Pregunte a cualquier persona por el Valle del Duero es famoso y van a decir de Port - puerto de la vendimia lo más probable, lo que representa un mísero 1-2% de todos vino de Oporto. En London Wine Fair que estaba encantado de ser invitado a hablar sobre el Duero por el Instituto do Vinho do Porto . Es uno de mis favoritos de las regiones vitivinícolas y el borde de corte mucho más de lo que piensa (en la foto, Oscar Quevedo , demonio blogger y una de las jóvenes de la región, del que hablaremos más adelante). Como Jefe de Fladgate enólogo David Guimeraens lo pone, en su historia de 250 años, la región ha visto probablemente una mayor innovación en los últimos 25 años. Y él sólo estaba hablando de puerto no, los vinos de mesa!
Voy a estar escribiendo sobre Guimeraens "tomar" el valle del Duero es el Nuevo Mundo del Viejo Mundo "en un informe regional de la próxima. Mientras tanto, esto es lo que tenía que decir sobre el dinamismo del Duero y la diversidad, seguida por una exploración de los diferentes tipos de vino que celebran su "nariz hasta la cola" posibilidades, junto con notas de cata de los vinos se muestran.
En primer lugar, ¿qué es lo que quiero decir con la nariz a la cola? Bueno, en el mundial de alimentos, se ha convertido de rigor para comer "nariz a la cola", haciendo una virtud de la utilización de todas las partes del animal. En mi gusto, yo quería sacar a la luz en la nariz del valle del Duero, a las posibilidades de la cola, debido a sus múltiples pistas de dar forma a un conjunto cada vez más glorioso de los vinos fortificados y vinos de mesa a través de un rango de precios y estilos, tradicionales y completamente nuevo !
Los vinos se muestra
- PV Egle Branco 2009
- Zimbro Tinto 2006
- Quinta do Crasto Reserva 2007
- Croft Pink Puerto
- Anuncio Favaios Moscatel Duero 1989
- Andresen 20 años Puerto Blanco
- Grahams Tawny 20 años viejo puerto
- Duorum Vintage Port 2007
Nariz a la cola bajo el microscopio
Y los ingredientes de esta región de la nariz a la cola? Una gama de microclimas - sorprendente si tenemos en cuenta que estamos hablando de la viña más grande del mundo de montaña (en la foto), que corre a 250, 000 hectáreas de viñedo c.15.4%). Majesterial en la escala y la grandeza, el valle del Duero, el seguimiento de un tramo de 100 km de la ribera del Duero y está dividido en 3 sub-regiones:
- La más occidental de Baixo Corgo (Bajo Corgo), cuya precipitación pluvial promedio 900 mm y la temperatura promedio de 18 grados centígrados (en comparación con el Oporto promedios de 1.200 mm y 14.4c)
- En el medio, la Cima Corgo (Alto Corgo), cuyo promedio de lluvias de 650 mm y la temperatura promedio de 19 grados centígrados
- Más oriental, llegando a la frontera española, el Superior del Duero (Douro Superior), cuya precipitación pluvial de 500 mm y el promedio de la temperatura promedio de 21 grados centígrados.
Y no es sólo un valle - que también abarca los valles por donde corren sus afluentes, en particular el Tua, Corgo, Torto y Pinhao.
Como regla general, de oeste a este, es cada vez más cálido y seco (véase el promedio de precipitación y temperatura por encima de las cifras), pero la realidad es mucho más compleja una vez que se tienen en cuenta factores como:
- rango de elevación - de 150m, 900m, muy importante cuando, por cada 100 m de altitud, la temperatura desciende hasta un grado centígrado, y
- multifacéticos pistas, las laderas orientadas al sur se ven influidas por los vientos del sur, mientras secas laderas del norte están más expuestos al más frío y los vientos del norte y del amortiguador, a la sombra más, reciben menos sol.
No es sólo un folio puerto de ...
