Barossa basado Yalumba es la más antigua de Australia bodega de propiedad familiar y, sin embargo sigue siendo uno de los más innovadores. Esta cata celebra 160 años de elaboración del vino con los viejos favoritos (y viejas cosechas), además de algunas innovaciones, en particular los vinos solo sitio (algo así como una tendencia de producción de vino en Australia) y Adelaide Hills Chardonnay.
Jane Ferarri, embajador itinerante de Yalumba, fue el encargado de responder a las preguntas. Jane es un enólogo que comenzó a trabajar para Yalumba en 1987 después de graduarse de Roseworthy. Aparte de una temporada de cuatro años en bodega boutique de Barossa, Rockford, ella ha sido una chica Yalumba desde entonces. Jane es una fuente verdadera de conocimiento.
Nota: esta puede ser la enseñanza de algunas abuelas por ahí a chupar los huevos, pero en caso de que no apreció la distinción, el Barossa es la Indicación Geográfica de Australia ("GI"), que abarca tanto el valle de Barossa GI (el fondo del valle) y Eden Valle de las indicaciones geográficas (de alta Barossa). La mayoría de los vinos son una mezcla de ambos soldados para el deporte de la GI Barossa en su etiqueta. Dentro de las indicaciones geográficas, tanto que hay un número cada vez mayor de oficiales sub-regiones, a veces se mencionan en las etiquetas de la espalda, como Greenock o Lyndoch - ver este mapa en la página web genérica de Barossa para más detalles.
Yalumba Chardonnay Wild Ferment 2008 (Eden Valley) - tostado / picante nariz con limón, durazno blanco. Muchos de acidez, un poco calcáreos en la textura de melón suculenta. Muy fresco con una sugerencia de frutos secos y miel.
Yalumba Chardonnay FDW (Blanco Seco) 2007 (Adelaide Hills) - no en el Reino Unido - un personaje de nuez a la nariz, melón, melocotón blanco, sabroso paladar la textura interesante textura y de sabor agradable y la acidez de riesgo, sólo le falta un poco de profundidad / longitud un momento, sino, con c 5 viñas viejas año, muestra mucha promesa.
Yalumba Eden Valley Viognier 2008 - nariz floral, almizclado, ídem en el paladar con una frescura admirable y buena definición y, aunque tiene algunas notas de tomate verde, estos son parte del saldo en lugar de simplemente inmadura. Muy textura, lo que sugiere que va a desarrollar un exceso de grasa. Buena.
Yalumba Virgilio Viognier 2007 (Eden Valley) - tostado, asado de la nariz de avellana, el equilibrio precioso para el rico fruto, sutilmente de cedro, con lichi suculenta, la longitud de anís y bueno. Muy bueno.
Yalumba Bush vid Garnacha 2008 (Barossa) - pálido, brillante, dulce, floral, con la cereza, la frescura de granada, lo bueno y taninos sedosos nuesto delicadeza. Un acabado de levantar con especias y violetas. Muy bueno. En línea con una tendencia a la toma de Garnacha de una manera más delicada, muy floral, como Steven Pannell dice, tratándolo como "un clima cálido Pinot Noir".
Yalumba Haberman Garnacha 2005 (Barossa Valley) - a partir de viñas plantadas en Tanunda en 1972 ligeramente por debajo del 300, por lo que para un clima poco ventoso, la moderada. La nariz es un poco varnishy / semilla de lino con un bruñido de roble y la sensación de moda más antigua y en la boca que los otros con frutos secos (pasas, dátiles).
Yalumba Garnacha Tri-Centenario 2005 (Barossa Valley) - plantado en 1889, esta parcela es de 1 ha en el Valle del Viña. Se muestra un humo, nariz floral, muy mineral, con una buena definición en el paladar, un carácter distinto color violeta floral. El acabado es muy mineral, fuerte, muy bien - muy bueno.
Yalumba Patchwork Shiraz 2007 (Barossa) - muy a malta con tostadas y mocha - una rica veener de roble; atractivo seco y salado en la boca con un montón de ascensor regaliz y taninos maduros, pero musculoso por debajo de ciruela carnosa. Bien hecho.
