Brian Croser es el hombre que fundó la bodega pionera , Petaluma , la primera de las colinas de Adelaida. Se le conoce como el original de Australia "terroirist" por su incesante búsqueda de su compatriota, la visión de Dr. AC Kelly de 1867 que "en la gran diversidad de suelos y el clima que se encuentran en Australia, no hay duda de que cada variedad cultivada en Europa sería en algún lugar encontrar un lugar adecuado. "
Después de la venta de Petaluma, en 2002, Croser estableció una nueva etiqueta, Tapanappa , junto con la familia Bollinger de Champagne (antiguos accionistas en Petaluma) y la familia Cazes de Lynch Bages, de Burdeos. Bajo la etiqueta Tapanappa continúa para producir un único viñedo de Chardonnay de los viñedos en los Niveles Adelaide Hills, que pertenece a su esposa. También hace un Cabernet / Shiraz de la Viña ballena, Wrattonbully justo al norte de Coonawarra en la costa de piedra caliza y estrenó el año pasado de soltera de Foggy Tapanappa Hill Pinot Noir de un viñedo plantado península de Fleurieu en 2003 a los clones de Borgoña.
Me reuní con él para ponerse al día sobre sus últimos lanzamientos - ver aquí las notas de una cata anterior en la que presentó la doncella Tapanappa Niveles de Chardonnay y hablamos de terroir único del viñedo de hueso de ballena. El Merlot he probado en casa.
Tapanappa Niveles Chardonnay 2007 (Piccadilly Valley, Adelaide Hills) - muy sobrio, casi austero en su estructura, con una textura firme y espina dorsal al dente cítrico (me robo la frase italiana de Andrew Caillard MW), apenas por concretarse aún con limón y pomelo acerados y un toque de pera. Adecuada secar con minerales y salados notas. Estupendo.
Tapanappa Foggy colina Pinot Noir 2007 (Península de Fleurieu) - dulce de la nariz de color rojo cereza con 5 sabores de especias que se siga a través en el paladar. Una turbia táctil, a pesar de bastantes taninos presentes-tal vez los jóvenes (4 años) las vides aún no han encontrado su voz?
Tapanappa Whalebone Vineyard Merlot 2004 (Wrattonbully) - de color morado oscuro opaco, con un borde rojo y un igualmente joven, opulenta, levantó la nariz con notas de ciruela con frutos rojos y azules y el regaliz. Clase en un vaso, el paladar es rico en taninos aterciopelados, saturados de fruta madura dulce equilibrado por más oscuro, más sabrosos matices de regaliz, especias y eucalipto. Generoso y vigoroso, un gran ejemplo de Merlot. Sus sabores fuertes y picantes y una textura suave trabajado muy bien con las verduras asadas y cous cous - el hinojo caramelizado realmente funcionó con las notas de regaliz en el vino.
Tapanappa Whalebone Viña 2005 Cabernet / Shiraz con Cabernet Franc 10% (Wrattonbully) - un año inusualmente caliente, esto tiene una nariz tostado y un paladar amplio y generoso con el carácter de eucalipto polvo que recuerdo de la cata de 2006 y oscura rica fruta, chocolate filo . Grandes taninos maduros completar el cuadro vertiginoso, como el terruño de la gota.
Sarah Ahmed
El detective del vino
07 2009
