Sarah Ahmed - Le détective Vin

À la suite de mon Howard Park rédiger ici , j'ai posté mon deuxième rapport régional de mon voyage dans l'Ouest en Australie ici . Il se concentre sur ma visite Septembre à McHenry Hohnen et, comme vous allez recueillir de l'image et le titre de ce post, il ya plus à ce producteur familiale que le vin.

En fait, quand David Hohnen, puis la force motrice de Cape Mentelle et Cloudy Bay, vendus à LVMH en 2003, il a d'abord retiré dans sa ferme de Margaret River. Mais il ne fallut pas longtemps avant qu'il ne soit la fabrication du vin nouveau, cette fois avec sa fille, Freya qui a récemment été rejointe par son mari Ryan Walsh. Fruit provient de vignes appartenant à la famille Hohnen et David, le frère-frère et partenaire d'affaires, Murray McHenry.

Mais comme je l'ai découvert après une journée à la ferme avec Hohnen, il est au moins aussi passionné par l'élevage de moutons de race rare et porcs que le vin. McHenry Hohnen de nouvelle route Caves cave porte ferme boutique et un café juste à l'ouest de Margaret River canton vendra McHenry Hohnen vin et le porc Hohnen de libre parcours et produits de l'agneau.

Je ne mange pas de viande, donc je ne peux pas personnellement témoigner de la qualité de l'agneau ou le porc de Hohnen mais, comme pour le vin, son but est de fournir une alternative nutritive et savoureuse aux produits d'usine d'élevage. Et quand il s'agit de vin, il ya une qualité lucide que j'admire chez Hohnen, sa fille et son fils Freya-frère Ryan qui suit délicieusement dans leur production vinique. Prendre 3 Amigos Rouge, qui est vieilli en fûts de chêne anciens - il n'y a pas «vernis» de chêne neuf à porter atteinte à variétale et le caractère du vignoble. Une verticale de Calgardup ​​Brook Chardonnay et 3 Amigos blancs vignettes offertes de chaque millésime, par exemple, la lumière et l'ombre de l'année 2007 par rapport à 2006. C'est la vinification comme il se doit, sans ego. Lire le rapport et le savoir!

Toutes les meilleures

Sarah Ahmed
Le détective Vin