Perdona el juego de palabras, pero he aquí una mirada más de cerca a cada una de las categorías que se presentan:
Duero vinos blancos: aún hay una buena cantidad de ignorancia sobre los blancos del Duero. En diciembre pasado, me encontré con Joao Brito e Cunha, quien confesó que había superado su escepticismo inicial acerca de la categoría, cuando hizo su primer blanco en labradores de Feitoria (véase mi informe aquí ). Sólo entonces se había apreciado que, en el sitio correcto ", era la frescura increíble, incluso en el 13,5% vol." Hay una interesante diversidad de estilo también. Tome Niepoort Redoma, que se convierte en positiva de Borgoña, sobre todo con la edad (ver mis notas de la cosecha del año pasado 96 probado aquí), Branco VZ / Quinta S Joao Azeo que, lleno de humo y pedernal, son más o Bordelais Wine & Soul Guru, Rhône- como en su circunferencia. Y hay algunos más baratos, pero con clase sin roble impulsadas frutas estilos emergentes también como la siguiente:
- PV Egle Branco 2009 (50% Rabigato, el 40% y el 10% Viosinho Codega) - PV , una colaboración innovadora, fue establecida en 2004 por José María Calem (de la Familia Calem Puerto), Jorge Serodio Borges (de Pintas / Passadouro) y Cristiano Van Zeller (de la Quinta Vale Dona Maria). Las uvas para este vino blanco sin roble provienen de viñedos esquistosa elevados a 700 metros de Pombal, en la orilla norte del Duero. Se muestra una intensidad muy buena y la longitud, con un amargo persistente cítricos y frutas de ralladura de limón y mineralidad subyacente. Buena relación calidad-alrededor de diez libras.
Un vino tinto por menos de diez libras: la reputación del Duero para vinos de mesa ha sido forjada por los vinos emblemáticos como el Barca Velha, Redoma Niepoort, Batuta y Charme, la Quinta do Crasto Vinha da Ponte y similares. Estoy muy contento de ver algunos de los más baratos sofisticados tintos del Douro emergentes que vaya más fácil en el roble y el reflejo de un sentido del terruño, vinos como Passadouro Passa (y Pequena Passa a escribir en breve), Conceito Contraste, Quinta de S. José Rojo Etiqueta y este vino:
- Zimbro Tinto 2006 (30% Touriga Franca, el 30% Tinta Roriz, Tinta Barroca del 20%, 20% Touriga Nacional). Propiedad de D. Manuel Pinto Jr. Hespanhol desde el año 2003, la quinta cuenta una historia familiar - hasta entonces, las uvas se habían vendido para el vino de Oporto. Quizás debido a su situación en el superior (caliente / seco) del Duero en este difícil (lluvias) año, el Zimbro muestra las capas de felpa sin embargo, admirablemente jugosa de madurez, principalmente de color rojo, pero también frutos negros con una capa de pan tostado y un toque de eucalipto. Taninos finos añadir a su equilibrio. Es otra gran compra en alrededor de £ 8.99 y fue criado durante 9 meses en las grandes (500 litros) de barriles de roble francés y americano (50% nuevas).
Una vieja vid roja - aunque las plantaciones de bloque (monovarietal) tipificar el Duero moderno, hay un montón de mezclas (varietal) cuyos viñedos viejos compañeros de fermentados de uvas producen vinos tintos de carácter, tremendamente concentrado pero equilibrado, al igual que éste proviene de un viñedo de la mezcla de 25 a 30 variedades diferentes de 70 años de edad y además:
- Quinta do Crasto Reserva 2007 - probé una vertical increíble de esto, uno de los vinos de más precio modesto Crasto, en septiembre del año pasado (véase mi informe aquí ) y selecciona la cosecha 2004, entre mis 50 grandes vinos portugueses (reportado aquí ). El 2007 es también una galleta, por no hablar de una gran reflexión de esta época elegante, con su nariz muy floral y el paladar, elegante cereza negro, taninos finos y especias. Larga con un final mineral, este es un vino joven. En los dos informes mencionados se encuentra una gran cantidad de otros impresionante edificio antiguo de vid Duero rojos, que son altamente recomendables.