Yalumba Shiraz Octavio Old Vine 1996 (Barossa) - que bruñido de linaza de roble a la. la nariz junto con el licor de guindas y Cofffee. Lo mismo ocurre en el paladar, que tiene un chorro de licor dulce de frambuesa alrededor firmes taninos maduros, por lo que una vez más que nervios hasta el final. Buen vino de la antigua. 14,5%
Yalumba Shiraz Octavio Old Vine 2005 (Barossa) - definición apretada, buenos frutos aquí, ciruela madura, grosella negra, ídem en el paladar, la grosella negra muy centrado con cassis, ciruela carnosos, una pasa, se sienten apretados baya pequeña, más que un indicio de arándano / casi pasa. Taninos maduros y tendinosa. 14,5%
Yalumba Swingbridge Shiraz 2005 (Eden Valley) - en poco más de 400m esta viña Craneford, plantado en 1920, produce un vino bien structuered, fuertemente enrollado con un núcleo de ciruelas dulces, toque de eucalipto; puño de hierro en guante de terciopelo muy. Toneladas de potencial.
Yalumba Hahn Shiraz 2005 (Barossa Valley) - de un viñedo plantado en el paso de la luz en 1970. mucho más sabrosa, el personaje de origen vínico - fruta dulce cassis maduro, de carácter mucho más modulada que en primer lugar, el cerezo negro, baya y grosella, acabado mineral seco, muy de origen vínico. Final largo y sutil. Muy bueno.
Fromm Yalumba Shiraz 2005 (Barossa Valley) - a 150 m, este viñedo fue plantado Lyndoch en 1935 y hace poderosos, pero relativamente abierta-punto, vinos accesibles. Este es un linseedy y lleno de humo en la nariz, las notas que siguen a través de una expresiva, super modulada paladar con el equilibrio justo de tenor (cassis) y bajo (salados) las notas de sonido envolvente estéreo. Vinoso y elástica magníficamente ya.
Firma Yalumba 2004 (Barossa) - Shiraz / Cabernet Sauvignon rojos de los años 50 y 60 no eran inferiores por defecto la plataforma, pero las mezclas entre los vinos más destacados. Yalumba han seguido para tomar la carretera con la mezcla de la firma que ha realizado desde 1962. Esto muestra una nariz de arándanos, con una textura preciosa, la definición de fruta y madera sutil en el paladar. Sólo satura la boca sangrando gusta el color en papel en lugar de llegar a usted en un golpe directo. Vínico, sutil, el equilibrio de largo, muy bien. Amo la pureza de la fruta.
Yalumba Firma 99 - corcho ...
Yalumba FDR (Seco Rojo) 2004 (Barossa Valley) - una nariz de fruta brillante, de grosella negra con violetas y regaliz que siguen a través de un paladar opulenta con olas de exuberantes cassis maduros triturados, perfumada y jugosa, el cerezo negro y el arándano. Mocha y de coco agregar a la headiness, aunque el acabado matizado es apretado y largo plazo con los minerales, hierba seca y polvo de carbón.
Yalumba FDR 1999 (Barossa Valley) - un personaje de linaza con regaliz en la nariz y el paladar, suave en la boca con la grosella negra bien definida, el alquitrán y el tufo a tierra / porcini. De longitud muy bueno, con buenos taninos de grano fino, persistente y vigorosa.
Yalumba La Reserva 2001 (Barossa) - sólo se hizo hace inexceptional, es una mezcla de los mejores veinte barriles de Shiraz y Cabernet. Nariz muy apretado y blackcurranty y paladar hendido - musculoso, con buena frescura y una multa final apretado,. Un montón de empuje para seguir, pero de una elegancia a este también. El Cabernet muestra un toque de verdor, pero esto es parte de su borde y la complejidad. Muy bueno.
Yalumba La Reserva 1996 (Barossa) - anís, grosella negra, sigue siendo muy fuerte en la nariz, pero el paladar es más lujoso, si aún apretadito, y más frutas de color azul, ciruela dulce, pero con un núcleo de grosella negra. Super-esbelta ahora, madurando un poco, dejar que el programa de Shiraz, pero por delante una larga vida. Grosella Negra regresa con una jugosidad y expresión casi dolorosamente contraídos en el acabado. Un arquero serio. Muy bueno de verdad.
Yalumba Firma Reserva 1989 (Australia del Sur) - un poco verde con lavanda en la nariz, un poco fangoso en el paladar con un carácter de lentejas tierra, un poco de menta (?)? Coonawarra asoma con mucha fuerza - que toba Coonawarra claro aquí. Seque. (No se llama reserva de más, sólo firma).
Yalumba Harry Claret Firma Mahlo 1977 - se ve muy turbia, oxidados.
Yalumba Galway Reserva Vintage Claret Alfred Wark Mezcla de 1966 - algunas notas terrosas desarrollados allí, buena profundidad de color, ciruela dulce en el paladar, cassis, la estructura es un poco flojo (cansancio), pero los sabores son todavía interesantes, con una persistencia razonable de secado hierbas y té de ciruela, negro, desvanecer un poco, beber.
Sarah Ahmed
El detective del vino
17 de julio 2009
