Paul Draper Liebesaffäre mit Cabernet Sauvignon geht einen langen Weg vor Abendessen mit einer europäischen Schule Freund der Familie und Verkostung alter Jahrgänge mit Michael Broadbent von Christies. Dennoch denkt er nicht auf die Nachahmung Bordeaux (und hat eine feste Verpflichtung zur US-Eiche über Französisch) zu machen. In erster Linie sieht er die Winzer der wichtigste Aufgabe darin, den Charakter des jeweiligen Weinbergs, Jahr für Jahr zu reflektieren.
Ein herrlicher Einblick in Ridge Weine, hosted by The Wine Society , die einen großen Plan von Verkostungen haben.
Ridge Monte Bello Chardonnay 2003 - eine reiche Nase und Gaumen mit Feigen-, Cashew-, Vanille, geröstete Haselnüsse und Waben-Schnitt von einer lebhaften säuerlich. Sehr guter Stil reichen.
Ridge Monte Bello Chardonnay 2000 - ein Hauch cremiger aber viel zurückhaltender, Melone mit zarten, blumigen und Zitrusnoten, einem Hauch von Spiel und schlug einem feinen, mineralischen Abgang. Sehr gut.
Ridge Geyserville 2003 (Zinfandel, Carignan, Petite Sirah) - ein primäres, saftig, grünen Beeren-Nase mit Hinweisen; der Gaumen zeigt süße Pflaumen, Rosinen, Zimt würzen, dass Hauch von Blatt und ein Schimmer von Vanille Eiche. Sehr gut.
Ridge Geyserville 1996 (Zinfandel, Carignan, Petite Sirah, Mataro) - ein Hauch blutigen / gamey mit Lakritze und Rosinen, viel Obst Spice (Plumpudding); komplex und gut ausbalanciert. Sehr gut.
Ridge Lytton Federn 2003 (Zinfandel, Carignan, Petite Sirah) - glänzend, Vanille-kantigen Beerenfrucht Nase und Gaumen mit eingetrockneten Noten im Abgang. Mehr gutsy und strukturierter als die Geyserville mit strukturierten Tanninen. Sehr gut.
Ridge Lytton Federn 1996 (Zinfandel, Carignan, Petite Sirah, Grenache) - eine blutige Nase führt auf eine reichen, entwickelten Gaumen reich Obstkuchen / Plumpudding - viel Lakritze und Gewürzen, der Alkohol das Hinzufügen einer Rum-Rosinen-Note; reichlich Tanninen. Gut.
Ridge Santa Cruz Mountains 2002 (Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot) - berauschende, parfümierte Nase mit Cassis, Heidelbeere, Vanille und einem schönen staubigen Rand. Kirsche, Blaubeere und Cassis am Gaumen sind wunderschön zur Geltung gebracht von einer lebhaften, pikante Säure und eingerahmt von geschichteten (Taft) Tannine - intensiv, fest und lang. Das ist wirklich hat es für mich und, um ungefähr £ 22/bottle, macht es ein großer Wert für Geld Wahl (spricht relativ!)
Ridge Home Ranch 2002 (Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot) - ich fand, dass dies mehr ist als die Ländlichkeit Santa Cruz trotz seines höheren Preis (ca. £ 40) haben - malzig, rauchig, fruchtig süß / gamey Aromen mit einem exotischen Gewürz ( Orangenschale und Gewürznelken) Charakter. OK.
Ridge Monte Bello 2002 (Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot) - eine spannende, leicht exotische Nase mit Bleistift-, Pflaumen-und Sternanis. Wunderschön gelungen Tannine: texturiert, aber ach so feinkörnig .... Intensive schwarze Beere und Johannisbeere Früchte mit attraktiven Lorbeerblatt Hinweise. Eine reine Naht von Mineralität unterbietet das Ganze. Im Ernst, ernsthaft beeindruckend.
Ridge Monte Bello 1992 (Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot) - mehr entwickelt, gesalzen, rauchige Nase mit zugrunde liegenden getrocknete Kräuter / Teeblatt und die mineralischen Kern deutlicher jetzt die Babyspeck wurde vergossen. In Ordnung, aber vorhanden "Zug" Tannine jetzt mit dem BlackBerry und Briary Frucht gut integriert. Viel Gaumen Präsenz, Komplexität und Länge. Wirklich sehr gut.
Sarah Ahmed
Der Wein Detective
Dezember 2006
