Sarah Ahmed - The Wine Detective

Unser Haus ist auf die Folter spannen war dies im vergangenen Monat, als mein Partner abgeschlossen letzte Hand an ihr Masters 'Dissertation (People & Organisational Development, nicht Wein - ein Wein Nuss pro Haus ist völlig ausreichend) diese Woche kam die Bestätigung, sie würde umgangen, so gestern Abend feierten wir mit Stil in The Greenhouse , dessen Weinkarte - von der biblischen Ausmaßes Vielfalt - hat eine spektakuläre Auswahl an Champagner.

Wir duckten uns die offensichtliche (und die Telefonnummer Preise) zu Gunsten von Jacques Selosse Initiale Blanc de Blancs NV. Es wird von Anselme Selosse, die viel gefeierte biodynamische Winzer, über den Sie ein paar gute Hintergrundinformationen finden gemacht hier , bei den seltenen Wine Co. 's Website.

Die Empfehlungen des Sommeliers beraten stimmte mit ihrem Nachwort über Temperatur und Belüftung - serviert in Weingläser nicht Flöten, radelte er entlang in perfektem Zusammenspiel mit unseren Garden Degustationsmenü. Und obwohl ich stimme mit dem Rare Wine Co., dass es ein weinig Champagne ist, würde ich nicht so weit gehen, um es zu vergleichen "Burgund ohne Blasen." Die Frucht ist zu kühl und arglos rein. Ein schöner Wein, Einzelverkäufe es für 75 £ bei Theatre of Wine .

Und während ich über das Thema Essen und Trinken wieder bin, habe ich die Weinkarte bei durchsucht The Goring letzte Woche. Die Preise für Cristal und dergleichen sind ziemlich schlau - viel niedriger als ich erwartet hätte. Hier präsentiere ich eine Weinprobe gibt es noch in diesem Monat für Waitrose Food-Illustrierte Leser. Basierend auf der Generalprobe Mittagessen, sollte es ein Genuss sein - lassen Sie wissen, wie ich gehen!