Ich hatte ein paar Stunden auf 133 Tischen von Wein so entschieden, sich auf einige Favoriten, auch die gleichnamigen Weine aus dem ehemaligen Penfolds & Rosemount Chef Winzer John Duval und Philip Shaw Fokus angehen:
Plantagenet
Mit Sitz in Great Southern Western Australia, eine der kühleren Klimazonen Australiens, zeigen Weine eine attraktive Frische und Ausgewogenheit - sehr lohnend Auschecken dieser Region Weine - andere Hersteller, die ich Rate gehören Howard Park und Ferngrove.
Plantagenet Great Southern Cabernet Sauvignon 2003 - fein gearbeitete Gaumen (sehr cool Great Southern) von schmackhaften, reife Cassis und schwarzen Johannisbeeren Früchte von guter Tiefe und Reinheit. Ich zeigte dem Jahrgang 2000 im letzten Jahr und es war zu einem wirklich mellow Kerl mit attraktiven cedary Obst und geschmeidigen Tanninen.
Plantagenet Riesling 2004 - intensiv fruchtige Nase und Gaumen mit fleischigen Grapefruit und Limone mit einem Hauch von Badesalz.
Cullen
Dies, einer meiner Lieblings-Aussie Weingüter produzieren außergewöhnlich stilvollen Weinen in Margaret River und vielleicht kein Zufall, arbeitet biodynamisch wie Thierry Germain. Winemaker Vanya Cullen, sagt der biodynamische Weine zeigen bessere Balance und einer Helligkeit von Früchten.
Cullen Ellen Bussell Weiß 2004 - dieser Einstiegs-Mischung aus 45% Sauvignon Blanc, 45% Semillon und 10% Chardonnay zeigt seine Cullen Stammbaum mit seiner Zurückhaltung, Ausgewogenheit und Frische - sehr gut mit leesy / spritzig und lebendig Obstgarten und Zitrusfrüchte getan.
Cullen Sauvignon Blanc Semillon 2004 - dem klassischen Margaret River Stil ist frisch und fruchtig, aber bei Cullen, Textur und Komplexität zählen so viel wie die Frucht, die aus diesem Grund, auf verschiedenen Ebenen der Reife geerntet wird. Teilweise (18%) Gärung in Französisch Eiche mit wilden Hefen fügt Tiefe und Länge der Geschmack seiner rassigen, saftige Zitrone und Grapefruit, auch ein spritziger Qualität. Der Abgang ist lang und mineralisch, mit einem Twist von Kalk in den Schwanz.
? Cullen Chardonnay 2003 - zeigte ich die außergewöhnlich niedrigen Renditen Chardonnay aus dem Kühler Jahrgang 2002 an meinem Top Aus Weinprobe im letzten Jahr. Je wärmer Jahrgang 2003 ist viel ausdrucksstärker auf Nase und Gaumen als seine Vorgänger eng gewickelt, welche schmackhaften, aber feine Mandarinen, Golden Delicious und Birnen Frucht mit einem wilden, fast pikante Note. Die langen Abgang ist ein Hauch mineralisch, sehr ausgewogen und frisch.
Cullen Ellen Bussell Red 2003 - das Baby red ist eine Mischung aus 50% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot und 9% Cabernet Franc und zeigt eine gute Tiefe sehr reif, aber saftig, roten und schwarzen Früchten. Gute.
? Cullen Mangan 2004 - das erste biodynamische Jahrgangs von der ausgezeichneten Jahrgang 2004 ist aus 60% Malbec hergestellt und 40% Petit Verdot in Französisch Barriques für 7 Monate (27% neu) gealtert. Fein geschliffen, frisch und duftend zeigt es eine schöne Konzentration von saftigen schwarzen Kirschen Frucht mit dunkler Schokolade. Sehr gut.
Cullen Diana Madeline Cabernet Sauvignon / Merlot 2002 - in diesem Kühler vintage es zeigt einen Hauch von Bordeaux'esque herbaceousness auf der Nase und seine sehr ausgewogenen Geschmack und verleiht eine Frische, die Schokolade Kanten schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren Früchte. A bereit Wein von großer Definition und schönen feinen Tanninen. Ausgezeichnet.
Shaw & Smith
Die Adelaide Hills ist eine große Quelle der kühleren Klima Stile aus Australien - für ihre Sauvignon Blanc und Chardonnay bekannt ist, ist es schnell einen guten Ruf für seine Shiraz, die mehr als eine Anspielung auf das Rhonetal hat:
Shaw & Smith Sauvignon Blanc 2005 - eine sehr gleichmäßige Reifung produziert eine größere Tiefe von tropischen Früchten (Passionsfrucht) in diesem Jahr - lebendig, rein, frisch und lang.
Shaw & Smith Unoaked Chardonnay 2004 - sehr kalkhaltig, Fein-und Zitronenaroma mit köstlicher Frische. Sehr gut.
