d'acacia et de miel - £ 26.50 - Le Pont de la Tour (marchand de vin)
Jacquesson Cuvée 728 (la plupart du temps 2000) - fumé que le 729 avec morsure bonne / structure, de pomme verte et les notes d'aubépine avec des nuances minéral, coquilles d'huîtres - très fine £ 29.00 - Le Pont de la Tour
Jacquesson Avize Grand Cru 1995 (Blanc de Blancs) - floral avec des notes de miel sur le nez, mouthcoating sec, corsé en bouche avec enfumés noisettes grillées et une inébranlable, minéral, de coquille d'huître finition - très bon - £ 42.60 - Pont de la Tour
Jacquesson 1995 Grand Vin Signature - les pinots offrir plus savoureux, épicé aux fruits; marmite développé avec pomme fraîche sur le nez, ferme et charnue d'une amende, finale fraîche - £ 67.00.
Sarah Ahmed
Le détective Vin
Avril 2005