Rosado Puerto: Croft puede ser una de las casas más antiguas del puerto (fundado en 1588) pero es difícil pensar en un producto menos conservadora que Croft Pink, que la Asociación Fladgate, los propietarios de Croft desde el año 2001, desató en el mercado en 2008. En ese momento, la legislación portuguesa prohibió rosado del puerto, que Fladgate trabajado en torno a la descripción de Croft Pink como un "puerto de la luz de rubí" - una categoría reconocida. Como se suele decir, la imitación es la forma más sincera de adulación y la rosa Croft - cuya etiqueta injuncts a servirla fría o hielo una - ha inspirado una gran cantidad de novatos puertos rosados ya que la categoría fue reconocida oficialmente en 2009.
Aunque confieso que yo era escéptico al respecto, en mi primera experiencia, Croft Pink impresionado con su frescura y la "Douro'ness" de su fruto. Sin duda porque Croft es el producto de la experimentación conducida por talentosos Fladgate del Enólogo Jefe Guimeraens David. Su método consiste en extraer una cantidad de luz del color de las pieles antes de pulsar y el frío la fermentación del jugo durante varios días - dos veces más que para el puerto serie. Tener ya probado otras rosas en la feria, mi sensación es que los demás han reaccionado a la puesta en marcha de esta nueva categoría, sin quizás el mismo nivel de los interrogatorios y tal vez tenga que modificar la fórmula un poco? Sin duda alguna sabía más bien corto, unfresh al horno /, incluso verde de sabor rosados. Aparte de la Croft, me gustaría recomendar Quevedo rosado y el Dalva es bastante bueno también.
Si usted se pregunta cuándo se puede beber vino rosado puerto que no está solo. En mi caso es probablemente un reflejo de mi edad! Después de todo, la categoría está dirigido principalmente a nuevo, los consumidores más jóvenes y en mi experiencia, el secreto es disfrutar de ella mucho tiempo, como una bebida helada (estilo perrito Slush) o como un ingrediente de cócteles, y muy bueno que sea demasiado en este contexto . Para obtener ideas específicas, echa un vistazo a la Croft Pink página web aquí para ver sugerencias de cóctel, mientras tanto, aquí está mi nota de cata en el Croft:
- Croft Pink Port - a Douro'ness al respecto en su perfume floral, bayas de color rojo y negro y un toque de chocolate, aunque el énfasis se pone en color rojo cereza / frutos de arándano. Porción recomendada es frío, el hielo o como bebida larga con agua tónica. Cuesta alrededor de £ 10.
Generoso Moscatel: es posible que esté familiarizado con Moscatel de Setúbal, pero Moscatel Douro, a partir de Moscatel Galego (Moscatel de Granos Petit, no Moscatel de Setúbal d'Alexandria), vuela bajo el radar. Tradicionalmente, la producción estaba dominada por dos cooperativas - Moscatel de cuentas para el 50% de la producción en Adega Cooperación Operativa Favaios - pero en 1995, los productores más pequeños, como Quinta do Portal (Reserva de media botella nueva foto) entró en el mercado Moscatel y hacer Niepoort uno muy bueno también. Los viñedos de Moscatel se centran en Favaios, una aldea en el extremo norte del valle de Pinhão que se encuentra en alrededor de 550 a 630 metros sobre el nivel del mar, ideal para la preservación de delicadas cualidades florales Moscatel y frescura. Vinos de la vendimia se realizan sólo en los años superiores y, como este vino mostró, son ageworthy:
- Adega Cooperativa Favaios Duero Moscatel 1989 - muestra delicadas notas florales, con toques de azúcar de cebada, cáscara de naranja, almendras y miel seca en la nariz y la boca - no es tan dulce en su estilo como un Moscatel de Setúbal, que viene de sitios mucho más bajos.
Ancianos con fecha puerto blanco: puerto blanco y la edad de fecha (10, 20, 30, 40 años de edad) leonados puertos han estado alrededor por algún tiempo, pero la edad de fecha puertos blancos son una nueva categoría, sólo se permite a partir de 2005. En caso de que no sabía, la edad de fecha puertos leonados se elabora con uvas tintas y blancas de edad puertos con fecha, sorpresa, sorpresa de uvas blancas, pero de lo contrario el proceso es el mismo. Los vinos son una mezcla de los puertos mayores durante muchos años (por lo menos 10, 20, etc) en barricas y cubas - ver mi informe aquí de un anciano de 20 años, morena magistral en Fladgate de una visión del arte de la licuadora.
