Sarah Ahmed - The Wine Detective

Sie müssen nur die Uhr zurückdrehen ein Dutzend Jahre auf dem neuesten Stand Sadie Familie erste Wein, Columella 2000, doch Eben Sadie hat die Luft der weise alte Mann der Swartland. Wie gut er könnte. In seiner Suche nach dem besten Terroir zu identifizieren und tun Sie es gerecht, arbeitet der Mann Doppel-Zeit, wenn nicht dreifach-Zeit.

Es ist eine Reise, die ausgegraben 53 verschiedenen Klimate über 180km zu verbreiten und sehen ihm zu arbeiten eine Reihe von doppelten Jahrgänge, jedes Jahr in Südafrika, sondern auch in Österreich, Deutschland, Italien, Frankreich, Portugal, Oregon, Kalifornien und Spanien (hat, wo er als Co- besitzt Terroir Al Limit in Priorat). Sein Motiv? Wie er es ausdrückt ", um die Uhr zu schlagen, denn es gibt nur einen Jahrgang im Jahr."

Erarbeitung, dass fünf Jahre nach Eintritt in Welt des Weins, erkannte er, dass da noch mehr Wein als die Wissenschaft, sagt Sadie im Vergleich mit den Weinen von Europa "unsere Weine nicht über die Emotion ... gab es einen riesigen Unterschied." Der Punkt der Differenz ? Dass "Die alte Welt hat die Vorteile der Destillation des Denkens und der Philosophie und der Zeit, die Dinge natürlich entwickeln musste."

Obwohl Sadie akzeptiert, dass Weine der Alten Welt oder New geworden sind weniger leicht zu unterscheiden als globale Techniken und Moden geformte Wein-Stil haben, ist es die Emotion, die ihn fesselt. Er ist ganz sicher nicht daran interessiert, Punkte - "Ich wusste, wie man ein 100-Punkte-Wein 4 Jahre, nachdem ich Wein Schule verlassen zu machen, aber das Problem ist, die Weinberge sind nicht einmal im Spiel, die Böden sind nicht im Spiel - es geht um die Architektur des Gebäudes und der Architekt, und das ist die Welt, die ich auf der Flucht vor bin. "

Umgeben von Weinen, die, ruft er, "hielt mich in meinem Bett rollt seit Wochen," Sadie langen, schmalen Raum für Weinproben dient ihm der exquisiten Gewinne aus Entwirrung werden musste die Geheimnisse des Terroir zu erinnern. Der Arbeitszeit aus dem Terroir up, sagt er "es nicht wie die maßgeschneiderte Anpassung eines Weines, so dass Sie wissen, was es wird aussehen," und fügte hinzu: "Ich weiß noch nicht, was der Wein aussehen würde oder was für ein Swartland Weinmost aussehen ...? "

Aber eins weiß er. Swartland ist, wo er sein sollte. Warum? Wie man "4 Grad macht nicht plonk in Petrus," Sadie auf Böden als Klima konzentrieren und zieht für ihn "Swartland der dramatischsten und höchsten qualitativen Wein Böden in Südafrika hat." Als Sadie, ist es keine leere Prahlerei. Es ist ein Thema, das er mit Kartograph Paul Veit, wen er traf vor vier Jahren erforscht wird.

Abrollen der Reihe von Bodentypen zu seiner Verfügung, rechnet er "wir haben sechs Appellationen in Swartland bekam." Paardeberg vollständig Granit zerlegt. Die Kasteelberg und sanften Hügeln bis zum Süden sind Schiefer - hart und Douro-like. Malmesbury hat Splitter von oxidiertem Eisen reiche Ton im Norden, ähnlich wie Terra Rossa. Picketberg eine und eine halbe Stunde nördlich von Malmesbury (und Heimat "unglaubliche, erstaunliche Reben über 100 Jahre alt) ist aus Sandstein. Aus Richtung Ozean westlich von Malmesbury ist Schwemmland, wie Pessac, Graves. Und erst vor zwei Jahren, im Westen bis Dwartskodsbos, entdeckte er eine spannende 80 Jahre alten Weinberg (Feld-Mischung) auf Kreide, die Palomino und Chenin Blanc gepflanzt wird.

Zukünftig Appellationen Interesse Sadie. Er und sein Swartland Unabhängige Produzenten sind sehr daran interessiert, eine regionale Identität zu schaffen und bereit sind, sagt er, "to give up unserer Freiheit zu tun was wir wollen [zugunsten der Appellation-like-Verordnung], weil ein stattfindet Vorzug gegenüber einer Person." Angesichts , wie er es ausdrückt, "unsere 40 Jahre hohe Schlagzähigkeit Existenz," es gibt keine Zeit zu verlieren. Und für ihn wäre es eine Verschwendung von Zeit ", um ein Kerl sitzt in einem Keller, einen passenden Wein zu sein." Also watch this space.

