J'ai rencontré David Hohnen de McHenry Hohnen à Londres pour déguster ses dernières versions de Margaret River, Australie Occidentale. Il est rafraîchissant straight-forward et terre à terre pour un gars qui a fondé Cape Mentelle et Cloudy Bay, solidement ancrée à la terre avec sa rare race Wiltshire moutons et des porcs Tamworth ainsi que les vignes à l'esprit.
Et les esprit et il le fait, le stand des vins pour moi étant traditionnelle Margaret River force les Chardys et sortir de variétés de la région du cercle de magie (Chardy, Sem / Sav et Cabernet / Merlot), les 3 Amigos Rouge Shiraz Grenache Mataro / Mourvèdre . Nouvelle version du magazine Rolling Stone offre beaucoup de plaisir à boire avec finesse - je pense aux variétés moins Bordeaux, Petit Verdot et le Malbec, Cabernet d'ajouter de la valeur de Margaret River base de raisins et de Merlot, apportant ascenseur aromatique et la succulence de la bouche.
Je vais être de partir en Septembre pour vérifier son point de vente de nouveaux aliments (actuellement en construction) sur la route Caves à Margaret River, alors surveillez cet espace pour plus d'informations.
McHenry Hohnen Sémillon Sauvignon Blanc 2008 (Margaret River) - la richesse un peu plus de millésimes précédents néanmoins avec une bonne fraîcheur, (pois pod et de chaux) à sa base de fruits à noyau.
McHenry Hohnen 3 Amigos Marsanne Chardonnay, Roussanne 2007 (Margaret River) - fruits à noyaux riches à la vanille, bel équilibre et la texture. Le plan consiste à remplacer le Chardonnay avec le viognier.
McHenry Hohnen Calgardup Brook Chardonnay 2008 (Margaret River) - toujours bien fait, ce vignoble unique Chardonnay est très structuré et minéral avec du pamplemousse d'acier et plus mûr, plus doux d'agrumes (mandarine) avec noix de cajou. Hohnen dit par le ruisseau le site est protégé de la dernière heure de soleil qui donne de retenue.
McHenry Hohnen Rocky Road Chardonnay 2008 (Margaret River) - un second vignoble unique Chardonnay partir d'un site faisant face au nord ensoleillé, il combine la richesse des fruits à noyau, savoureux texture et l'acidité savoureuse citronné - Hohnen dit "Chardonnay offre des fruits à un stade précoce de la maturité donc nous choisissons d'acide "et cela se voit - deux vins ont un bel équilibre.
McHenry Hohnen Shiraz 2007 (Margaret River) - typique de Margaret River avec relativement ronde, prune tricot ouvert avec des épices attractif - de réglisse et séché soutenue par des tanins fermes nerveux, mais mûrs.
McHenry Hohnen 3 Amigos Shiraz, Grenache, Mataro 2007 (Margaret River) - un favori personnel de la gamme, ce qui a une teinte profonde et la profondeur belle et couches sur le palais avec une forte salés, viande, bord poivrée à sa prune et de petits fruits et un ressac minérale. Ces tanins musclés ajouter à la ferme, sec, impression en couches. Très bon.
McHenry Hohnen Tiger Pays 2006 (Margaret River) - un mélange inhabituel de Tempranillo, Petit Verdot et Cabernet Sauvignon, ce n'est vraiment juteux, avec beaucoup de brillant de petits fruits cerise et rouge et noir, un soupçon de 2006 (une année cool) stalkiness mais bien dans les limites (en fait d'ajouter un ascenseur et balanace); bien géré tanins fins. Des plans sont en cours pour inclure certains Graciano dans les mélanges à venir.
McHenry Hohnen Rolling Stone 2007 (Margaret River) - un mélange délicieux de fond parties égales Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot. Un levé, le nez dynamique de violettes et de cerise noire qui suivent par le biais d'un charnu, succulent avec un palais épicé de réglisse ressac; tanins veloutés compléter ce paquet super potable.
McHenry Hohnen Rocky Road Zinfandel 2008 (Margaret River) - chargé de douces saveurs de cerise et de framboise d'entraînement avec juste un soupçon de fruits raisiny (grappes de la variété ont tendance à mûrir inégalement). Lush fruits et ultra tanins soyeux en font un satisfaisant, le vin smiley.
Sarah Ahmed
Le détective Vin
Avril 2009
