Domaine des Baumard wird durch Florent Baumard, die dieses Verkostung von Chenin Blanc Weine von der Loire präsentiert zusammen mit einem Verdelho (a Madeira Traube), die offenbar hat eine Geschichte, in der Loire und kann sogar in den ungeraden Chenin haben schlich laufen!!
Florent hatten mehr als eine Überraschung im Ärmel - er ist ein überzeugter Anhänger des Schraubverschluss. Letztes Jahr hat er zwei Drittel seiner Produktion unter Stelvin abgefüllt - Ich begrüße ihn, und angesichts der Frische und Reinheit seiner Weine, kann gut verstehen, seine Entscheidung.
Die Weine sind durch monatiger Vorbereitung Vinotheken erhältlich und ich vermute, du wirst einige in Le Pont de La Tour Weinhandlung, Shad Thames, London oder auf der Weinkarte an Conran Restaurants (die Verkostung war das Planetenmodell) zu finden:
Trockene Weine
Sparkling NV Carte Turquoise Blanc, Crémant de Loire - gute Mousse mit Haselnuss-, Grapefruit-und würzigem Anis, schön und frisch, aber auch gewichtige.
2001 Clos du Papillon Savennières 2001 - schöne Honig, florale Nase, mit würzigen Noten Orangenschale; klassischen knochentrocken Gaumen mit Wellenschliff Säure und einem Kern aus hellen Quitte und Grapefruit; langer, anhaltender Abgang.
Sweeties
Lot 2002 Vert de l'Or, Vin Doux, Vin de Table - zeigt die tropischen Früchte, die ich in Verbindung mit reifen Verdelho - sweet Guave, Mango und Melone duftende ogen durch enge Säure ausbalanciert - 9,95 £ für den Jahrgang 1999.
2003 Coteaux du Layon, Cuvée Le Paon - sehr reinen Ausdruck der Frucht, typisch für diesen Jahrgang mit klassischen Obstgarten Früchte - Birne - Vermischung mit tropischen Früchten - Mango, Guave, gute Frische im Abgang. £ 19,10
2003 Coteaux du Layon, Clos de Ste Catherine - lieblich würzig, pochierte Birne Frucht von großer Länge und Intensität - tolle Frucht Reinheit - lovely £ 19,10
2003 Quarts de Chaume - mehr Nervosität, dies ist fein mit Apfel, Quitte und Birne, leicht süßlichen und würzigen, frischen schönen Finish geätzt - sehr balanciert £ 15,20
Sarah Ahmed
Der Wein Detective
Dezember 2005