Sadie Familie Columella 2009 (Swartland)

Cremig und trotzdem elegant, transluzent Syrah / Mourvèdre Mischung (80/20), mit einem fleischigen Sog seiner federähnliche Schichten von süßen roten Früchten mit weißem Pfeffer, Gewürze und getrocknete Kräuter / renosterbos interlaced. Feine, zarte sogar, Tannine machen für einen langen, flüssigen Oberfläche. Nun auf der Schwelle zur Reife sehr gefangen, sagt Sadie es ist das beste und Kräuter Columella er gemacht hat. 15% neue Eiche, sehr leicht getragen. Klicken Sie hier für eine vertikale von Columella und Notizen über dessen Entwicklung mehr als einem Jahrzehnt.

Sadie Familie Palladius 2010 (Swartland)

Die Rebsorte machen aus diesem Wein hat im Laufe der Zeit verschoben, aber Sadie meint, es ist jetzt genau das Richtige - "Ich werde mich nicht mehr auf den zu kratzen." Dieser Jahrgang ist mit nicht weniger als 10 Sorten: Chenin Blanc, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne, Marsanne, Clairette, Semillon Blanc, Semillon Gris, Verdelho, Palomino. Anscheinend ist der Semillon Gris, aus Alters 52-100 Jahre alten Reben, hat die gleiche DNA wie Semillon Blanc, aber es ist ein würziger Mutation.

Im Vergleich zu dem Mädchen Jahrgang, der mehr Viognier "konnte man Flugzeuge mit ihr fliegen" und hatte 16.6g / l Restzucker, späteren Inkarnationen der Palladius sind viel schlanker und nuanciert. Enthalten Für Sadie, "es ist jetzt damenhaft genug, um in einer Flasche Burgunder zu sein." Obwohl es eine schöne Süße der Frucht, diese nahtlose, geschmeidig fruchtigen Mischung trocken ist (wie jeder Jahrgang der Palladius seit dem ersten). Schön ausgewogen und Flüssigkeit mit feiner Säure und einem feinen Birnen-Haut-Textur, beendet es lange, elegante und Geißblatt küsste.

Sadie Familie Palladius 2008 (Swartland)

Deeper Gold im Farbton und in den Mund, dies schimmert mit reich reif Steinobst und Geißblatt, da ist ein Hauch von renosterbos auch. Liebe die Textur - wie dicke, wachsartige Blüten. Schöne Evolution - ein gutes Essen Wein - reifem Käse walk this way.

Sadie Familie Skurfberg Alten Rebe Chenin Blanc 2010 (Olifants River)

Dieses hinreißende, machte winzige Produktion Wein den Schnitt für meine Top Five südafrikanische Weine des letzten Jahres. Seine schiere Kraft der Persönlichkeit und der phänomenalen Balance wirklich bei mir geblieben. Auch die Tatsache, dass es von Olifants River stammt. Sobald Swartland wurde angenommen, dass auch für die nördliche erstklassige Weine. Sadie schnell widerlegt, dass. Und jetzt ist er drückt die Grenze noch weiter nach Norden - ca. 300km von seinem Swartland Keller! Die Skurfberg Weinberg ist auf 600 m auf sehr sandigen, den Tafelberg Sandstein befindet. Gelegt zwischen 1920 und 1945 war es durch zwei Familien bewirtschaftet. An Nase und Gaumen zeigt er eine große Intensität der Quitte Frucht und Mineralität Chinin auf einer äußerst langen und ausgewogenen, rollende Gaumen, die von alten Weintrauben erzählt, glücklich in seiner Haut. Muskulös und vital, ohne hohe Schlagfestigkeit, ist es enorm Verweilen, sogar finster. One of a kind.

Sadie Familie Pofadder Alten Rebe Cinsault 2010 (Swartland)

Cinsault einmal dominierte das Cape und fand seinen Weg in viele einer stellaren Cabernet. Dieser Wein stammt aus 45 Jahre alten Reben auf Schieferböden mit, Sadie sagt, "nicht eine Unze Virus." Es ist eine wunderbar sinnliche, aromatischer Wein, mit Weihrauch durch Gewürz erschossen, mit Gewinde (Cord) Tannine und ausgeschleust mit Mineralien. Verweilens, intensiv und charaktervoll wie der Skurfberg, macht es seine eigene Form. Sehr gut.

Sadie Familie Soldaat Grenache 2011 (Piekenseerskloof)

Und schließlich, probieren wir ein Fass Stichprobe von 2011 Grenache (genannt Soldaat werden, was bedeutet, Soldat). Es ist von einem Weinberg Sadie hat sein Auge auf für 12 Jahre. Auf seiner eigenen Wurzeln auf dem Tafelberg Sandstein, wird es aus 650m in Piekenseerskloof, was ein Hot Spot für Grenache, rot oder weiß sein scheint, befindet. Es ist wie kein Grenache ich je gegessen habe. Herb-würzig, mit einem Skelett-Qualität für beide Obst und feste Tannine es erinnert mich an der Baga aus Bairrada, Portugal. Dem Ich mag sehr viel. Herb, aber vielversprechend. Ich bin gespannt zu sehen, wie es sich entwickelt.

Sarah Ahmed
Der Wein Detective
(Verkosteten Weine 11 November 2011)