Yalumba Viognier pionnier en Australie, en premier lieu de le planter en 1980. Ils ont depuis soumis à l'expérimentation de la variété considérable, avec un mélange de clones et des boutures (celui-ci de Condrieu, Côte Rôtie et de la Californie), qui ont été plantés dans la vallée de l'Eden et Riverland. D'autres ont suivi et, d'ici à 2006, il y avait 360 établissements vinicoles australiens culture de la variété.
Louisa Rose, vinificateur en chef de Yalumba très talentueux (vainqueur de l'Australie du Vigneron Gourmet voyageurs prestigieuse de l'année en 2008) est reconnu comme le Viognier du pays gourou. Et elle est la première à admettre que le viognier peut être difficile:
"Viognier mûrit tout à fait différemment de la plupart des variétés blanches ... les arômes se développent qu'à la fin de la saison, et assez rapidement quand ils le font. En règle générale, il est une combinaison de patience; la gestion des risques et la prière que de voir enfin les saveurs s'accumuler dans le fruit ".
Cette accumulation tardive de saveur signifie que les niveaux d'alcool peut être élevé et la pureté fruitée plus difficile à atteindre parce que les fruits mûrs de la peau a phénoliques plus élevés. Elle dit tas appuyant aide à maintenir la pureté de fruit, tout en saveur et la texture sont améliorées grâce à une gamme de techniques, y compris un style relativement oxydatif de la vinification par l'intermédiaire ferment le baril, une fermentation lente avec des levures naturelles et de post-fermentation des lies du vieillissement et l'agitation.
Oxford Landing Viognier 2007 (Australie du Sud) - un Viognier non boisé de la vigne Riverland Oxford Landing abord planté à Viognier en 1993. Il a une bonne typicité et d'appel avec un nez et le palais avec sherbety litchi, de fleurs blanches et de fenouil; pas de sucre résiduel repose donc sur l'équilibre naturel de bonne Louisa, qui attribue, dans ce cas, à de grands rendements.
Yalumba Viognier 2007 (Australie-Méridionale) - proviennent de producteurs dans la Barossa, Mildura (Riverland), les collines d'Adélaïde et Wrattonbully ce qui a un peu plus la complexité et la richesse d'agrumes, de la fumée confits et les noix et musquée marque du Viognier. Non boisé. Bon.
Yalumba Eden Valley Viognier 2007 (Eden Valley) - grâce à longue période d'affinage de l'élévation et prononcé diurnes des résultats de variation de température dans un Viognier de grande valeur avec la typicité, de bonne longueur et l'équilibre. Et la vinification respecte cet équilibre, avec un ferment 50:50 acier inoxydable et le canon et le vieillissement dans de grands barils de vieux. Un grand millésime pour Eden Valley blanc rachets la levée, le facteur exotique - une musquée, le nez de fleur qui note suite à la bouche Salade de fruits crémeuse avec un soupçon de fenouil. Belle bouche, longue et complète. Très bon.
Yalumba Viognier Virgile 2007 (Eden Valley) - vins pour les phares sont Virgile choisis parmi les meilleurs fûts, même si cela suit généralement de retour à la vigne spécifiques, le plus vieux en fait. Et il montre une plus grande retenue, de la texture et l'intensité de la saveur, livré en pelure d'oignon couches de reine-claude, le litchi, le fenouil / anis et de silex. Plus la longueur et la structure avec une judicieuse lécher de chêne cèdre. Très bon et plus que tenu sa propre contre 3 Condrieu.
Yalumba Viognier Botrytis 2007 (Wrattonbully) - brouillard et la rosée dans Wrattonbully dans la région Limestone Coast créer les botrytis conditionsfor. Il s'agit d'un bonbon savoureux, mais bien équilibré avec des abricots et d'une finition ciré miel avec une acidité bien équilibrée.
Yalumba Viognier Shiraz 2005 (Barossa) - Yalumba premier Shiraz Viognier Viognier eu 15% si, aujourd'hui, 5% est plus proche de la marque - "nous n'essayons pas de faire des vins comme des abricots" si Louisa explique que plus Eden Valley Shiraz trouve son chemin dans cette co-fermenté mélange parce que ses compliments ascenseur aromatiques celle de la Viognier. Cela a beau fruit dynamisme, avec des baies rouges et noires avec des épices de réglisse. Bravo, vraiment rouge et ne pas les abricots, mais pour moi le Viognier ajoute à la portance, à la fois aromatique et texture - un levain si vous le souhaitez. 50% de chêne français.
Main Yalumba Picked Shiraz Viognier 2006 (Barossa) - encore une fois, beau fruit dynamique d'une grande pureté avec des framboises écrasées et plus riche, de prune mûre, de réglisse que soulever de nouveau et de beaux tanins à grains fins; encore, plus fortement structuré, un gardien. Voit 100% chêne français pendant 18 mois.
Sarah Ahmed
Le détective Vin
2008
