Sarah Ahmed - El detective del vino

Voy a salir a Sudáfrica en noviembre. Parte superior de mi lista de cosas que hacer - en realidad las cosas que voy a estar haciendo - son la Revolución Swartland e internacional Chenin Blanc simposio. Chenin es un hilo común. Chenin Old Vine de la Paardeberg es la tan buscada columna vertebral de la revolución mezclas blancas Swartland, de las cuales fue el pionero de Paladio.

Su fabricante, Eben Sadie, también está el norte, la revolución de Río Olifants, donde él ha descubierto cepas de edad para sus Ouwingerdreeks (Serie Old Vines) del área de distribución. Hecho en cantidades minsicule, en junio tuve la suerte de probar dos vinos de esta gama de edición súper limitada, otra mezcla de blanco Chenin y basado en un Chenin viñedo (en la foto). En el otro extremo del espectro de precios, mi favorito blanco de su compatriota Sadie Swartland revolucionaria Adi Badenhorst es su nivel de entrada de tijeras de podar White, un Chenin recta que yo en realidad prefiero el vino arriba, una mezcla de blanco.

Aquí están mis notas sobre sus vinos blancos, también Badenhorst Familia Red (y haga clic en aquí para que mi informe anterior de una degustación (sublime) vertical de color rojo la parte superior de Sadie, Columela). En primer lugar, unas palabras de Badenhorst en lo que hace que el revolucionario Swartland.

Nunca uno de subestimación, Badenhorst afirma que "la costa oeste es la mejor costa." Su atractivo? Como él señala, no es de las casas a dos aguas, jardines ondulantes y los árboles de roble de lujo que caracterizan a Stellenbosch, donde trabajó anteriormente en Rustenberg. No, el Swartland, dice, es "muy humilde y estéril." Apropiada tal vez por la tierra denominada canasta del Cabo de pan.

Pero salir de los caminos trillados y, más allá de la extensión de rodadura de los trigales que bordean R44, la carretera principal, se encuentran focos de excelencia, grandes viñedos que han sido un atractivo importante para los enólogos jóvenes, muchos de los cuales están realizando los vinos naturales. Especialmente el Paardeberg, "un pedazo de roca de granito", dice Badenhorst, para quien "el granito y la uva es igual frescura."

AA Familia Badenhorst Vino Mezcla de 2006 - hmm, pensó que era la primera cosecha que había probado en 2008, pero, cuando me registré, fue la de 2007, que mostró un montón de sensación en la boca y la riqueza de las frutas de hueso de cera y mandarina con una frescura y minerales núcleo. Inevitaby, el 2006 es en gran medida en el modo superior ahora con una columna vertebral nuez de largo - un poco de nuez y oxidativo en el estilo de mi boca - pero hay una frescura e intensidad prolongada es así, si te gusta la nuez vinos, esto es para ti. Yo lo beba antes y disfrutar de la fruta.

AA Badenhorst Familia Vino tijeras de podar Chenin 2010 - describir las heces como "la madre del vino", Badenhorst dice que "nunca debe ser separado de la madre", por lo que los deja en contacto con el vino durante el mayor tiempo posible "para la textura y la protección de [las heces son un anti-oxidante]. "Lleno de toneladas de sabor, la intensidad y la capa, tijeras de podar y da un puñetazo encima de su peso, que ofrece mucho más que fruta. Es Leesy, textura y moderno con Toblerone chocolate blanco (vainilla, miel y turrón) capas a su suculenta fruta jugosa y un borde de la mordedura de equilibrio Greengage.

AA Badenhorst Family Red 2007 - bromeando que ha tenido la conversación con su hijo acerca de la educación privada versus pública, Badenhorst dice que si bien es un suicidio comercial y "no lekker [cool] desde un punto de demostración de vista", como Sadie está recogiendo a principios de los rojos en el busca de frescura. Cuando le mostré la cosecha de 2006 en una cata hace unos años, había estado disponible a continuación, en el Reino Unido, Badenhorst se han recogido algunas ventas agradables. Esta cosecha es igualmente atractivo. Decir "Garnacha añade un nerviosismo a los vinos", que tiene un montón de billetes de la caja de regaliz y especias superiores a sus frutos de color rojo brillante y negro, mientras que silla y jabón notas de cuero añaden una nueva dimensión terrenal. Un vino muy sensual, con taninos de fruta madura, pero la actualidad poniendo el acento en la frescura, sabor picante y de olor agradable sobre la fruta sola. Precioso el equilibrio y complejidad.

La familia de Sadie Paladio 2008 - este fue uno de mis mejores vinos del Cabo del año pasado y estaba en plena forma este verano. Aunque todavía bien dotados de una circunferencia bien de frutas de hueso ricos, este vino sólo se pone más delgado y más elegante, el acabado de hinojo largo, fresco brillante, concentrado y persistente con spicy'n y una resaca de piedra, mineral. Refinado, pero sigue siendo característico.

La familia de Sadie Skurfberg Ouwingerdreeks (Serie Old Vine) 2009 - a partir de Olifants River, al norte de Swartland, este poderoso Chenin Blanc proviene de un viñedo viejo sola. Cuenta con una gran concentración de anís, regaliz, incluso! En boca es mineral - una mineralidad a la tracción - picante y de gran alcance. Inmensamente individual. Ojalá hubiera tenido tiempo de detenerse y ver que desplegar.

La familia de Sadie T Voetpad Ouwingerdreeks (Serie Old Vine) 2009 - también de Río Olifants, esta mezcla de Chenin Blanc, Semillon Blanc, Semillon y Gris Palomino tiene una gran intensidad de muy enroscada membrillo, pera y cáscara de la manzana, con notas exóticas de cítricos a jugar alrededor de los bordes. Sutilmente tánico y textura, que acaba de largo, seco y mineral. Gran carácter.