Andresen, propiedad de una familia puerto de casa, son famosos por sus puertos de madera viejos y fueron los primeros en registrar una edad de fecha blanco del puerto, a 10 años de edad;. Su vino de 20 años fue puesto en libertad el año pasado Quinta de Santa Eufemia, Churchill y Niepoort también hacen edad muy buena fecha puertos blancos y, de paso, probé mi primer colheita blanco (cosecha individual) los puertos de la feria - Dalva 's 1952 y 1963 de oro, vinos blancos, que también desafían la percepción de que el puerto blanco es un estilo de peso ligero . Aquí están mis notas sobre el Andresen:
- Andresen 20 años Puerto Blanco - más ligero de cuerpo y más suave que un tawny, que es como la Quinta de Santa Eufemia años de fecha puertos blancos que probé un par de años atrás (ver aquí ). También es muy diferente de una morena en el sabor: más de almendra de nuez y crema de caramelo a crème brulee, una impresión mucho más reforzada por el vino que viene.
Edad de fecha tawny: esta es una categoría de larga data, pero es posible que se sorprenda al saber que su más popular después de que vino de la cena en Portugal, donde también es muy popular sirve frío como aperitivo. Por aquí, las grandes inversiones de la familia Symington en tawnies Warres edad Otima fechados ha hecho mucho para desafiar a la percepción de los puertos como un oscuro y con mucho cuerpo después de la bebida de la cena. Aunque también es propiedad de la familia Symington, Graham es una harina de otro costal. Como usted pudo haber visto en mi informe de la mezcla magistral Fladgate ( su correo), por lo que la edad de fecha puertos leonado tiene que ver con estilo de la casa y, en Graham, al estilo de la casa es más rico y más poderoso que Warres, por lo que esta hecho para un gran contraste con la Andresen:
- Grahams Tawny 20 años de edad Puerto - esta es una morena satisfactoria con una gran profundidad de moreish frutos secos, nuez y una textura crème brulee / dulce caramelizado. Bien equilibrado, que casi da la impresión de acabado en seco.
Vintage Port: es posible que se pregunte qué hay de nuevo en puerto de la vendimia, una categoría que ha estado en existencia desde hace unos 250 años. En la feria que quería hacer el punto de que los sospechosos de siempre están recibiendo un plazo para su dinero de otras más pequeñas excelente, "Johnny Come Lately" los productores. Tomar vino y Pintas alma, Quevedo, Matilde y doña duorum.
Duorum , que resultó ser un final apropiado para mi presentación, significa dos en América y lleva el nombre de sus fundadores, enólogos de renombre, modernizador João Portugal Ramos de la etiqueta del mismo nombre Alentejo y José María Soares Franco, antes de Ferreira, donde fue responsable para el Barça Velha. Es también una referencia a sus dos fuentes de frutas, que proviene de dos viñedos viejos de alquiler en la Cima Corgo y Douro Superior, donde también se alquilan dos viñedos y, emocionante, han comprado y han plantado 150 hectáreas. A pesar de que inicialmente se centró en los vinos de mesa (muy bien), Ramos siempre había querido hacer el puerto y se determinó que tenía una grieta en el 2007, un año récord para romper el número de declaraciones de la vendimia. El objetivo es producir un moderno, fruta dirigida estilo, aunque con una capacidad de envejecimiento buena. A tal fin, el dúo ha buscado sitios relativamente elevadas, ya que la frescura y el premio no quiere las uvas maduras. Se mostró en una exuberante duorum, la fruta bien definida - como un compañero de journo observa, es muy expresiva y potable ya. Aquí está mi nota de cata:
- Duorum Vintage Port 2007 - un tono manchado de tinta, en el fondo, se muestra exuberante de grosella negra madura, mora y cereza en la nariz. En boca es grande, gordo y picante con un montón de gracias empuje a sus frutas negras concentradas, una nota de mentol da pronunciada elevación. Bien equilibrado, hacia adelante y fructífera, que parece que va a enviar gran cantidad de placer de beber sin necesidad de bodega que desde hace décadas.
Sarah Ahmed
El detective del vino
(Vinos catados 18 de mayo 2010)
