Barossa basé Yalumba est plus ancienne d'Australie cave familiale et pourtant reste l'un de ses plus innovants. Cette dégustation célèbre 160 ans de vinification avec des vieux favoris (et vieux millésimes), plus quelques innovations, notamment les vins site unique (quelque chose d'une tendance de vinification à travers l'Australie) et Chardonnay Adelaide Hills.
Jane Ferarri, ambassadeur itinérant de Yalumba, était sur place pour répondre aux questions. Jane est un vigneron qui a commencé à travailler pour Yalumba en 1987 après avoir obtenu Roseworthy. Mis à part un passage de quatre ans à Barossa boutique de Rockford cave, elle a été un gal Yalumba depuis. Jane est une source de véritables connaissances.
NB: ce peut être l'enseignement des mamies là pour sucer des oeufs, mais juste au cas où vous n'avez pas apprécié la distinction, la Barossa est l'indication géographique australienne ("IG"), qui englobe à la fois de la Barossa Valley IG (la vallée) et Eden Vallée IG (la haute Barossa). La plupart des vins sont un mélange des deux indications géographiques pour le sport de l'IG Barossa sur leur étiquette. Dans deux des IG il ya un nombre croissant de non-officiel sous-régions, parfois mentionnés sur les étiquettes de retour, comme Greenock ou à Lyndoch - voir cette carte sur le site générique de Barossa pour plus de détails.
Yalumba Chardonnay sauvages Ferment 2008 (Eden Valley) - nez toasté / épicée avec du citron, de pêche blanche. Beaucoup d'acidité, un peu de texture crayeuse avec le melon succulent. Très croustillant avec une suggestion de noix et de miel.
Yalumba Chardonnay FDW (Fine blanche et sèche) 2007 (Adelaide Hills) - pas au Royaume-Uni - un personnage au nez de noisette, de melon, de pêche blanche, savoureuse texture excitante palais texturé et sapidité et l'acidité risquée; manque juste un peu de profondeur / longueur une pour le moment mais, avec 5 c année de vieilles vignes, montre beaucoup de promesses.
Yalumba Viognier 2008 Eden Valley - le nez floral et musqué; idem en bouche avec une fraîcheur admirable bonne et la définition et, bien qu'il ait quelques notes de tomates vertes, ces éléments font partie de l'équilibre plutôt que de simplement immature. Très texturée, ce qui suggère qu'il développera une onctuosité. Bon.
Yalumba Viognier Virgilius 2007 (Eden Valley) - grillé, le nez de noisette rôtie, bel équilibre pour les riches, les fruits subtilement cèdre avec litchis succulentes, longueur d'anis et de bon. Très bon.
Yalumba Bush Vine Grenache 2008 (Barossa) - pâle, vif, floral avec des cerises douces, grenade, bonne fraîcheur et délicatesse AAND tanins soyeux. Une finition levé avec des épices et de violette. Très bon. En ligne avec une tendance à faire le Grenache dans une plus délicat, floral façon, comme Steven Pannell il met, en le traitant comme «un climat chaud Pinot Noir».
Yalumba Grenache Haberman 2005 (Barossa Valley) - à partir de vignes plantées en Tanunda en 1972 à juste au-dessous de 300m, faisant pour une Breezy, climat modéré. Le nez est un peu varnishy / lin avec un redorer de chênes et de se sentir plus vieux jeu et dans la bouche que les autres avec des fruits secs (raisins secs et les dates).
Yalumba Grenache Tri-Centenaire 2005 (Barossa Valley) - planté en 1889, cette parcelle est en 1ha Vale vigne. Elle montre une fumeuse, floral, nez très minéral avec une bonne définition sur le palais, un personnage violet, distinctes floraux. La finition est très minérale, serrée, fine - très bon.
Patchwork Yalumba Shiraz 2007 (Barossa) - bien malté avec du pain grillé et de moka - un veener riche de chêne; agréablement secs et salés dans la bouche avec beaucoup de levage de réglisse et des tanins mûrs, mais nerveuse-dessous prune charnues. Bien fait.
Yalumba Shiraz Octave Old Vine 1996 (Barossa) - qui redorer lin de chêne à l'. le nez en collaboration avec la liqueur de cerise et de cofffee. Idem sur le palais, qui a un souffle de douces liqueur de framboise autour de cabinet tanins mûrs, donc encore une fois que babiche à la fin. Belle carte des vins à l'ancienne. 14,5%
Yalumba Shiraz Octave Old Vine 2005 (Barossa) - serré, la définition de bons fruits ici, de prune mûre, de cassis, idem sur le palais, cassis très concentré de cassis, charnu prune, une groseille, serrés sentent petite baie, plus un soupçon de myrtille / près de raisin. Tanins mûrs nerveux. 14,5%
Yalumba Shiraz Swingbridge 2005 (Eden Valley) - à peine plus de 400m de ce vignoble Craneford, planté en 1920, produit un vin bien structuered, très enroulées avec un noyau de prune sucrée, soupçon d'eucalyptus; poigne de fer très au gant de velours. Des tonnes de potentiel.