Shaw & Smith Shiraz 2004 - eine saftige Nase führt auf einem eleganten Gaumen mit griffigen, Bohnenkraut Tannine; liberal Wendungen von schwarzem Pfeffer erweitern ihre roten Beeren und Pflaumen Früchte. Sehr gut.
Clonakilla
Mit Sitz in Canberra, konzentriert sich Tim Kirk auf authentisch Rhônesque Weine von großer Intensität, Parfüm und Kraft.
Clonakilla Hilltops Shiraz 2004 - der Shiraz hat viognier Felle, die für die florale Nase Konto fermentiert; griffig, sappy engagingly lebendig und rein schwarzen und roten Früchten wed zu geschmeidigen Tanninen. Sehr gut.
Clonakilla Shiraz / Viognier 2004 - eine engere Nase räumt floral und schwarzem Pfeffer Hinweise, am Gaumen dann überraschend exotisch, ihre roten Früchte mit Blutorange und Litschi geschnitten. Sehr ausgewogen, sehr gut.
Tamar Ridge
Ich bin ein großer Fan von diesem Tasmanian Weingut, dessen Ausgang bereits sehr versiert in Anbetracht der Jugend ihre Reben - sehr viel man zu sehen:
Tamar Ridge Sauvignon Blanc 2005 - frisch, nettley mit Stachelbeeren und rassiger Säure - sehr gut.
Tamar Ridge Riesling 2004 - Pfeife sauber, rassig-Stil, große Länge der Blumen-und Zitrusaromen durch eine stählerne Säure durchgeführt.
Tamar Ridge Pinot Gris 2004 - ein Hauch von Fass gären Würze und Tiefe frisch geschnittenen Birne und rauchigen Marillenfrucht, die durch erfrischend Lebensfreude Säure ausgewogen ist.
Tamar Ridge Devils Corner Pinot Noir 2004 - ein sehr gutes Preis Pinot Noir in diesem kühlen Baujahr Zeige rohe Rote Bete und Veilchen über zarte rote Beerenfrüchte.
Tamar Ridge Pinot Noir 2003 - größere Tiefe von Obst mit etwas Rote Bete und sous bois Hinweise, sehr gute Sortencharakter.
Stella Bella
Eine Reihe von interessanten Weinen aus Margaret River, obwohl ich eine Biene-line für ihre ausgezeichnete Sem / Sauvignon-Blends.
Stella Bella Semillon / Sauvignon Blanc 2005 - außergewöhnlich spritzigen, lean and mean Schuss aus reinem und frischem Zitrus mit einer krautigen Rand und lecken von Koriandersamen - eine perfekte Ergänzung für Austern.
Suckfizzle Sauvignon / Semillon 2003 - Ich bin ein großer Fan von diesem super-schwere Fass vergoren und im Alter von Stil. Ich habe einige 2002 gebunkert, und in diesem coolen Vintage, werde ich nicht anschneiden es seit einiger Zeit (zumindest ist das die Theorie!) Aus dem Jahr 2003, auf der anderen Seite, während gezielter, ist schon viel ausdrucksvoller. Rich in Rauch infundiert Zitrone und Limette Quark mit frischem Koriander, Artischocken und Lanolin Andeutungen, es ist ein tolles komplexen, Lebensmittel-friendly Wein.
John Duval Wines
Der ehemalige Penfolds 'supremo macht jetzt seine eigenen Weine in Barossa:
John Duval Plexus 2004 - mit nur einem Hauch von neuen Französisch Eiche Dies zeigt die große Reinheit des würzigen, Schokolade Kanten Pflaume und Maulbeere Früchte. Reich und befriedigend.
John Duval Entity Barossa Shiraz 2004 - sehr reich, glatte, glänzende Wein mit großer Tiefe von schokoladig Pflaume, Brombeere und Maulbeere Früchte.
Philip Shaw Wines
Für seine eigenen Weine, hat Philip Shaw in Orange in New South Wales, die sich schnell entwickelnden ist ein Ruf für kühleres Klima, feine Weine dank seiner Höhe abgerechnet. Vineyards in Orange sind auf 600 m über dem Meeresspiegel und befindet und die Weißen zeigten eine gute Aroma, Struktur und Balance. Die 2004 Rot (a Merlot Cabernet / Cabernet Franc und Shiraz / Viognier) waren ganz in dieser Phase geschlossen, aber ich freue mich auf die Verkostung sie wieder, wenn sie ein wenig geöffnet haben und erwarten, werden sie ebenso gut strukturiert und ausgewogen ).
Philip Shaw Sauvignon Blanc 2005 - aromatische, aber zurückhaltenden Stil mit Stachelbeeren und krautige Noten auf Nase und Gaumen verbündet, um ein festes Rückgrat der Säure. Vielversprechend.
Philip Shaw Chardonnay 2004 - sehr gut, straff strukturiert, strukturierte Art mit Cashew-und Feigenbäumen, schön integrierte Eiche und eine Naht der feinen Säure.
Sarah Ahmed
The Wine Detective
Januar 2006