Yalumba Hahn Shiraz 2005 (Barossa Valley) - issu d'un vignoble planté à passer la lumière en 1970. beaucoup plus savoureuse, caractère vineux - doux de cassis mûr, personnage beaucoup plus modulée que la première, de cerise noire, de baies et de cassis, finale minérale sèche, très vineux. finale longue et subtile. Très bon.
Yalumba Shiraz Fromm 2005 (Barossa Valley) - à 150m, ce vignoble a été planté Lyndoch en 1935 et rend puissant mais relativement ouvert en tricot, des vins abordables. C'est un linseedy et fumé sur le nez, des notes qui suivent grâce à une expression, super-modulée en bouche avec juste le bon équilibre du ténor (cassis) et basse (salées) note en stéréo surround complet. Vineux et magnifiquement souple, déjà.
Yalumba Signature 2004 (Barossa) - Shiraz / Cabernet Sauvignon rouges des années 50 et 60 n'étaient pas en bas mélanges défaut de conservation, mais parmi les vins les plus accomplis. Yalumba ont continué à prendre la grande route avec le mélange de signature dont ils ont fait depuis 1962. Cela montre un nez de bleuets, avec une belle texture, définition de fruits et de chêne subtil en bouche. Il sature juste la couleur la bouche comme des saignements sur le papier plutôt que de venir à vous dans une frappe directe. Vineux, subtil, long, grand équilibre. L'amour de la pureté de fruit.
Signature Yalumba 99 - bouchonné ...
Yalumba FDR (Beaux-Rouge Sec) 2004 (Barossa Valley) - un nez de brillant, de cassis et de réglisse avec des violettes, qui suite à un palais somptueux avec des vagues de luxuriants mûres, parfumées et succulentes cassis écrasé, de cerise noire et de bleuets. Moka et de noix de coco ajouter à l'ivresse, mais la finition nuancée est serré et long avec des minéraux, des herbes sèches et de poussière de charbon.
Yalumba FDR 1999 (Barossa Valley) - un personnage de lin avec de la réglisse pour le nez et le palais; moelleux dans la bouche de cassis bien définis, de goudron et de terre de tuffeau / cèpes. Très bonne longueur, avec de beaux tanins à grains; persistant et vigoureux.
Yalumba La Réserve 2001 (Barossa) - ne fait inexceptional année, c'est un mélange des meilleurs vingt barils de Shiraz et Cabernet. Nez très serré et blackcurranty et le palais - nerveuse, avec une bonne fraîcheur et une amende serrée, la finition. Beaucoup de punch à suivre, mais une élégance à cela aussi. Le Cabernet montre un soupçon de verdure, mais cela fait partie de son bord et la complexité. Très bon.
Yalumba La Réserve 1996 (Barossa) - anis, cassis, toujours très serrés sur le nez, mais le palais est plusher si elle est encore serré, plus de fruits bleu, prune sucrée, mais avec un noyau de cassis. Super-sveltes aujourd'hui, adoucissant un peu, laissant le spectacle de Shiraz, mais une longue vie à venir. Cassis revient avec un jutosité et d'expression presque douloureusement serré sur la fin. Un gardien de sérieux. Vraiment très bon.
Yalumba Signature Réserve 1989 (Australie du Sud) - un peu de vert avec de la lavande sur le nez, un peu boueux sur le palais avec un caractère terrestre de lentilles, de la menthe (?) Coonawarra attise travers très fortement - qui tuffeau Coonawarra clair ici. Dry. (Pas plus s'appelle la réserve, juste Signature).
Yalumba Harry Claret Signature Mahlo 1977 - ressemble assez boueux, oxydées.
Yalumba Galway Vintage Reserve Claret Alfred Wark Mélange 1966 - quelques notes terreuses développée là-bas, une bonne profondeur de la couleur, la prune sucrée en bouche, le cassis, la structure est un peu lâche (fatiguant), mais les saveurs sont toujours intéressants avec une persistance raisonnable de sécher des herbes et des prunes, du thé noir; fondu un peu, boire.
Sarah Ahmed
Le détective Vin
17 Juillet 2009
